該報告的研究目標是全球從2016年至2021年的消費趨勢。2016年，中國葡萄酒的營業總額為150億美元，報告預計，這個數字到2021年將達到230億美元，增幅為53,3%。至于消費量，它將從2016年的1,62億箱(每箱12瓶，折合9升)提升至2021年的1,92 億箱，增幅為18,5%。
營業額的增幅大大高于供貨量的增幅，這就意味著，中國消費者喝葡萄酒的檔次將與時俱進。
對于上述的增長趨勢，波爾多酒展的掌門人紀堯姆•戴格里茲(Guillaume Deglise)做出了一個解釋。他認為，知識面和教育程度正在漸漸代替個人財富作為社會地位的指標，而葡萄酒正是這種變化的受益者。他說，年輕人紛紛成為葡萄酒的追逐者，而女性飲者則認為喝葡萄酒要比喝啤酒更為優雅。
報告指出，亞太的經濟強勢是不容置疑的，而香港正是亞太地區葡萄酒交易的主要平臺。亞太地區葡萄酒的營業總額在2016年是290 億美元，預計到2021年將增至408 億美元。
波爾多酒展在香港設立了一個亞洲版的分展會。兩個展會交叉進行，譬如說，亞洲展今年舉行，本土展明年舉行，以此類推。今年的香港展定在5月29日至31日。今年適逢香港展開辦20周年，盛況可期。據現在已經掌握的統計數字，屆時將有28個國家的1300 家生產者和營銷商參展，前來采購的專業人員將達到18000 位。（美侖酒 ）
