白酒產業是朝陽產業，豫酒發展有基礎、有優勢、有市場、有未來，但也有短板和不足。
今年兩會期間，河南省政協委員、河南蔡洪坊酒業有限公司董事長李華偉帶來了《搶抓豫酒振興機遇，創新企業科技賦能，為豫酒高質量發展開疆擴土》提案。他建議：要搶抓機遇、借力發展，以加快推進豫酒振興為契機，把白酒產業作為重點攻堅產業來抓，以實施“六大工程”為抓手，政企共同發力，做大做強豫酒品牌，加快駐酒振興發展，為實現產業強市作出更大貢獻。
六百年蔡國，三千年蔡酒。蔡洪坊就是在新蔡這片酒文化的土地上生根發芽，始于先商，成熟于西漢，興盛于唐宋，繁榮于明清，見證了中華民族數千年詩酒作伴的時光。近年來，蔡洪坊大力實施豫酒振興戰略，以品質為基，以文化為魂，著力在做強酒業上求突破，打響了豫酒品牌。
2022年，對蔡洪坊來說，是不平凡的一年。李華偉表示，這一年，我們面對各種壓力宏觀布局，以穩應變，以進固穩，發展韌性和發展活力顯著增強；這一年，蔡洪坊酒業強勢入榜“河南省輕工業五十強”、“駐馬店市市長質量獎”、“河南省農業產業化重點龍頭企業”、獎蔡洪坊酒斬獲中國食品業金牛獎“十佳活力品牌”，在河南省委省政府加快推進豫酒產業振興的當下，意義重大。2022年同期銷售增長40%以上，計劃在2023年投產的2000噸原酒生產車間建設已經進入竣工收尾期，“十四五”計劃原酒生產能力達到8000噸。
關于未來，李華偉指出，堅守“百年品牌，品質為根”的發展理念，堅持純糧釀造，不生產一滴酒精酒，持續改良優化傳統生產工藝，持續擴大原酒儲備，打造原酒儲藏時間梯隊保證老酒供應，持續穩定成品酒品質和口感，給消費者提供更好的飲酒體驗。蔡洪坊酒業堅持純糧和傳統工藝釀造初心不變，同時緊跟市場和消費者需求變化，加大與高校合作，結合河南氣候和微生物菌群特點，研發創新蔡洪坊酒業獨特的馥柔兼香和豫派醬香釀造工藝。持續籌備開展第三屆蔡酒文化節、古蔡國宴、豫州宮宴、優商扶商等品牌推廣活動。（文章來源：鳳凰網河南）
