首屆張弓釀酒節盛大開幕
9月19日，張弓酒業在商丘幸福廣場隆重舉行首屆張弓釀酒節暨張弓酎酒開窖典禮。河南省食品安全協會會長齊天生、河南省食品藥品監督管理局機關黨委原書記高新義、河南省酒業協會總工程師趙書民、河南省食品安全協會執行秘書長劉超年、河南省酒業協會副秘書長岳曉聲、河南省食品安全協會辦公室主任王明濤、河南省張弓酒業有限公司董事長孟艷、總經理馬亞杰、營銷總顧問賈福春，以及來自全國各地的核心經銷商代表、供應商代表、省內外媒體共800余人共同見證了這一時刻。
張弓酒業酎酒班拜師儀式
張弓酎酒開窖儀式
無釀不成酒。首次舉辦張弓釀酒節暨張弓酎酒開窖典禮，是張弓建造文化張弓的基石與核心。傳承歷史文化，弘揚工匠精神，是張弓的使命，尊重技術工人，創造一流品質,是張弓的不懈追求。
張弓酒業董事長孟艷致辭
張弓酒業董事長孟艷說：張弓酒始商，興于漢。酒是中華民族的文明符號，是中原大地古老文化的體現，張弓再現千年酎酒技藝，是張弓釀酒師們兩年來潛心實踐，百煉而成的精湛技藝的成果。
孟艷董事長提出的“質量、責任、合作、守法”八字方針的指引下，張弓釀酒人查經據典，探討論證，創新實踐，開始了漫長而又艱辛的探索。2015年，孟艷安排辟出10條窖池進行試驗開始。歷經2016年的論證、調整。2017年的擴大規模，雖說酒的口感及理化指標遠超正常工藝所釀的酒，可每窖池蒸出來的酒產量不足正常工藝的30%--50%，經濟成本極高，但這都未能阻擋張弓酒人創建卓越品質、打造高貴品牌的執著追求。
河南省酒業協會總工程師趙書民講話
以低度鼻祖郭宗武老先生的嫡孫郭廣闊為首的釀酒科研小組，潛心研究古籍，咨詢業內專家，全體張弓釀酒人毫不懈怠、一絲不茍、精益求精。從制曲、拌料、蒸煮、入池、發酵、蒸餾、摘酒、貯存。形成一整套完整的268道生產操作工藝，全方位的實時監控、觀察、分析化驗、品評記錄。經過不斷改進、不斷優化、日臻完善，釀出今日的張弓酎酒。
