漢光武帝劉秀賒酒旗起義,光復漢室后賜鎮為賒旗鎮,賜酒為賒店老酒,開啟了賒酒皇家用酒的歷史。如今,千年時光流轉,后人無法窺探當年歷史場景,而位于賒店老酒老廠區的明清古窖池成為輝煌歷史的“活化石”和“見證者”。走進賒店老酒的企業代表們則成為了明清古窖池的歷史見證者。
清朝時期,賒店鎮釀酒業更加發達,當時鎮上最大的酒館“永隆統”,聯合“永祿美”、“工泉美”等其他九家酒館,在賒店鎮成立——“酒仙社”(類似中國最早的酒業協會)。酒仙社嚴格選址后,決定在明朝古窖池基礎上,建立清代窖池群。這些明清時期的古窖池,從未間斷釀酒使用!
千年老窖萬年糟,老窖池的窖泥微生物豐富,酶系復雜,馴化成熟,所釀之酒更加醇厚,這也是“洞藏柔”的秘密之一。
在河南白酒行業,賒店老酒回廠游之所以備受稱贊,一個重要的原因是賒店始終在打造浸入式體驗。所以,當娃哈哈集團及河南斯美特食品企業代表走進賒店老酒之后,不僅親眼看到嚴格的釀酒過程,更是現場品鑒“洞藏柔”,深入了解好酒背后的匠心。
在賒店老酒鏡月湖中心的臨湖水榭,企業代表們體驗到了一場與眾不同的高端品鑒。精美的定制酒具、神秘的品鑒箱、栩栩如生的歷史長畫卷……在專業主持人的帶領下,溯源千年,品鑒“洞藏柔”獨特的醇厚不烈。
不僅在一場品鑒會上可以“品鑒”到洞藏柔,企業代表們還深入地下14米深的山體洞藏基地,實地探索洞藏柔第二個秘密:基酒在洞藏歷練,去烈存柔,所以才有了最終的醇厚不烈洞藏柔。
溯源歷史、品鑒洞藏柔、游覽河南最美酒廠,你以為這就是全部?除此之外,此次前來的企業家代表還體驗了一場古法酒道表演,深刻感受傳統酒道文化。專業酒道師通過“盛酒有藝,溫酒有度,涼酒有時,品酒有章”四個環節展示古法傳統酒道。
“溯、聞、品、道”,獨特的浸入式體驗,給企業家代表們留下了深刻印象,紛紛表示:愿意與賒店老酒進一步合作。
未來,賒店老酒將繼續邀請各界愛酒人士,走進賒店老酒,見證河南白酒企業規模,嘗一嘗河南好酒洞藏柔! (周新謨)
