逆市求變，豫酒進擊
上周日，2014第十三屆中國（鄭州）國際糖酒食品交易會落下帷幕
豫酒的蓄勢待發令人振奮，產品求變、風格回歸、理念創新都以關注消費者為核心。
仰韶小窖
仰韶小窖快醒型酒
寶豐大麯
賒店元青花20年
張弓度酒
姚花春梅香系列
去年，是白酒行業寒潮席卷的一年，往常慣用的營銷手法不靈通了。經過短暫的思考和沉淀，豫酒逐漸找回自我定位，從產品求變、風格回歸和關注消費者出發，顯出逆流而上的豪邁，釋放出對保衛本土市場的渴望，同時也體現了豫酒順勢而為、積極進取的精神內核。
25日~27日，2014第十三屆中國（鄭州）國際糖酒食品交易會在鄭州國際會展中心召開，豫酒會有怎樣的表現？且看下文。
產品求變 暢飲小酒，生活為大
如果僅用定位80后、90后的眼光看待小酒，那就進入了思維的牢籠。小酒，小包裝，方便隨時隨地暢飲；價格低，消費無顧慮。意指在小生活中尋大快樂，小情趣、小品味、小而美，適合各種人群。
有人認為，小酒只是一種時尚，流行一陣子就過去。但在白酒的即飲時代，這種小，正好迎合了當下消費者的客觀需要。
本次糖酒食品交易會上，豫酒的小酒品牌以簡單靚麗的造型、輕柔舒適的口感，在眾多產品中脫穎而出，成為商家關注的焦點。
仰韶小窖在工藝上進行了創新，首創“快醒型”白酒概念，具有口感更柔、喝后不上頭、醒酒快的特點。仰韶小窖提倡“小生活，大快樂”，倡導一種簡單、自然、輕松、快樂的生活方式，身心同步，盡情享受生活。河南仰韶營銷有限公司總經理衛凱，更是將仰韶小窖看做自家女兒，作詩“仰韶有女初長成，養在深閨人未識。今日亮相艷綠城，明朝成就輝煌業”，以此寄托對小窖的愛戀與呵護。
展會上，宋河針對電商渠道消費群特點，專門開發適銷于80后群體的專有產品，嗨80、嗨90也盛裝出席，讓人想起去年“雙11”當天，它們線上銷售額達813萬元的驕人成績，這是宋河挺進電商以來邁出的一大步。不同的是，嗨80、嗨90更側重于白酒的潮，而非小。
事實上，小酒是有歷史基因的。曾經的小賒店在鄭州一年銷售將近20萬箱，締造了半斤裝低端酒的營銷傳奇。展會上，那熟悉的小光瓶再次現身，喚醒了一代人的美好記憶。
同樣有著“老酒的里子，青春的范兒”的寶豐大曲，如鳳凰涅槃般以全新的姿態呈現出老酒的特質、時尚的品質。在它身上，過去與現在無縫對接，傳統與時尚完美融合，看不到半點瑕疵。它旁邊的“寶豐小寶酒”，還是一如既往的爽快、大度、high不完。
風格回歸 古老的釀造技藝與時尚的文化藝術相結合在振興豫酒方面，一直令河南省酒業協會會長熊玉亮感到頭痛的，是豫酒的品牌力和酒體風格。“喝了豫酒，讓人有印象，喝了還想喝才算有自己的特色和風格，才算成功。”
展會上，張弓有度酒給人留下深刻印象。何為“有度”？答曰：有度乃君子之美德、生活之智慧，亦是和諧之要義。言辭有度則意達而融洽，進退有度則圓潤而通達，取舍有度則心寬常樂，待人有度則親疏得宜，處事有度則行止得體。
張弓酒為何與度有著不解情緣？回溯到“東西南北中，好酒在張弓”的年代，張弓研制出低度白酒，口感醇厚、低而不淡，使得張弓成為中國低度白酒的鼻祖，其釀造技藝可謂業界標尺。
有度與低度的結合，從形而上的理論到形而下的實踐，張弓都在用一把標尺衡量著、拿捏著君子風范。
而姚花春的梅香系列則從感官上給人帶來強烈的視覺享受，粉紅色為主調，時尚感十足，洋溢著濃郁的時代氣息，清爽宜人。而在產品品質上，姚花春屬于低度酒，突出了“入口綿柔，回味幽雅”的風格。如此具有時代感的產品一定很年輕吧？
其實不然，無論口感怎樣變換、顏色如何跳躍，姚花春所堅守的生態釀造和梅花瓶形一直沒有改變。生態釀造得益于鄢陵優質的生態地理環境，在花都鄢陵，梅花特有的香氣和品格為世人所喜愛，用梅花瓶造梅香好酒。品牌、產品、消費者感知，三位一體，辨識度極高。
來自鄭州的本土白酒品牌宴酒坊則帶領大家進入姓氏史詩，消費者根據自己的姓氏只要找到對應的姓氏酒（如王氏春秋、李氏春秋、張氏春秋等）就能得到一瓶白酒。因為這個有趣的創意，宴酒坊的活動現場被圍了個水泄不通。
當我們在苦苦探求豫酒風格的時候，諸如張弓、姚花春、宴酒坊一樣的豫酒品牌，將古老的釀造技藝與當下時尚的文化藝術相結合，有回歸，有超越，有傳承，找到了自己的位置，已入定，正前行。
理念創新 從飲用到實用，再上升到藝術
豫酒的創新，不僅停留在產品的口感上，還體現在外在的“妝容”和產品理念上。
位于鄭州市鄭東新區CBD千禧廣場的茉莉餐廳，是一家以經營創意菜式為主的中、高檔中餐廳。作為新派菜的代表，其做派非常大膽，融各菜系之所長，自成一派。它的大膽，還體現在室內裝修上。賒店老酒元青花酒瓶素雅柔美的造型被其相中，幾百只酒瓶倒掛屋頂，像閃耀的青花燈，像白色畫布上的青花琉璃，更像長空里的一抹青花煙雨。
這個案例旨在說明，一個產品的好是多方面的，由內而外散發出的美好氣質，不僅能吸引愛酒之人，還能吸引設計師、藝術家的目光，經過他們的手，再次實現自我價值，二度呈現出視覺的美、韻律的美。
展會上，豫坡酒業的水杯酒瓶也值得一贊。左看是水杯，右看是水杯，有黃色、紅色和藍色的，有白底鑲嵌著紅花的，有螺紋凹凸造型的，打開一聞，裝的卻是白酒。據展會負責人介紹，水杯裝白酒的出現，是豫坡酒業從消費者角度出發設計的，喝完白酒還有水杯用，實惠又環保。同時，水杯裝白酒量小，易攜帶，滿足了消費者的即飲需求。
與豫坡酒業的親民、實惠、接地氣不同，河北劉伶醉酒走的卻是高端、奢華、大氣的路子。大壇定制系列的龍壇、福祿瓶、富貴牡丹瓶、七賢醉酒壇、鐵釉壇、荷花壇、青龍古壇秒殺人眼，堪稱一件件絕妙的藝術品。僅是擺在書房的博物架上就能成為一景，若是裝入上好的陳壇佳釀，價格都在萬元以上。據展會負責人介紹，這幾款產品服務于VIP客戶，屬高端定制產品，價高質更優，有專屬市場。（河南商報 徐小斐 侯建勛）
