2016年已接近尾聲。年初去庫存,一片嚴寒，年末以茅臺為代表的白酒企業卻開始控量限購,這說明了什么?請看大河報記者通過關鍵詞的形式對2016年酒業市場進行的年終盤點。
關鍵詞1
供給側改革
在今年兩會上，“供給側改革”成為熱詞，隨即也在酒業傳播開來。酒業人士普遍認為，酒業應當把國家提出的“民生”問題與“供給側改革”緊密聯系在一起，比如整合優質資源，淘汰落后產能，為消費者提供更具品質保障和風味特色的酒類產品；比如轉變增長方式，創新產業結構，把酒業發展成效進一步轉變為經濟效益、社會效益和生態效益；比如創新培育新型的酒類消費文化，借此倡導健康、文明的生活方式，提高人民的生活品質和生活品位。
關鍵詞2
工匠精神
在今年兩會上，還有一個熱詞是“工匠精神”。酒業人士一致認為，“工匠精神”不能停留在口號上，它應該存在每一個釀酒人的身上、心中。長久以來，市場化需求導致不少生產企業缺乏對精品的堅持和堅守，有的企業漸漸忘卻了“工匠精神”，同時這種忘卻也讓創新變得艱難，因此重提“工匠精神”、重塑“工匠精神”，是酒類企業生存、發展和創變的必經之路。
關鍵詞3
去庫存
從2015年上市酒企的年報可以看出，近八成上市酒企的存貨呈現上升趨勢，因此仍處在酒業深度調整期的2016年上半年，酒企不約而同將“去庫存”當成了工作的重中之重。有的人直言，在流通環節，白酒去庫存才是真正的“攻堅戰”。一方面是經銷商自行購入，一方面是廠家強行壓貨，因此大量的白酒產品積壓在流通渠道上。而酒業調整期所強調的“去庫存”，主要是指消化這部分白酒產品。
關鍵詞4
多彩茅臺
2016年年初，貴州茅臺酒股份有限公司推出了個性鮮明的黑金茅臺。年末，該公司又先后推出了黑色的金獎百年紀念酒和黑金茅臺王子酒。此舉被業界稱作是茅臺酒的“黑色旋風”。其間，該公司還推出喜慶感十足的紅鼎茅臺、豪華高貴的金色茅臺等，讓原本只有一個面目的茅臺酒變得多彩起來，更讓消費者耳目一新，愛不釋手。
關鍵詞5
新三板
7月28日，新三板發布公告，同意酒便利掛牌新三板；第二天，新三板又發布公告，同意網酒網和鏈酒科技在全國中小企業股份轉讓系統掛牌。自此，酒便利成為全國酒類流通領域第三家登陸資本市場的企業，并且是迄今河南酒類行業登陸資本市場的第一家企業。
關鍵詞6
酒精酒
今年上半年，瀘州老窖二曲酒用食用酒精勾兌白酒涉嫌欺詐并且被訴至法院而敗訴，在業界引起炫然大波。隨后，二曲酒的標簽上已經不再標注“高粱、小麥、大米、玉米”，而是恢復了“水、食用酒精、食用香料”。細心的消費者還發現，新款二曲在“瀘州老窖二曲酒”的后邊又做了一點小手腳，將“酒”字改成了“白酒”，并將“白酒”二字變小變細，立在了“二曲”的后邊。同時，悄悄加上了“液態法”字樣。液態法其實就是酒精酒。
關鍵詞7
斷片兒酒
今天夏季，一款名為“Four-Loko”又被稱作是“斷片兒酒”的果味酒飲料在網上被熱炒，大河報也給予密切關注。據了解，美國猶他州、密歇根州、華盛頓州等地的州政府，紛紛頒布了針對四洛克的禁令。
國家食藥監總局調查后稱，所謂的“斷片兒酒”“失身酒”“全裸酒”“熱賣”等說法，均來自商家不當宣傳炒作，已責令整改。
關鍵詞8
掃碼價
日常，許多人買酒時，都喜歡拿手機“掃一掃”價格。其實，掃碼價都是商家花錢做上去的，十幾元一瓶的酒掃碼價就可能是幾百元，甚至上千元。正如有的網友調侃：“掃碼價如果可信，豬都會上樹”?？偠灾?，如果不想上當受騙，酒類消費者努力提高自身鑒賞水平是最直接有效的辦法。
關鍵詞9
理性飲酒
今年10月，迎來了第二屆全國理性飲酒宣傳周活動，繼續呼吁人們理性飲酒。然而在之后的11月18日，駐馬店市汝南縣食藥監局局長因飲用約500ml勁酒后搶救無效死亡；進入12月，江蘇常熟市7名同事兼老鄉下班后聚會飲酒，飲用高度酒且過量，導致一名50多歲男性當晚去世，還有一名30多歲男同事住進醫院重癥監護室。過量飲酒，教訓深刻。
關鍵詞 10
漲價
白酒一哥茅臺酒是白酒市場的風向標，飛天茅臺的價格從年初的860元左右漲至現在的1100元左右，也帶動了五糧液、瀘州老窖等一批名酒的漲價潮。據了解，普五現在的一批價已經達到710元左右，零售價已逾800元；國窖1573也漲至740元，其余名酒品牌也在跟風漲價。其實，廠家希望產品價格區間更加合理，消費者則希望價格越親民越好。
關鍵詞11
三會合一
11月19日，隨著鄭州國際糖酒會戰略合作簽約儀式的舉辦，原來由河南省酒業協會主導的中部糖酒會、河南省糖酒食品流通協會主導的河南糖酒會、鄭州瑞城展覽服務有限公司打造的鄭州糖酒會正式三合一，嶄新形象的鄭州國際糖酒會呈現在行業人士的面前。業內認為，從競爭到聯合，持續升級的鄭州國際糖酒會，未來必將迎來新的發展機遇。
關鍵詞12
香型創新
11月25日，創新陶融（香）型釀造工藝提高酒體融合度的研究與應用項目成果鑒定會在北京中國酒業協會成功舉行，這標志著由仰韶酒業聯合江南大學歷經數年研發的陶融（香）型成果取得重大突破，也標志著由仰韶酒業所主導的豫酒板塊質量風格基本定型。作為評審專家之一的河南省酒業協會總工程師趙書民說，在本地自然條件下，選用優質原料，將傳統釀造技藝和現代生物技術相結合，生產出來的具有明顯地域風格特征的白酒，其他同類產品難以復制。應該說，這給河南酒業樹立了典范、樹立了榜樣。
關鍵詞13
名酒互訪
普通酒企之間的互動很正常，但名酒企業之間互相走動的還不多見。
今年，茅臺酒廠主動出擊，到古井、蘇酒集團等全國主要名酒企業參觀訪問。11月26日~27日，在貴州茅臺集團副總經理兼銷售公司董事長王崇琳的帶領下，茅臺集團管理團隊一行走進河南宋河酒廠參觀考察。王崇琳說，中國名酒廠之間應該建立良好的互動互聯互信關系，加強走訪交流對行業發展可以發揮表率的作用。
關鍵詞 14
老酒鑒定
近年來，盡管酒類市場一片嚴寒，但老酒市場卻成為嚴冬里那朵盛開的梅花，市場如火如荼。為了滿足老酒收藏愛好者的需求，大河報分別聯合河南茅五劍貿易有限公司、天下收藏和河南志信拍賣有限公司、河南華磊實業有限公司等單位，于每個月的9日、19日、30日定期舉辦老酒鑒定活動。該活動受到老酒收藏愛好者的一致好評。
關鍵詞15
控量限購
年初說好的去庫存，而到了年末卻是控量限購聲聲急。最先是飛天茅臺產品告急，接著瀘州老窖、古井貢酒等也紛紛傳限控量的消息。據一位茅臺經銷商透露，當時茅臺產品太緊張了，主要以零售為主，比如碰到買5箱的只能給一兩箱，想買10箱的根本沒有。(霍坤峰)
