葡萄酒的風格與品質研討會
在寧夏張裕酒莊舉行
中新網6月15日電 由中國葡萄酒信息網主辦、煙臺神馬包裝有限公司橡木桶分公司協辦的“葡萄酒的風格與品質”研討會，近日在寧夏張裕摩塞爾十五世酒莊舉行。
據張裕摩塞爾十五世酒莊市場策劃主管梅山培介紹，應邀出席研討會的專家圍繞“葡萄酒的風格與品質”分別發表了主題演講，包括中國葡萄酒信息網總編孫志軍演講《葡萄酒的產品定位及風格確立》、中國農業大學教授馬會勤演講《葡萄栽植及培植因素對葡萄酒質量的影響》、寧夏大學教授顧沛雯演講《寧夏賀蘭山東麓葡萄病蟲害發生現狀及其防控》、張裕公司技術中心研究員李蘭曉演講《橡木桶對葡萄酒的作用及影響因素分析》、法國橡木桶供應商Amy Christine Lee演講《法國橡木桶資源及其特點》。來自寧夏、新疆、河北、山東等產區的近80余位企業代表參加了研討會。
據了解，中國葡萄酒信息網創辦于2000年，是國內創辦時間最早的葡萄酒專業網絡媒體，編輯部設在煙臺市。煙臺神馬包裝有限公司橡木桶分公司成立于2011年，是張裕集團的全資子公司，主要生產橡木桶(進口橡木)及其關聯產品，所有操作工人均在法國圣哥安橡木桶廠(Seguin Moreau)培訓3個月以上，確保按照法國傳統工藝制作橡木桶。據介紹，張?？偣こ處熇钣浢鞑┦窟€在2010年出版專著《橡木桶——葡萄酒的搖籃》(中國輕工業出版社)，內容涵蓋橡樹資源、橡木桶的制作、橡木桶與葡萄酒的釀造、橡木桶的選購、橡木桶的使用、酒窖與橡木桶的維護、橡木制品與微氧技術應用，為國內首部專門研究橡木桶的學術專著，并入選2011年巴黎美食圖書展“最佳葡萄酒類圖書”。(莊晨)
