五糧液8年來利潤首降白酒或迎最艱難時刻
白酒從轉型中尋找春天
春天雖然已來，但白酒行業的“寒冬”似乎仍在持續。3月9日晚，五糧液發布的2013年度業績快報顯示，近8年來凈利潤首次下滑。面對持續的“寒冬”，白酒企業開始從自身轉型中尋找春天。
轉型之一是從高端白酒轉向中低端白酒。據統計，2013年中低端白酒銷售額同比增長達到12.31%，100元以下的白酒受到市場歡迎。擁有“牛欄山”和“寧城”兩個中低端白酒品牌的順鑫農業，以青稞酒為主的青?；ブ囡乒煞萦邢薰?，2013年的利潤均大幅增長。這一形勢推動茅臺和五糧液兩大龍頭開始“放下身段”。一貫“領銜”漲價的茅臺在產品研發上主打中低端品牌；五糧液股份有限公司已經全面啟動轉型，開發中等價位產品市場，布局全價位產品線。
轉型之二是主打健康白酒。中國生物學會酶工程專業委員會委員、江南大學副校長徐巖表示：“打‘健康牌’，首先要明確喝白酒時喝的是什么。傳統白酒中，98%是水和酒精，2%左右為呈香味的物質，正是這神秘的2%，決定了中國白酒的風格、品味和特性。”2013年，對這2%的研究取得了新成果，江南大學釀酒科學與酶技術中心以董酒為樣品，發現了52種萜烯類化合物，居中國傳統白酒之首，這類物質已被國外文獻證實具有抗癌癥、抗病毒和抗氧化的功效?？蒲谐晒屏硕频纫慌献痔柖ㄎ挥?ldquo;健康酒”。這一轉型得到了消費者的認可，一年來，董酒銷售額同比增長超過30%。(許陳靜)
