“十四五”末沖刺50億，寶豐要這樣做
連續三年復合增長率超50%、半年時間省外市場營收同比增長80%以上、品牌價值高達243.11億元、“十四五”期間錨定50億營收目標。在豫酒振興、大清香向上的背景下，寶豐酒業距離名酒品牌復興的目標越來越近，逐漸成長為豫酒的又一增長級。
在酒業調整時期，寶豐酒業又將如何把握清香向上的機遇，為清香全國化打造標準樣本？糖酒會期間，寶豐酒業有限公司董事長助理、副總經理許英杰接受酒業家專訪，講述了寶豐酒業業績增長背后的原因及未來發展戰略。
“在外部環境面臨挑戰的關鍵時期，河南酒業市場近兩年的市場環境不是十分理想，這樣的環境下寶豐還能保持超50%的增長，最核心的原因還是堅持了‘一清雙品’的戰略，扎扎實實去做好核心消費者的培育。”許英杰告訴酒業家。
2017年，寶豐酒業在豫酒振興領導小組的支持與指導下，在名酒聚焦和清香崛起的消費升級趨勢下，制定了“一清雙品”發展戰略。”一清就是堅持清香戰略主體不動搖，雙品就是將品牌和品質作為企業發展的核心驅動力，大力構建品牌+品質雙道并行發展格局，把寶豐酒業四千年文化底蘊、品牌的時代性，展現在新的消費群體面前。”
許英杰認為，如果看過去的3年，以及未來3-5年酒業的發展，清香會是這一輪調整期間獲利最大的一個細分品類。
“白酒消費的核心是基于群體的數量，而不是單瓶次或者說單次消費場景?，F有的清香名酒中噸位最大就是牛欄山，再就是汾酒，都有海量的消費人群。這些消費人群的消費升級，會自下而上形成一個很強的動能，新一輪的行業成長可能更多也基于大眾酒消費升級所帶來的行業紅利。另外相比濃香、醬香，清香釀造工藝所形成的成本結構上的優勢，用純糧固態發酵的酒，來滿足剛性需求，在消費者培育中更具競爭力。”
圍繞清香戰略，寶豐酒業多措并舉。堅持大曲清香為本，使用三糧三色曲；堅持固態地缸發酵；堅持酒海陶壇雙儲存，原酒貯陳最少3年；增加30萬箱成品酒立體庫；支撐瓶儲周期和原酒產能提升。
以產能為例，許英杰表示：“寶豐今年又啟動了1200畝的新產業園區，離老廠距離3公里，新增了2.5萬噸的產能，到2024年，寶豐基酒產能就可以到4萬噸以上。同時，在原來的老廠區又增加了1.5萬噸原酒的儲罐，這樣整個原酒總儲量可以達到5萬噸以上。除此之外，還投資了1.5億元改建了兩個全自動化的產品庫，整體庫容可以到30—40萬箱。”
同時，寶豐重塑品牌價值表達體系、挖掘寶豐酒品牌文化優勢、構建立體化品牌價值傳播矩陣、布局2+2的核心主線產品格局。許英杰表示，寶豐將緊抓趨勢，堅持塑造品牌、品質，把握清香波動上升帶來的紅利。
事實上，省外市場的拓展也是寶豐高速發展的原因之一。根據寶豐酒業提供的數據：今年3-8月，寶豐酒業在省外市場陣營進一步擴張，半年時間，在河北、山東、江蘇、安徽、湖北、湖南、廣東、江西、福建、四川、內蒙古、新疆12個省外重點市場取得突破，整體銷售收入同比增長80%以上。
許英杰告訴酒業家，目前寶豐酒業省內、省外市場的銷售占比為7：3，寶豐酒業將以省內深耕、省外拓展雙循環模式，陸續布局全國重點市場。
許英杰認為，清香全國化一直是個難題，最重要的就是要找準自己的戰略定位，香型之間的差異就像菜系一樣，不僅有口感適應度問題，還有品牌文化的適應度問題。“你不可能一下子在全價格帶或者全區域、全人群上做覆蓋，只能是通過更精準的戰略定位，然后找到它的消費需求場景，它的消費偏好，再去做對應的市場培育工作。在此過程中，廠商之間的協同也十分重要，過往的傳統招商模式已經過時了。”
在省外市場的拓展上，許英杰表示，寶豐一直堅持做好兩點：第一是堅決做好合作伙伴的堅強后盾，扎扎實實做好品質和品牌的輸出工作，保證產品飲用體驗和消費體驗的質量，同時做好與消費者之間的互動；第二是圍繞合作伙伴，做好產品的鋪設率、消費者推薦等工作，來形成一體化的協同的市場推進工作，更好地解決產品的市場落地和持續發展。
“在省外市場的布局，我們摒棄了過去所謂傳統經銷市場的思維，圍繞現在經濟核心、新消費人群核心做市場的拓展。從目前產品動銷來看，消費者對寶豐的口感、風格接受度還是比較好的。”許英杰強調。
“從品牌歷史上來說，寶豐有深厚的積淀，像一個儒雅的老者，但是從市場發展和品牌成長的狀態來說，寶豐算的上是一個二十七、八歲的小伙子。”許英杰表示，已經進入“中年”的寶豐酒業，將在“十四五”末沖刺50億元。
為此，未來3-5年，寶豐將在全國區域市場完成重點市場的商業布局和合作落地，同時在次高端市場和大眾升級光瓶市場獲得一定的市場地位。
以后者為例，許英杰透露，寶豐最核心的產品銷售有兩塊，一是針對商務消費市場，二是針對大眾消費升級。50元以上的光瓶酒和400塊錢左右的盒裝酒占了銷量的80%以上。
他介紹，“針對次高端以上以商務為核心的消費人群的培育，我們將通過博物館、國家4A級產業園區建設、文化館等，幫助合作伙伴做一些文化賦能工作，也會做品鑒會等消費者服務工作；針對大眾消費群體，要在產品上做到簡約不簡單，無論在包裝設計，還是在酒體風格上，都要做一些創新與升級的工作，比如主線大單品金標寶豐酒其實已經是第六代的寶豐大曲酒，從上市到現在已經暢銷五十多年，雖然它是光瓶酒，但無論從品牌歷史積淀，還是產品品質來說，都能夠擔得起高線光瓶酒對品質的要求。”
許英杰強調：品質和品牌是寶豐酒業“十四五”期間的核心工作。“做好消費者的服務，做好合作伙伴的服務，持續不斷地通過消費需求的變化來完成我們的創新升級，是寶豐堅持的原則。因為白酒行業是一個長周期的行業，所有的創新，基礎的夯實，它都會在一個較長的時間周期里體現出來，我們要像打少林拳一樣扎扎實實的扎好底盤，穩穩的做好每一步工作。”（文章來源：酒業家）
