大家都說年輕人不愛喝白酒，而在近期舉辦的一場場品酒大賽上，主角卻都是一些稚氣未脫的面孔——大學生。隨著酒業市場競爭的加劇，即將步入社會的大學生是白酒消費的潛在力量，成為酒企爭搶的香餑餑。這也是由中國酒業協會主辦、全國多地名優酒企承辦的大學生品酒大賽此起彼伏的原因。
事件一首屆“仰韶杯”大學生白酒品評技能大賽閉幕
10月22日，河南牧業經濟學院，由中國酒業協會主辦的“品味仰韶，綻放青春”首屆“仰韶杯”大學生白酒品評技能大賽復賽和決賽在這里舉行。此前的9月22日已經啟動了初賽。
本次比賽分為理論講授、實踐培訓及綜合考核。理論講授由仰韶酒業副總經理、總工程師韓素娜進行授課。她說，白酒的品評是利用人的感覺器官（視覺、嗅覺和味覺）來鑒別白酒質量優劣的一門檢測技術。它既是判斷酒質優劣的主要依據，又是決定勾兌調味成敗的關鍵，具有快速而又較準確的特點。到目前為止，感官品酒還沒有被任何分析儀器所替代，也是國內外用以鑒別白酒內在質量的重要手段。
從海選的300人，到優勝選手前25名，一路走到決賽的大學生們在賽后紛紛表示，這次比賽參加得很值，漲知識了。通過比賽，指導大家真正將理論知識應用于實踐中，不僅增進了專業交流，也加深了大學生對中國白酒歷史和文化的理解。
河南牧業經濟學院一位參賽的大學生這樣說：“通過參加這次品酒大賽，改變了我對白酒的看法。在此之前，我對白酒的印象根本不是品酒，而是拼酒，經常見一些人喝得濫醉?，F在，我既了解了中國白酒的博大精深，也明白了理性飲酒、健康飲酒的意義。”
事件二全國多地陸續舉辦大學生品酒大賽
除了河南，全國各地陸續舉辦大學生品酒大賽。
10月22日，大河報·大河客戶端記者跟隨全國30多家主流媒體一道走進四川“濃香帝國”對川酒“六朵金花”進行采訪。在沱牌舍得采訪時，舍得酒業副工程師余東向記者透露，他們10月21日剛剛在宜賓舉辦了一場大學生品酒大賽，效果不錯。
據余東介紹，10月21日上午，“舍得酒業杯”2018全國大學生品酒大賽四川賽區初賽在四川理工學院宜賓校區（白酒學院）舉行，共80余名大學生選手參加比賽。隨后，在初賽中獲得前30名的選手，還將在舍得酒業公司舉辦復賽和決賽。
同樣是10月21日上午，“古井貢酒年份原漿杯”2018全國大學生品酒大賽（安徽賽區）復賽在古井集團舉行。此前經過初賽的激烈角逐，最終評選出來自安徽大學、安徽工程大學、阜陽師范學院等8所高校的50名學生參加復賽。
而在此前的6月14日，由衡水老白干舉辦的“衡水老白干杯”2018全國大學生品酒大賽（河北賽區）衡水學院專場選拔賽正式啟動。在此期間，酒鬼酒股份有限公司也舉辦了“酒鬼酒杯”湖南大學生品酒大賽，共計350余名大學生參加比賽。
分析一引導大學生參與推介和傳承中國白酒文化
舉辦大學生品酒大賽，許多業內人士認為意義重大：即將走向社會的大學生應該了解白酒知識、文化、歷史，成為白酒的傳播者，成為中國白酒的推介者。
河南牧業經濟學院食品與生物工程學院黨總支書記趙安勇認為，白酒是中國偉大發明之一，是中國智慧、世界蒸餾酒鼻祖，其歷史文化久遠，且與中國傳統文化息息相關，彰顯了中國文化自信，品質自信，是中國悠久歷史和燦爛文明的載體。作為年輕一代新生力量的大學生，需要懂酒，更需要勇于參與到中國白酒文化事業中來。
鄭州輕工業學院教授馬歌麗表示，中國白酒文化要傳承，中國白酒產業要發展，白酒知識要科普，這都需要新生代接力。中國白酒文化要創新，更需要未來社會精英了解白酒，熟悉白酒文化和釀造技藝，并結合人們新需求創新白酒消費新文化，賦予白酒新的文化內涵。中國白酒要走向國際化同樣需要大批中國白酒國際化人才，大學生是中國白酒文化最好的傳承者。
省酒業協會副會長兼秘書長蔣輝表示，大學生品酒大賽有創新，對中國白酒的文化傳承意義重大，有助促進高等院校、科研院所之間的互動，搭建白酒行業產、學、研、教有機融合平臺，為發現和培養技能型人才提供了新渠道，為釀酒經濟建設和文化發展提供了有效服務。期望莘莘學子能夠運用所學知識，向社會宣傳理性飲酒、健康飲酒理念，為中國白酒這一傳統民族工業的發展提出好的建議，為推動中國白酒走向世界，把中國白酒博大精深的民族文化傳播向全世界而努力。
分析二前置性培養大學生成為潛在消費群體
針對開展大學生品酒大賽活動，多家酒類企業的說法大體一致，主要目的是為了在大學生當中普及白酒知識，倡導健康飲酒理念，讓更多大學生了解中國白酒文化，并積極參與到宣傳中國白酒文化中來。同時，也提前為有品酒天賦的大學生提供參與社會實踐與就業的機會。
對此，亮劍營銷咨詢有限公司董事長牛恩坤從市場營銷的角度進行了分析，他認為，原來白酒品牌把更多的精力集中在銷量上，現在酒業市場競爭已經進入新常態，短期內很難出現立竿見影的效果。
牛恩坤表示，大學生是作為未來潛在的目標消費群體，通過舉辦大學生品酒大賽，一是可以看出白酒品牌從爭奪消費者到培育消費者思維方式轉變；二是白酒品牌競爭鏈條變長或者戰場前移了。由此可見，白酒行業培育周期變長了，獲得消費者認知變難了，而酒企的營銷方式開始創新和多樣化了，也更具有前置性了。
觀峰咨詢董事長、中國人民大學企業重構與重生理論課題組組長楊永華介紹，大學生品鑒活動是基于兩個方面，一是基于未來的消費基礎的培養，實施消費者教育；二是借助大學生的傳播能力實施傳播，大學生都是移動互聯網的原住民，天生喜歡發朋友圈，喜歡曬圖。同時，大學生是家庭的圓心，可以影響家長，間接帶動家庭消費。這正是主流酒企紛紛發力大學生潛在消費市場的原因所在。（大河報 霍坤峰）
