啤酒產量大面積下滑
據最新權威酒業研究數據報告，2015年1-4月，白酒生產4074587.89千升，同比增長3.59%；啤酒產量為14575914.01千升，同比下降4.62%；葡萄酒322236.46千升，同比增長15.03%。
1-4月，白酒利潤增5.1%，啤酒營收增速回落至1.3%，葡萄酒營收增速回落至11.4%。
究竟這些數據透露出什么信息呢？下半年酒業又將面臨怎樣的發展趨勢呢？
白酒利潤增5.1% 山東、江蘇產量微降
據統計數據顯示：2015年1-4月生產白酒4074587.89千升，同比增長3.59%，12省市1-4月產量出現下降。天津市、黑龍江省、江西省、云南省、貴州省1-4月累計產量增幅排名前五，天津市增長31.69%。
利潤方面，白酒1-4月利潤增5.1%，呈現加速增長勢頭。從今年上半年白酒市場的發展來看，經過一段時間的調整，白酒業已出現回暖跡象。從茅臺、五糧液、洋河、汾酒等酒企2014年股東大會透露的信息來看，企業的市場、產品調整仍將繼續，高端白酒價格已逐步企穩，這對下半年白酒行業的發展釋放出來了積極的信號。
對此，思卓營銷王亮分析，現在白酒行業相比同期比較來看，已經有所好轉，但是對于是否回暖與觸底反彈，還是要持謹慎樂觀態度。
有三個因素將持續影響行業與企業：
因素一、宏觀經濟，白酒行業的增長同宏觀經濟的形勢密不可分，兩者互為依存，現在宏觀經濟增速放緩至7%；
因素二、國家政策，國家對白酒，特別是高端白酒的政策并沒有松動；
因素三、白酒行業自身調整，白酒行業自2013年進入深度調整期，虧損面擴大，行業整體效益不斷下滑，經過兩年多的產業調整，白酒企業逐步適應了產業發展的新常態。
目前，白酒一線品牌基本定型，二線品牌對其他區域性品牌形成擠壓，區域性品牌生存的空間有限，白酒行業現在最主要的競爭集中在大眾酒的競爭，直接對酒企的影響有兩個，一個是品牌集中度提升，另一個是大眾酒的產能被放大，有產能過剩的隱患。
從六大白酒產區來看，貴州、四川、河南、湖北四產區產量增幅明顯，其中貴州、湖北增幅在10%以上，分別為14.67%、11.14%。而山東、江蘇兩大產區產量呈現小幅下滑，分別下降了-1.46%、-2.78%。
在貴州、四川等白酒主產區，地方政府在政策上給予了極大的支持，大力推動了白酒業擴容增產。貴州白酒在今年一季度，出口創匯4347萬美元，這與政府與企業的扶持計劃息息相關，制定白酒銷售渠道返利方案，極大的提高了海外經銷商的積極性。四川省政府近日也出臺新政，優化產業結構，推進股權多元化，創新營銷模式等10條措施確保川酒的發展，目標到2017年末，規模以上白酒企業實現主營業務收入2500億元，比2013年增長40%。湖北酒的成長在近年來也十分明顯，枝江、黃鶴樓、稻花香、石花等酒企快速發展，據湖北酒業協會透露，鄂酒呈現持續快速發展的良好態勢，爭取五年內實現湖北酒業銷售收入過千億、稅利過200億，而產量的發展只是湖北酒發展的第一步。
隨著各大產區的發展，產區與產區之間的競爭將越來越激烈，抱團出擊的現象將越來越明顯，酒企要想贏得持續發展，勢必要團結一致，積極拓展市場。
啤酒：18省市產量下滑
啤酒市場經過連續24年持續增長，在2014年出現0.96%的降幅，而在2015年1-4月中，啤酒產量為14575914.01千升，同比下降4.62%，31省市中18省市產量出現下滑，下降幅度最大的是安徽省，下降了-19.76%，北京、山西、江蘇、海南、山東五省的降幅也在10%以上。
產量持續下滑的原因主要包括幾個方面：
首先受經濟大環境的影響，全國消費不景氣；其次是終端消費直接影響啤酒產量，餐飲、夜場等渠道消費下滑，導致啤酒產量的下滑。據中國酒業協會啤酒分會秘書長何勇介紹，啤酒市場已經趨于飽和，啤酒業將從高速成長期步入更加穩定的成熟發展階段。
隨著產量的下滑，啤酒行業營收增速也出現持續回落，1-4月啤酒營收增速回落至1.3%，這或與當前的市場競爭格局有關，近年來，進口啤酒的快速發展對國產啤酒形成了巨大的沖擊，2015年國產啤酒企業的銷售壓力將增大。
目前啤酒產業不僅面臨進口啤酒的沖擊，更面臨消費者需求轉變，產量下滑，增速變緩的現狀，面對如此“內憂外患”的局面，啤酒企業該如何應對呢？
市場細分 多元化方向發展
華潤雪花啤酒(中國)有限公司營銷中心總經理曾申平：通過多元化布局進一步加強市場滲透，通過新產品開發、新服務，讓飲用啤酒的人對啤酒了解更深；對二三線城市，可能會提供更多的品牌推廣；對廣闊的農村市場，隨著消費方式的變化，原來喝的一些低檔白酒包括小的自釀酒，逐漸被啤酒覆蓋。
百威英博啤酒集團亞太區市場副總裁黃偉：培育啤酒品類的健康度以推動行業發展;未來市場可能會更細分，企業要有不同的產品組合來滿足消費者需求的變化，帶動行業進一步發展。
結構轉型 借力電商
據了解，從2014年開始，華潤雪花、青島啤酒、百威英博等紛紛涉足電商，有統計數據顯示，啤酒產品在互聯網渠道的年銷售額不足5億元，占啤酒業年銷售收入的0.26%，如以零售價計則更低，約為0.09%。足以看出啤酒在電商方面擁有巨大的市場潛力。
葡萄酒：產量增15.03% 營收增速回落
統計數據顯示，1-4月生產葡萄酒322236.46千升，同比增長15.03%；1-4月葡萄酒營收增速回落至11.4%，仍保持雙位數增長，下游需求拉動應是主因。據平安證券分析，2015年市場需求回暖，葡萄酒行業營收有望增長15%以上。
從葡萄酒生產情況來看，甘肅省1-4月產量增幅最大，達175.4%，其次是安徽，增幅達100.94%，22省市中增幅在10%以上的有12省市，占據一半以上，預計今年葡萄酒的產量將在2014年基礎上穩步提升。
從葡萄酒生產區域來看，華東、華北區域葡萄酒產量占比較大，分別為39%、21%，華中、華北、西北分別占13%。
進口酒方面，仍然保持增長態勢，中國作為世界第五大釀酒葡萄生產國，未來葡萄酒的消費將繼續增長。但同時應注意進口葡萄酒對國產葡萄酒造成的影響，這要求企業深耕市場，渠道下沉，創新營銷模式，提高自身的綜合競爭力。
發酵酒精：同比增長
1-4月生產發酵酒精3453814.25千升，同比增長6.08%。
飲料酒：同比下降
生產飲料酒19861704.73千升，同比下降2.38%。
（本文數據來源：中商產業研究院）
