河南白酒從上世紀80年代開始到90年代中期相當輝煌，仰韶、張弓、賒店、寶豐、宋河、林河等酒在全國的知名度很高，中央電視臺的廣告可以說是河南白酒的天下，在白酒業請形象代言人做廣告河南應該是最早的。“東西南北中，好酒在張弓”、“東奔西走，要喝宋河好酒”、“賒店老酒，天長地久”等廣告詞更是家喻戶曉，婦孺皆知。
百姓口碑“張寶林”叫響全國
對于河南白酒歷史上的輝煌，著名白酒專家、原河南省食品研究所所長劉建利記憶猶新：上世紀80年代，豫酒的代表是“張、寶、林”(即張弓大曲、寶豐大曲和林河大曲)。當時，張弓酒全國首創低度酒，成為低度酒鼻祖;寶豐酒的“大象馱小象”至今讓人念念不忘;林河XO系列酒以其“可以加冰加水、任意調制”而不變色、不失光的獨特風格享譽大江南北，深得廣大消費者的厚愛，被譽為“中國的XO”。
據劉建利介紹，河南白酒的輝煌時期應該分兩個階段，第一階段是上世紀80年代的以“張、寶、林”為代表的時期，這個時期雖然產能有限，但產品質量過硬，深受老百姓喜愛。到1989年的時候，河南白酒產品質量水平達到頂峰，最為典型的是在第五屆全國評酒會上，河南白酒一舉斬獲兩個中國名酒(宋河、寶豐)、四個中國優質酒(張弓、林河、兩個杜康)的驕人業績。第二階段就是，上世紀90年代中后期以仰韶、張弓為代表的河南白酒銷量在全國遙遙領先。1998年，仰韶酒業憑借仰韶大曲等系列產品，在全國銷售了10個億，排名全國第二(當時五糧液全國銷量第一)，同時，以低度酒產品為代表的張弓酒在全國也有7個億左右的銷量。為豫酒爭了光。
“無論是‘張寶林’叫響全國，還是全國評酒會取得的好成績，這是河南白酒扎實做質量，認真做品質的結果，那是老白姓發自內心對產品的認可，并形成的口碑，沒有水分。”河南省酒業協會副會長兼秘書長蔣輝誠懇地告訴記者。
適應消費“大曲”單品撐起銷量
對于上世紀80、90年代白酒的消費特點，蔣輝分析認為，那是真正的“民酒”時代，所有的產品包裝簡單，質量過硬，物美價廉，產品接地氣，非常符合大眾消費。而且每個企業都是大曲、特曲酒銷量很大，支撐了酒廠60%左右的銷量，是名副其實的“大單品”。
搞技術出身的劉建利，對于當時河南白酒的產品質量、風格頗有研究，“那個時期河南白酒無論是張弓、宋河為代表的濃香，還是以寶豐為代表的清香，產品質量過硬，符合當時的消費需求，酒體呈現特點：窖香濃郁、綿柔純正、回甜爽靜、余味悠長，深受消費者喜愛。”
品質為本回歸“大眾消費時代”
輝煌屬于過去，面對未來，如何更好地“在傳承中創新、在創新中傳承”，顯得尤為關鍵。
劉建利認為，1989年，豫酒質量達到很高的水平，當前企業應該繼續堅持做下去，繼續把質量做好，做扎實。如今宋河、仰韶、寶豐、杜康、賒店、張弓豫酒六朵金花都在產品質量、風格上堅守的不錯，值得肯定。如宋河在繼續大力發展鹿邑大曲的同時，推出國字宋河系列;仰韶則推出了以7000年仰韶文化為底蘊的彩陶坊，市場表現出色;寶豐則推出了國色清香系列，繼續做大清香;賒店則顛覆性地推出青花系列酒;杜康則推出以酒祖文化為依托的酒祖杜康系列等。
盡管如此，劉建利特別分析提出，河南白酒要想成為全國性品牌，當前技術水平、實力沒有問題，但企業必須上下同心，戰略方向一致，持之以恒，穩扎穩打。當前部分企業“當家人”思想浮躁，太急功近利，沉不下心，不懂技術，這些嚴重制約豫酒發展。
對于當前豫酒堅持“大單品”的發展路子，蔣輝給予充分肯定，歷史上好的經驗，我們要堅持發揚好，傳承好。但是一定要消除浮躁心理，不盲目跟風。當前部分企業產品線過長，新產品過多，不斷推出新概念，不能耐著性子打造產品等，這些嚴重制約發展。企業未來產品戰略要明確，在重點打造“通路”產品的基礎上，適度創新、推出新品，不盲目跟風。堅持做一個成一個，最終做成大眾喜愛的“明星”單品。（河南日報(鄭州)）
