2015白酒行業三大趨勢
3月28日，煮酒網推出了《2015年度新形勢下中國白酒行業調查報告》（上），分享了中信證券食品飲料行業首席分析師黃巍對白酒行業現狀的分析報告，據其研判，以80后、90后為主的“Y（Young）世代”正在成為白酒行業的消費主體。
新消費主體的消費習慣將對白酒行業帶來哪些影響？白酒行業未來將如何改革，有哪些新的消費趨勢？今日，煮酒網推出《2015年度新形勢下中國白酒行業調查報告》（下），黃巍表示，2015年白酒行業筑底以后開始弱復蘇，未來行業將出現“品牌集中度提升帶來消費升級”、“互聯網帶來網上銷售渠道擴張”、“預調酒成為白酒企業發展增長點”三大新消費趨勢。
趨勢一：少喝酒、喝好酒，強勢龍頭品牌擊跨非龍頭品牌
黃巍分析，消費升級以后，首先是消費結構的升級。在同樣的喝酒氛圍下可能出現不喝酒，而且酒量不一定會大幅度提升。同時，在聚餐時，向好品牌集中的趨勢非常明顯。高端白酒項目向品牌集中，像五糧液、茅臺這樣的高端白酒占市場份額80%，相對以前不到60%有了明顯的提升。
其次在區域白酒方面，強勢龍頭品牌擊跨非龍頭品牌。去年白酒行業5千多億的銷售規模，保持5%的增長，但是很多區域性的非龍頭酒企出現了非常明顯的負增長。
趨勢二：未來5年白酒電商消費渠道將快速發展
最省、最全、最便捷，是電商平臺三大優勢。黃巍分析，無論從價格、品類，還是物流配送方面，電商平臺都更加滿足Y世代的消費需求。
2014年電商行業是12.3萬億，同比增長21%。黃巍分析，以前的銷售渠道主要是餐飲渠道和超市渠道，未來電商渠道將成為銷售渠道主要的發展方向。
以前白酒企業的銷售，除了廠商自建的銷售渠道外，一般情況下，需要從生產廠商到一、二、三級批發商逐步到零散的代理商，最后才抵達終端消費者。
利用電商平臺，可以從生產商直接通過網絡賣給消費者，扁平化的銷售渠道，也縮減了物流的環節。
黃巍判斷：雖然電商渠道不能代替實體店渠道，但不可否認電商平臺將帶來比較大的增量空間。
其次，從增量空間來看，網購2.8萬億占社消零售總額的10%。這意味著什么？當行業滲透率達到10%的時候，必然會改變原來的消費習慣和趨勢，黃巍預測網購的滲透率會迅速提升到20%甚至30%。
“將信息化互聯網技術引入傳統零售店鋪管理”的四川壹玖壹玖酒類供應鏈管理股份有限公司，其2014年年報顯示，去年銷售收入同比增長76%，但白酒行業2014年的收入增長只有4.8%。
1919之所以能保持70%以上的增長，黃巍分析，第一個原因是開店，截至去年12月31日，1919新開門店30家，其中直營店43家，直管店27家，加盟店3家。第二個原因是是單店收入增加，去年43家老門店的收入就達到了60.6%的增長，這說明O2O模式對于白酒行業的互聯網銷售產生了非常大的影響。
黃巍判斷：未來五年，白酒行業電商將會處于快速發展期。白酒企業通過區域白酒平臺的整合，或者物流平臺的整合打造出區域性的白酒，強強聯合帶來增長。
趨勢三：預調酒行業年復合增長率或達到50-60%
以前說到酒業發展趨勢，更多地談論紅酒的發展。2014年紅酒行業真實消費量可能在700億，但是國產紅酒占比可能只有30-40%，可以看到進口紅酒的沖擊非常明顯。黃巍分析，預調酒可能會成為重要的發展方向。
2013年預調酒行業收入15億，2014年達到25億，黃巍預測預調酒行業未來會有50-60%的年復合增長率。
黃巍提出，預調酒和整個傳統白酒運作的思路不一樣。首先包裝非常萌，其次口感度非常年輕化。洋河披露的最新未來三年預調酒的規劃，今年將達到5千萬銷售規模，未來3年將成為行業領導品牌。
黃巍判斷：預調酒的酒精濃度3%~8%，它主要替代啤酒市場和飲料市場。2014年啤酒市場報表收入是1800億，如果能替代20%來看，預調酒未來的成長空間非常大。
