近年來，葡萄酒行業進入調整期。我國葡萄酒產量從快速激增的態勢轉變為逐年下降，但企業的營收和利潤卻不斷上漲。在此基礎上，國內葡萄酒市場格局產生變化，企業不斷往大單品和精品酒莊集中，主打品質與口碑，而很多三四線品牌已經逐漸被市場淘汰。
據前瞻產業研究院發布的《葡萄酒行業市場需求預測與投資戰略規劃分析報告》統計數據顯示，2018年3-5月全國葡萄酒產量下降，2018年5月全國葡萄酒產量為5.2萬千升，同比下降3.7%。2018年6月全國葡萄酒產量有小幅度回升，2018年7-8月全國葡萄酒產量持續下降;2018年8月全國葡萄酒產量為4.9萬千升，同比下降9.3%。2018年9月全國葡萄酒產量有小幅度增長，2018年9月全國葡萄酒產量為5.8萬千升，同比下降10.8%。2018年1-9月全國葡萄酒產量為45萬千升，同比下降5.1%。
從企業銷售情況來看，根據前瞻產業研究院統計，2018年上半年，14家葡萄酒上市公司營收達435808萬元，利潤70817萬元，分別同比增加4.77%與0.64%。
2006~2016年，國產葡萄酒經過十年的飛速上漲，加上進口葡萄酒不斷進入國內市場，產量已經滿足當前市場需求。目前行業進入調整期，正在處理結構性過剩問題。
葡萄酒行業調整原因分析
國產葡萄酒行業調整的重要原因在于消費者觀念變化。過去的市場對消費者的培育不強，而隨著葡萄酒教育越來越普及，消費者對產品各方面要求更高。整體而言，葡萄酒消費和生產逐漸趨于優質化、高端化，部分小品牌及質量不過關的產品正逐步退出市場，新的格局正在逐漸形成。
市場優勢逐漸往大品牌集中靠攏
進過行業自身調整，市場優勢逐漸往大品牌集中靠攏。從現在國產葡萄酒市場格局上來看，張裕、長城等大的國產葡萄酒企業在市場占據了很大份額和主導地位。一些小型國產葡萄酒品牌，如品質不太好、規模不大、沒有創新等酒廠，隨著市場變化逐漸被淘汰。
國產葡萄酒陣營是大牌集中加長尾精品格局。銷售額前十的企業出現了強分化，前3名和其他企業差距拉大。如張裕2018年上半年的營收就占14家葡萄酒上市企業同期總營收近65%。
國產葡萄酒總體趨勢分析
對于國產葡萄酒的總體趨勢，一方面是精品酒莊針對精準受眾，以品質為基石打造市場;另一方面，大品牌做大單品，集中力量把品牌提升上去。
過去長城產品線混亂，子品牌定位模糊，需要梳理。而中國葡萄酒的未來就是產區和產品，圍繞產區打造超級產品才能更具有競爭力。張裕方面也表示，從去年年底公司提出“聚焦高品質、聚焦大單品、聚焦中高端”的三個戰略，同時也全面整合產品和經銷渠道，目前該戰略轉型已經實施將近半年。
除了大品牌獨占優勢，一些新興的精品酒莊市場也逐漸崛起。中國酒莊酒和精品酒已經初具基礎，中國葡萄酒莊、國產精品酒莊的數量在過去20年來增長了407%。在中國酒莊酒最大的產區之一寧夏就擁有酒莊86家。
隨著國產葡萄酒的品質提升，部分葡萄酒酒企也在逐漸的往國門以外發展，嘗試國外市場，從無論從品牌、還是市場角度來說，都具有積極意義。其中，收購的國外名酒莊的酒不單單是銷往中國，也有很多是在當地銷售和國外銷售。未來國產葡萄酒酒會越來越與進口酒融合，一起共享渠道這也是一個大的趨勢。
精品酒小而美，大企業做大單品
精品酒主要是做小而美的路線，企業需要做到把產品與品質跟國際接軌，生產有專業化分工。在其他國家，99.5%以上的酒莊都只是專業釀酒，銷售功能多是外包。因此，國內精品酒莊的利益分配模式還需要改進。另外，大單品不是每個酒莊都可以做的，需要很有實力的企業才可以，因為做大單品需要兼顧種植戶、制作工人、銷售商人等三個角色，另外大單品還需要具有很穩定的產能。因此，企業選擇做大單品，要多方面考量一下。（天明民權葡萄酒）
