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釀一瓶好酒，是河南仰韶酒業董事長侯建光的人生追求（資料圖）
侯建光，國家級白酒評委、中國白酒工藝大師、高級釀酒師，現任中國蒸餾酒產業技術創新聯盟理事、三門峽市食品工業行業協會會長。1991年，侯建光于河南職業技術學院食品工程系畢業后，進入仰韶酒業工作。從初出校門的青年技術員到產品研發帶頭人，從帶隊研發“不拘一格，自成一格”的新產品到功成彩陶坊，從榮膺“國家級白酒評酒委員”到被授予“中原大工匠”。侯建光以一位白酒從業者的堅守與執著，書寫了仰韶的極致匠心和豫酒的絢麗風采。
2004年，針對豫酒行業所面臨的困境，侯建光展開了深入的思考和剖析：在中國白酒版圖上，河南“天下之中”的地理位置和兼容并蓄的“中原性格”，直接導致了豫酒的風格最不突出。這就造成一種尷尬的現象：人人皆知河南是釀酒大省，但河南白酒的風味特征、風格體系是什么，很少有人能一下子說得清楚，因此也就很難在心智上給人留下深刻印象。
經過認真分析后的侯建光認為，如果想要叫響豫酒，產品必須得有“站得住腳的品質”和“叫人記得住的香型”。從此，香型創新和品質升級就成為了仰韶全新的發展戰略。于是，在長達4年時間里，以專家型領導侯建光為首的科研團隊開始了廢寢忘食、日夜鏖戰的研發歷程。
彩陶坊天時酒（資料圖）
功夫不負有心人，經過屢戰屢敗、屢敗屢戰的數千次實驗論證，在原有的工藝基礎上大膽的改單糧為九糧，反復優化陶池發酵、陶甑蒸酒等生產環節，巧妙融合仰韶文化的特征（陶制器具），充分強化微生物技術運用后，“九糧四陶、多香融合”的陶融型工藝基本確立了，“雅、醹、融”的獨特風格初步定型了。2008年，以此創新工藝研發推出的彩陶坊系列產品一經問世便掀起了市場上至今經久不衰、愈演愈烈的熱潮。
2016年11月25日，陶融（香）型在北京通過由中國輕工業聯合會、中國酒業協會、中國食品發酵研究院等多方組成的國家權威專家鑒定，評定為“項目總體技術達到國際領先水平”。中國第十三種白酒香型---中華陶融（香）型正式確立。從此，豫酒無獨立香型的歷史被徹底改寫，豫酒板塊有了全新的品類標識。
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酒香不怕巷子深，仰韶酒窖藏基地（資料圖）
2018年5月21日，首都北京，“致敬改革開放四十周年——中國酒業功勛企業、功勛人物頒獎盛典既重大成果展”舉行，河南仰韶酒業有限公司與侯建光一道被授予“功勛企業”與“功勛人物”的榮譽，這是豫酒中唯一獲獎的企業和個人。
市場上攻城拔寨，口碑上贊譽頗豐，行業內一致認可。彩陶坊酒的成功給予了侯建光更大的榮耀與自信，也讓他深刻認識到：中國白酒需要工匠精神！“作為一名企業掌舵人，不能只懂管理，還要精通技術。兩者都做好了，才能最大程度地保障企業這艘航船在市場的驚濤駭浪中破浪前行，遠航萬里！”娓娓道來中，侯建光對白酒技術的重視可見一斑。
豫酒明珠，河南仰韶酒廠
30年來，侯建光始終堅持理論與實踐并舉，持之以恒地進行技術改良和科研攻關，帶領團隊先后在窖泥培養、麩曲、培養基研究、陶物質材料與釀酒等方面取得了優異成績，在全國重要的行業報刊上發表學術論文40余篇。主持制定了企業標準4項，且在釀酒科學及白酒技術領域獲河南省科技進步獎1項、國家授權專利85項、國家工藝發明專利1項、實用新型專利4項、國際領先科研成果2項。侯建光也因此被授予了河南省優秀科技型企業家、豫酒復興突出貢獻領軍人物、中國白酒工藝大師、國家級白酒評委、中國白酒歷史杰出貢獻人物、中國酒業品類建設功勛人物、中國酒業儀狄·卓越成就獎、中國酒業年度經濟人物、中國酒業科技領軍人才等多項榮譽稱號。
“我這一生，只為做好一項事業，就是釀一瓶好酒！”這是侯建光的格言，也是其人生的真實寫照。（來自中青網：張香麗）
