3月19日,中國酒類流通協會行業研究院專業委員會正式成立,中國第一部酒類流通白皮書也在當天發布。該書歷時六個月完成,動用100余位專家,調研18個省市,撰寫16萬字。
透過這份白皮書,可以更加直觀地感受到市場的變化。比如中國酒業的消費升級并非價格段上提那么簡單,最近幾年,消費升級至少在酒業留下三個方面的印記。首先是酒水消費的多元化,2012年調整以后,中國市場迎來酒種多元化趨勢;其次是消費升級并非“一股腦兒”涌向高端和超高端產品;第三個是高端白酒不愁賣。
同時,白皮書的調研結果顯示,葡萄酒在中國市場的滲透率已經超過白酒。事實也是如此,進口葡萄酒打入中國市場,過程中并非單純的產品和品牌涌入,甚至可以說更多地是葡萄酒文化推廣和葡萄酒知識普及?,F在越來越多的消費者開始入門,越多越多的消費者正在成為半個專業人士,在1919這樣的連鎖門店選購葡萄酒,一些消費者已經有了傾向的品牌,更多的消費者可以將偏好聚焦到產國乃至產區。
根據這份白皮書的調研結果,2017年有12億的長城葡萄酒,是在超市賣掉的;張裕在商超也能達到10億以上的年銷量。不那么被白酒重視的商超渠道,不僅是國產葡萄酒的一個主陣地,也是目前國產葡萄酒龍頭們的沃土。
現在營銷進入新時代,這個過程中最主要的變化就是品牌接觸的習慣發生變化,消費者接觸品牌的途徑發生變化。過去的銷是通過終端做銷量,但是在移動互聯和數字化過程中,營和銷都具備了直面消費者的能力。這一過程中,才會實現精準營銷的過程,是一個非常重要的趨勢。
中國酒類流通研究院專業委員會的成立意味著中國酒類流通行業真正有了專業性行業研究組織。王新國表示:“中國酒類流通協會、盛初咨詢、尼爾森三方聯合,匯集行業智力資源,將基于對數據的深度理解和研究提供對行業有洞見的研究成果。”
中國酒類流通行業研究院專業委員會的成立以及白皮書的發布,所引發的思考和揭露的變化還有很多。