加拿大冰酒新規解讀
2014年2月加拿大聯邦政府出臺了新的冰酒國家標準，首次通過聯邦立法的形式對冰酒的生產進行規范和管控，所涉及《加拿大農產品法》、《消費品包裝和標識法例》及《食品藥物法》 的相關條款中明確規定：只有用在葡萄藤上自然冰凍的葡萄制成的葡萄酒才可以稱為冰酒，才能被允許在瓶身及外包裝上注明“icewine”的標識。
加拿大冰酒近年異軍突起，成為了全球葡萄酒市場迅速崛起的黑馬，大量的冰酒出口到北美、亞洲、中東等地區。2011年加拿大冰酒出口量達到13,400,000美元，占到加拿大葡萄酒出口收入的45%，成為加拿大外貿格局中一個日漸重要的產業。
與此同時，加拿大冰酒假酒泛濫的問題也日益凸顯。亞洲市場近年出現大量糖水混合或在冰箱冷凍的葡萄制成的假冒冰酒。特別是在中國，市場上銷售的加拿大冰酒有5成以上為假冰酒；此外，加拿大國內也有假冰酒出現。假冰酒的愈演愈烈，即有海外市場做假陋習的原因，也與加拿大冰酒產業自身管控不力有一定關系。
對于冰酒品質的管控，加拿大主要是由各大產區自行制定管控標準和體系。安大略省和卑詩省建立的加拿大葡萄酒廠商質量聯盟（VQA），對于冰酒生產訂立了非常嚴苛的管控標準，能較好的保證體系內酒莊的冰酒品質。但是，還有一些未制定冰酒生產標準的產區，以及安大略省和卑詩省沒有加入VQA組織的一些酒廠或釀酒工作坊，其冰酒的釀造和品質是很難追蹤和監管的。在這些沒有法定標準去約束的灰色地帶，一些打著加拿大冰酒幌子的“類冰酒”、“仿冰酒”也就堂而皇之的進入到加拿大本土以及海外市場，成為假冰酒輸出的一個重要源頭。
冰酒新法的實施旨在規范加拿大國內的冰酒生產，通過國家立法設立一個所有產區冰酒生產商都必須遵守的最低品質基準，即在加拿大只有用在葡萄藤上自然冰凍的葡萄制成的葡萄酒才可以稱為冰酒“icewine”。將冰酒的生產管控由原來各產區的自發行為上升到國家強制行為，無論是聯邦政府層面的監管還是各省的標準和監管的完善都將加強，以此來為加拿冰酒產業的良性發展保駕護行。
加拿大冰酒新標準的實施，是否能讓消費者更放心的購買到真正的加拿大冰酒？一方面，取決于加拿大政府的執法管控力度和相關法案的不斷完善；另一方面，還取決于海外市場對于加拿大冰酒在市場流通各個環節相應監管機制的完善。就中國市場而言，加拿大冰酒在中國的有序化經營可以還有一段比較長的路要走。(網易酒香)
