中國酒協對準確鑒定白酒年份開展科研攻關

中國酒協 

對準確鑒定白酒年份開展科研攻關

中國酒業協會副秘書長、白酒分會秘書長宋書玉25日在此間表示，６家科研單位和38家白酒骨干企業正在開展科研攻關和技術創新，力爭通過科技手段區分傳統白酒與配制酒，準確鑒定白酒年份，提高生產準入門檻，提升傳統白酒品質，健全白酒標準體系。

宋書玉是在2014中國國際酒業博覽會新聞發布會上作出上述表述的。他說，這是中國酒業協會正在推行的“中國白酒３Ｃ計劃”，圍繞白酒品質鑒別技術、品質提升技術、品質安全技術三大課題，集產業、政府之力解決行業當前面臨的重點問題，確保白酒產業健康、安全、持續發展。

近年來，白酒市場“年份酒”魚目混珠，不少企業在年份標注上大玩“數字游戲”。宋書玉表示，“中國白酒３Ｃ計劃”正是希望通過科研手段，對年份酒的生產準入和標注規范提出一系列規范標準，同時通過相關配套技術研究，杜絕不誠信的生產經營行為。

“中國白酒產業已經進入了深度調整期，無論是主動還是被動，有關產業結構、消費市場、產品需求的變化都是一種必然。”宋書玉說，除了科技的力量規范白酒產業的生產、流通和消費外，中國酒業協會還倡導白酒企業注重服務創新、科技創新、體制創新和消費創新，為消費者提供“誠心服務”。

記者從新聞發布會上了解到，2014中國國際酒業博覽會將于今年３月23日至27日在四川瀘州舉行。這一國家級國際酒類專業展會前六屆均在北京舉行，今年首次移師地處中國白酒金三角核心腹地的“中國酒城”瀘州，與當地連續舉辦了六年的酒博會合二為一。(新華網)