為了加強國內外啤酒技術的交流與合作，促進啤酒產業的健康持續發展，提高我國啤酒工業科研水平，由中國酒業協會與中國食品發酵工業研究院聯合國家酒類品質與安全國際聯合研究中心、德國柏林啤酒釀造學院（VLB）、美國釀造化學家協會（ASBC）等單位，共同舉辦的2018第五屆國際啤酒技術高峰論壇（CIBC）定于2018年11月在上海舉行。
本屆論壇主題為“創新與融合”，屆時邀請國內國際數十位知名學者專家以及國內外啤酒企業集團的技術質量負責人等進行主題演講，內容包括消費者科學、產品創新、啤酒消費文化、原料真實性和安全性等。
同時，論壇還將另設“商釀之道——2018工坊啤酒產業發展國際高峰論壇”分會場，以“增量、體驗、場景”為主題進行大會報告及系列活動。
