河南省白酒業轉型升級工作推進已經一年了，仰韶酒業作為河南酒業重點骨干企業做了哪些工作，有何新的舉措？日前，記者專訪了河南仰韶酒業有限公司黨委書記、董事長侯建光。
記者：在河南省委省政府的戰略部署下，河南省白酒業轉型升級工作推進已經一年了。仰韶酒業作為“振興豫酒的排頭兵”，您最大的感受是什么？
侯建光：豫酒轉型發展是在白酒行業深度調整、消費結構逐步升級的行業背景下，河南省委省政府順應時勢、引領方向、營造豫酒發展大勢的戰略部署。河南省委省政府高瞻遠矚，謀劃深遠，出臺了《河南省酒業轉型發展行動計劃（2017-2020）》，這是指導河南省白酒企業奮起直追、加快發展的綱領性文件，也是豫酒振興的“宣言書”和“沖鋒號”。深入貫徹落實河南省白酒業轉型發展工作會議精神，是每一家河南白酒企業義不容辭的責任，也是企業立身的現實需要，長遠發展的必然之道！
記者：在過去的一年里，仰韶酒業創新發展有目共睹，請您談談企業在生產和銷售上都有哪些發展亮點？
侯建光：仰韶過去一年的創新發展工作主要集中在兩個方面——
企業生產方面。一是萬畝有機高粱基地建設。仰韶酒業有機高粱種植基地位于黃河南岸，經純機械化的種植與管理，種植的高粱耐蒸煮、支鏈淀粉含量極高，非常契合仰韶彩陶坊酒“九糧九蒸”的工藝特點，也使酒體更加優雅厚重，香氣更加豐富細膩。
二是仰韶體系及平臺建設。開展了TSO9001體系、HACCP體系、環境管理體系“三證合一”認證工作，建成了我國白酒首批質量安全追溯體系，成立了“河南省省級技術中心”“河南省白酒博士后研發基地”兩大科研場所。同時，國家級CANS酒檢中心的申報工作也在有序推進。
三是智能化改造項目。根據企業生產工藝流程及其罐區布局，進行了白酒微控酒體設計系統改造，該系統可自動完成白酒的勾調和計量，并借助于安全穩定的自控設施對每一個酒罐進行精微控制，自動完成產品設計。此外，我們的另一個重要智能改造項目——“陶融型工藝自動化研究項目”目前也在緊張建設中，該項目對陶融型生產工藝的品質提升，將會大大提高公司在白酒行業的整體競爭力。
四是仰韶酒業智能化包裝中心項目。該項目以轉型發展高端化、綠色化、智能化、融合化的要求規劃設計，包裝成品酒規模為2.5萬噸/年，采用全自動智能化包裝生產線共計16條，每條生產能力為1800瓶/小時，項目建成后可安排就業人員約1000人。目前項目正處于前期規劃及建設階段。
企業銷售方面。一是結構導向：成立了彩陶坊天寶運營中心，將彩陶坊天時裂變為日、月、星三款產品，涵蓋400—1000元價格帶，這是我們在彩陶坊上市10周年之際，謀劃彩陶坊品牌戰略升級的重大舉措。同時在市場營銷上，我們仍堅定不移地突出彩陶坊主導地位，堅定不移地提高地利酒以上產品在彩陶坊銷售中的占比。
二是價格領先。公司在今年6月份與10月份分別發布了《關于彩陶坊部分商品價格調整的通知》，使仰韶彩陶坊大單品兩次成功提價。
三是品牌提升。獨家冠名央視10套的《百家講壇》，與央視7套戰略合作；與河南日報、大河報、鄭州日報等媒體深度合作，與中國搜索、新浪河南等駐豫媒體合作在大事件營銷、話題營銷上創新發力；與大河報新媒體事業部全面升級合作仰韶“品質代言人”活動，建立了仰韶酒代言人俱樂部；組織“百家媒體看仰韶”講好仰韶故事；在洛陽舉辦百萬助學善款發放活動；在省內18個地市啟動“愛心助考”活動，兩天內送出百萬瓶礦泉水。
四是管理強化。明確了“黨建引領、文化助力、創新驅動、轉型升級”的發展戰略，根據黨員分布情況和企業經營管理需要，成立了14個黨支部，使黨的組織進一步下沉到基層，并在生產基地和營銷一線開展有針對性的黨員建功活動。通過全面加強非公黨建，有效激發了企業活力。
五是市場拓展。今年1月份的28天時間里在河南省內18地市共召開了30余場“豫酒振興仰韶先行”系列春節營銷拓展活動，組織了逾25000名豫商倡導“愛家鄉賣豫酒”宣傳活動。在中秋旺季到來前的一月內，各分公司、辦事處又相繼舉辦訂貨會近40場，其中在鄭州國際會展中心成功舉辦了一場3000名豫商參與的大型團拜會，社會影響顯著。目前，我們的“百萬助學18地市公益行”活動正在緊張籌備中。
記者：仰韶酒業在河南白酒行業中一直是創新發展的典范，您作為中國白酒工藝大師、全國白酒行業為數不多的“國評董事長”，談談如何打造品質豫酒？
侯建光：打造品質豫酒，就是要打造消費者認可的“四好產品”：好看、好聞、好喝、好受。這需要從“五化三研”入手：“五化”即產品設計精細化、采購供應精細化、產品檢驗精細化、成品包裝精細化、全程質量管理精細化。“三研”即微生物代謝研究、風味物質組成研究、食品安全指標研究。
記者：《河南省白酒業轉型發展行動計劃（2017—2020）》中明確提出“優化產品結構聚焦發展中高端大單品”的戰略要求，近期仰韶酒業也推出彩陶坊天時的裂變產品，劍指400—1000元的價位帶，請你談談推出“彩陶坊天時日、月、星”產品的初衷?
侯建光：仰韶近年來取得的成功源于我們用匠人匠心的堅守對產品品質和品類進行創新，而在品質和品類方面，仰韶彩陶坊的問世是一個階段性的成功。2004年，仰韶開始研發陶香型品類，歷時4年多時間，最終于2009年推出仰韶彩陶坊天時、地利、人和系列產品。
距離彩陶坊上市已過去10年?？梢哉f，彩陶坊在問世的第一個十年取得了巨大的成功，其銷售規模已經占到仰韶酒業的70%以上，成為一款銷售規模超10億元的品牌。尤其是在河南省省會鄭州地區，仰韶彩陶坊自問世起在鄭州實現了連續十年的暢銷。2018年是仰韶彩陶坊上市十周年，在這一個關口裂變新天時產品，有利于進一步完善彩陶坊的產品體系，同時拉升彩陶坊系列的價格。如果仰韶彩陶坊只做“天時、地利、人和”，那么只能做到20多億，但是有了“日、月、星”的助力，仰韶將會有更大的發展空間。這也是我們仰韶酒業進行品牌戰略提升，打造彩陶坊大單品矩陣，布局未來十年的重大舉措。
記者：2018年是河南省白酒業轉型發展的關鍵年，仰韶酒業在“搶抓機遇，加快發展”方面，下一步的戰略構想是什么？
侯建光：未來的戰略規劃方面，我們將以中華仰韶酒莊為核心，以黃河南岸高粱種植基地園區、美麗鄉村柳莊生物制曲園區、仰韶釀酒工業園區、仰韶仙門山洞藏基地園區、仰韶彩陶藝術展示中心園區為依托，打造仰韶酒業的“一莊五園”宏偉藍圖。（河南日報 申明貴）
