12月19日上午，由河南省酒業協會、河南省文化產業發展研究院、河南省文化產業發展基金會共同舉辦的中原煮酒會客廳揭幕儀式暨豫酒振興高峰論壇在鄭州大河國際飯店開幕。
河南省酒業協會會長熊玉亮、河南省總商會副會長曹永彬、河南省食品藥品管理局副巡視員、資深白酒專家張啟振、河南省食品工業科學研究所所長沈祥坤、河南省食品工業科學研究總工程師張福友、河南省民間文藝家協會副主席鐘海濤、中華社會文化基金會常務秘書長張耀民及洛陽市、南陽市、平頂山市、駐馬店市、信陽市、周口市、商丘市、許昌市、鄭州市、濮陽市、鶴壁市等13市首批50家中小白酒企業代表共同參會。
這場全國首家以酒信仰酒崇拜為主題的煮酒中原會客廳論壇，由河南省酒業協會、河南省文化產業發展研究院、河南省文化產業發展基金會共同打造的文化盛宴讓人們對酒文化產生了新的認識。論壇開壇儀式，吸引了來自全省六十余家中小酒企的代表參加。
曹操、劉備青梅煮酒論英雄的故事人人皆知;“問鼎中原”、“逐鹿中原”的成語耳熟能詳。既然古人可以煮酒論英雄，議論天下大事，作為生產白酒的大省、消費白酒的大省、酒祖杜康儀狄家鄉的大省，為什么不可以煮酒討論一下豫酒振興的大事呢?河南省文化產業發展研究院院長戴松成說道:“這些年，外省外國的眾多白酒紅酒品牌大舉挺進中原，并且占據河南大半酒市場，中原英雄望酒興嘆，因此省委省政府提出了“振興豫酒”的莊嚴口號，并成立了豫酒振興協調領導小組，采取一系列有力措施振興豫酒。豫酒如何振興?這本身就是煮酒中原的大話題，大文章，真應該好好煮一煮!論一論!”
酒以載禮，酒以載道，酒以載富，酒以載碑。關注酒，就是關注民生，關注發展。應該煮一煮，論一論的，何止豫酒振興!當今文化產業發展，農業產業發展，旅游產業發展，提出了許多新問題，大有煮一煮、論一論的必要。戴松成說，開水不煮不開。白酒不煮思路不來。這就是開辦“煮酒中原會客廳”的初心。
據介紹，目前河南全省共有各類白酒生產企業280余家，但是總產值只有鄰省某一家酒企的三分之一不到，現實情況讓人十分尷尬。為扭轉這種頹勢，省政府成立了相關領導組織，開始發力豫酒振興，這次活動就是圍繞豫酒振興而開展的。經過討論，高峰論壇通過了相關決議，豫酒行業共同發表了《煮酒中原會客廳宣言》，認為豫酒振興、時不我待、匹夫有責，煮酒中原會客廳應天時、和民意，是時代發展的新生事物，應該努力辦好辦出特色。
廣大豫酒生產的中小企業正處在負重奮進的爬坡期，需要政府層面的大力扶持。要旗幟鮮明地樹立酒信仰、發展酒崇拜、強化酒自信，做良心酒。河南人要帶頭消費河南酒，支持豫酒振興。要針對市場，加強創新，加快開發面向廣大群眾的新產品“黃河老土燒”，帶動中原鄉村的振興。
