4月26日，第23屆鄭州國際糖酒食品交易會在鄭州國際會展中心正式開幕，鄭州國際糖酒會有著“酒類行業風向標、食品行業晴雨表”之稱，今年的展會規模首次突破5萬平方米，創歷屆鄭州國際糖酒會規模之最。
除了省內外知名酒企等參展外，遵義市政府率遵義市（仁懷市）酒業協會組織遵義產區30多家名優醬香酒企業開啟“遵義產區名優白酒神州行”，大力推介醬香白酒，再次點亮中原大地。眾所周知，因醬香型白酒的釀造工藝的獨特性、資源的稀缺性等原因，遵義產區作為世界十大烈性酒產區之首，醬香白酒也被更多的消費者所熟知和喜愛。近年來，在遵義市政府、仁懷市政府的領導下，遵義市（仁懷市）酒業協會在內（產區）召集專家組入企業調研、下到釀酒車間相互技術交流、品評及點評企業產品，真真實實的為企業提升酒體質量；在外大力進行醬香文化傳播、優秀企業展示及推介、現場醬香酒勾調酒禮、醬香酒工藝講解等活動，很大的提高了廣大消費者對醬香型白酒的認知。
遵義名優白酒 領導體驗醬香
開幕式結束后，貴州省遵義市人民政府副市長方東在遵義市（仁懷市）酒業協會執行副會長、秘書長呂玉華的陪同下參觀遵義產區名優醬香酒企的展位，與企業人員情切交談，了解和品鑒企業產品。
政府領導站臺 推廣名優酒企
第23屆鄭州國際糖酒會的開幕式上，貴州省遵義市人民政府副市長方東講到：“遵義是名副其實的名酒之鄉，自強不息、勤勞純樸的遵義人民，傾力打造出中國醬香、赤水河谷的地域品牌，其實遵義的好酒不僅有茅臺，還有一大批低調而富有內涵的優質名酒，目前遵義形成了以茅臺為引領，以金質習酒、漢醬酒、國臺酒、珍酒、百年糊涂酒、酒中酒、小糊涂仙酒、董酒、金醬酒、釣魚臺國賓酒等遵義十大名酒為骨干的白酒航母艦隊，正馳騁于中國酒業發展的黃金潮流中“。”鄭州和遵義雖然相隔千里，但早已神交已久，今天兩地因酒而結緣，因酒而增進了解。我們準備好了美酒，希望你們帶著故事到遵義來一起暢飲，來實地感受遵義的酒文化“。
在隨后的采訪中，方東副市長對遵義產區的發展和宣傳、以及打造“世界醬香白酒產業基地核心區“將給醬香白酒發展帶來的影響。” 按照省委、省政府“做大酒文章、擴大酒天地”的工作要求，去年年底和今年年初召開的市委五屆五次、六次全會提出“打造世界醬香白酒產業基地”的目標，市委、市政府相繼制定出臺了《關于大力促進白酒產業更好更快發展的實施意見》、《遵義白酒產業振興計劃（2018—2020年）》等系列文件，從財政資金扶持、項目建設、品牌打造、市場開拓、企業兼并重組、原料基地建設、人才隊伍培養、金融服務、政務服務環境打造等多方面提出支持白酒產業發展的具體措施和意見，遵義白酒產業在新時代迎來了新發展?；谧匀画h境和政策環境的優勢，遵義十大名酒企業脫穎而出，天津天士力、杭州娃哈哈、海航集團、香港銀基集團、洋河、勁酒、華致酒行、和佳醫療等國內知名企業（集團）紛踏而至，在遵義產區扎根落戶。遵義正以更加開放的胸懷、更加周到的服務、更加優越的環境，歡迎更多的知名企業集團落戶遵義產區，共同助力遵義白酒產業發展，為打造世界醬香白酒產業基地奠定扎實的基礎。””去年，我們陸續在蘭州、福州、保定、濟南、哈爾濱、呼和浩特、武漢、合肥等8個城市開展了“遵義產區•十大名酒神州行”活動，得到了全國各大媒體及專業媒體的高度關注，“遵義產區”及“遵義十大名酒”品牌得到了大力宣傳，品牌名譽度和影響力得到了顯著提升。今年，我們將在去年的基礎上，進一步加大宣傳推介力度，采取“走出去”與“請進來”相結合的方式，利用本次鄭州糖酒交易會以及武漢、沈陽、濟南、貴陽、天津等較具影響力的酒類展會開展宣傳推介活動，與此同時，我們還將邀請全國各大媒體、專業媒體以及酒類經銷企業來到遵義參加中國第三屆醬香酒節暨茅臺祭水大典等活動“。”2018年，遵義規模以上白酒產量26.91萬千升，工業增加值完成818億元，實現營業收入924億元，創造工業稅收255.8億元，遵義產區白酒以全國3.6%的產量占比，創造了全國白酒行業超過9%的產值和33%的利潤。仁懷市作為遵義白酒產業核心產區，承擔了遵義市委市政府打造“世界醬香白酒產業基地”的重任，力爭到2020年，遵義白酒產量達60萬千升（其中茅臺酒產量5萬千升）；到2025年，全市白酒產量將突破80萬千升（其中茅臺酒產量8萬千升）；實現打造“世界醬香白酒產業基地”的目標，力爭遵義白酒在全國白酒的產量占比提升2-3個百分點，產值占比提升5-6個百分點，利潤占比再提升5個百分點以上。
協會攜手企業 推進醬香進程
遵義市（仁懷市）酒業協會自2014年帶領產區酒企參加鄭州國際糖酒會以來，醬香白酒就在中原大地埋下了種子，經過這幾年的發展，企業收獲滿滿，組團參加鄭州國際糖酒會已成為遵義市名酒白酒企業的必然。這次鄭州糖酒會的活動，協會組織了30多家規模以上名優白酒企業參加，搭建了1500平方米的“遵義產區名優白酒館”，再次成為鄭州糖酒會的一大亮點。
遵義市（仁懷市）酒業協會執行副會長、秘書長呂玉華在接受記者采訪時說到：“我們遵義產區名優酒企業要做好醬香白酒，首先要從自身做起，我們的企業在保證產品質量的同時，加大提升，讓品質說話，品質是企業和產區賴以生存和發展的根本；在就是強化醬香酒文化的宣傳，進一步豐富文化底蘊和內涵；還要開拓創新，加大市場醬香品鑒力度和推廣力度，讓消費者真正了解醬香酒，喜歡醬香白酒”；“協會攜手我們的企業共同努力，加大自身生產工藝、產品質量、酒文化的宣傳，提高產區名優酒企知名度，讓我們的醬香酒飄香中原”。隨后有記者問道：市場上醬香酒從幾十元到上千元的都有，怎么分辨呢？呂會長說到：我來給你們算一下，想要釀造一瓶好的大區醬香酒，它的生產周期長，出酒率較低，五斤糧食一斤酒。還要經過9次蒸煮，8次發酵，7次取酒，并要三年以上窖藏，然后盤勾在存放半年左右，在用老酒調口感，繼續存放幾個月后才能裝瓶，這樣酒體最少都是五年的酒，還加上老酒，成本就很高了，市場上低于200元，都不算好的大曲醬香了；還有一種生產工藝，拿釀完大曲醬香的母糟加新的高粱粉碎取酒，相對來說這種酒生產周期短，出酒率較高，品質要差些。一般烤一、二次就可以把糧食中的酒取完，也是糧食酒，我們稱之為“碎沙酒”，市場常見的一些便宜的醬香酒就是屬于這種類型；還有一種叫“串沙酒”，這種酒其實從某種意義來說已經不屬于醬香酒的范疇了，它的生產工藝為利用坤沙酒第九次蒸煮后丟棄的酒糟，再加入食用酒精進行蒸餾后得出的產物，成本低，成品快，品質差，對身體也不好，市場上低價位的就是這樣的酒“。經過與呂會長的交流，讓記者們更多地了解到醬香酒的魅力。
