保健酒市場欲突破規模

作為白酒的延伸，保健酒在中國有著悠久的歷史。民間推崇用藥材泡酒，以此滿足養生保健需求。然而，保健酒行業發展迄今，全國大大小小1000多家保健酒企，整體規模卻僅有200億元左右，還抵不上一家五糧液（000858.SZ）的規模。隨著大健康時代的到來以及全民保健意識的提升，保健酒行業未來的發展前景依舊被市場看好。資本布局保健酒方面，尤其是在今年，步伐有所加快，力度亦有所加大。

目前困擾保健酒行業發展的，問題依舊不少，其中之一就是行業標準建立問題，至今處于空白。有保健酒企人士對第一財經記者表示，保健酒市場規模長期難以獲得較大突破，行業標準缺失是重要一面。近日，第一財經記者從中國酒業協會（下稱“中酒協”）常務副理事長王琦獲悉，由中酒協會牽頭成立的保健酒聯盟，目前的工作重點就是要推動保健酒行業團體標準建成。

現狀困難前景光明

成分、工藝等比白酒復雜多了的保健酒，為何始終賣不過白酒？這不只是吳少勛一人的困惑。近日，第一財經記者在與多家保健酒企交流過程中，頻繁目睹這樣的無奈。

整個保健酒行業發展迄今，可以說勁牌一家獨大，公司勁酒一年銷售額在70億元左右?？v觀行業內可以做到10億元以上的，幾乎是寥寥無幾。

“白酒主要面向的是商務消費群體，這對白酒銷量拉動起到不可小覷作用。保健酒則不一樣，難以在商務消費市場中獲廣泛追捧。由于兼備藥物屬性，保健酒在飲用上還有限量要求。這也是為什么保健酒目前暢銷市場的，以小瓶（100毫升至120毫升）包裝居多。保健酒的消費群體，面向的主要還是41歲以上的中老年人。”山西一家保健酒企內部人士表示。

與動輒毛利率在70%、80%以上的白酒相比，保健酒顯然要遜色多了。“早年，我們的毛利率可以達到50%以上，但現在受制于原材料成本、人工成本等，毛利率壓縮至20%至30%左右。企業為了生存，也不敢輕易提價。”有其他保健酒企高管李姓人士說。

盡管如此，保健酒未來的發展前景依舊為市場所看好。用吳少勛的話講，保健酒行業的現狀確實很困難，但前途是光明的。這背后的動力源于大健康時代的到來，全民保健意識的提升。

實質上，資本青睞布局保健酒方面，尤其是在今年，步伐有所加快，力度亦有所加大。繼茅臺、五糧液等大型白酒企業后，海南椰島（600238.SH），近日也高調對外宣布，要加碼投資保健酒業務。

海南椰島酒業發展有限公司副總經理楊嘉平對第一財經記者表示：“公司計劃在未來三年時間里（2018年至2020年），要把酒以及飲料兩大業務規模做到50億元。同時計劃完成全國市場布局。”

“一個保健酒品牌，從誕生到運營成功，需要投入漫長的時間。企業不能急于求成，也不能三心二意。保持耐心，很重要。” 吳少勛強調。

行業標準亟需建立

困擾保健酒行業發展的問題并不少，包括規模如何做大、消費群體如何擴容、宣傳如何有效等。但重中之重，即行業標準如何建立問題。

前兩年行業出現的偉哥添加劑事件，一度將整個行業置于尷尬境地。此后經過有關部門整頓后，行業發展更加規范化了。也因行業過于分散，保健酒品質把握上仍不可避免存在安全隱患挑戰。

近日，在保健酒企聯盟交流會上，1919酒類直供董事長楊陵江稱，公司在保健酒銷售這塊受到的傷害是最多的。

“過去保健酒用藥材泡酒制成的，能飲但不能大飲，原因是其中可能暗含重金屬、雜蟲等?，F在要推動保健酒行業往工業化發展，目的想借用科學技術將保健酒中可能存在的雜蟲、重金屬等去除，讓產品更加安全化。”王琦說。

李姓保健酒人士對第一財經記者表示，保健酒市場規模長期難以獲得較大突破，一面跟受到的條條框框限制過多有關，另一面也跟缺失行業標準有關。

不同于白酒，可以用濃香型、醬香型、清香型等屬性作簡單區分，由于藥材成分不一，保健酒顯得“個性十足”。正因為過于“有個性化”，保健酒想要制定行業標準，難度不小。 保健酒目前的生產，主要參照的是露酒標準。同時，保健酒被國家納入保健食品管理相關政策法規中。企業能申請到“藍帽子”（保健食品專用標志）資質的，在保健酒行業里，畢竟還是少數。

多位保健酒企人士對第一財經記者表示，目前關于保健品的相關辦法規定不見得就完完全全適用于保健酒行業。“保健食品法規中關于保健酒保質期規定，一般是三年。如超過三年時間以上的，要另再單獨申請批文。白酒行業里，酒精度超過10度的白酒，并不需要標注保質期。對于保健酒而言，其實時間沉淀更久，口感以及功效更佳。”

為改變行業的現實困境，如今的保健酒企們，已意識到要學會抱團發展。由中酒協牽頭成立的保健酒聯盟會，目前已獲得越來越多的企業加盟。聯盟會中，酒企之間的走訪，技術交流切磋等，以以往更加密切。“企業間抱團很重要，我們抱團的目的就是要發出我們自己的聲音。人多氣勢大。”有陳姓保健酒企人士表示。

據第一財經記者掌握到的信息，今年7月份，中酒協一度聯合保健酒企業召開過關于保健酒管理辦法制定相關商討會議，目的是希望推動行業標準制定。

“目前保健酒生產中，各個企業都有自己的一套標準，行業難以形成統一。但在安全的基礎上，我們行業仍要設定一個團體標準。在團體標準基礎上，企業再制定一個更高要求的企業標準。我們保健酒聯盟下一步重點要抓的工作，就是要推動團體標準的建立。”王琦對第一財經記者表示。（鳳凰酒業）