房酒之戀，是甜果還是酸果？
如今談起“跨界”，似乎已經不再是一個陌生的詞匯。各行各業似乎都在跨界，從經營房產到經營葡萄酒，這樣的模式在業內屢見不鮮。尤其是“財大氣粗”的地產商們，在多元化、跨界經營的道路上已經越走越遠。而酒，也是頗受地產大佬青睞的跨界行業之一。早在2011年，大河報《大河酒坊》就以《房地產商的“紅酒之戀”》為題，報道過房地產商與酒的不解情緣。如今，四年多過去了，“房產與酒”跨界經營得如何？是否發生了變化？對于未來的市場有何判斷？上周，針對這些問題，記者進行了追蹤。
現象從房產“穿越”到酒，經營狀況堪憂
曾經有專家預言：中國葡萄酒人均消費空間潛力巨大，未來十年，消費量再翻一到兩番都有可能。然而在四年前的報道中，幾家從房地產高調“跨界”經營葡萄酒的，目前的經營狀況如何？上周，針對這個問題，記者進行調查采訪。
“大門緊鎖、改頭換面”。11月23號下午，位于鄭州市農業路經一路附近，由名門地產投資的“富隆酒窖”，已經更名為“邂逅酒窖”，大門已被從外面鎖上，一幅蕭條的景象。
“原本經營狀況不太好，再加上修路的影響，他們已經停業好幾天了。”附近一家煙酒店的老板這樣告訴記者。隨后，記者與該店曾經的負責人取得聯系，該負責人說，這個店已不再經營，問及原因，他說主要是最近修路，影響了店內的經營。
在2011年5月啟動的那帕美景莊園，曾吸引不少人的目光，如今它的葡萄酒經營情況如何？“我們一直做的是中高端市場，售價相對較高，‘三公消費’、‘公務消費’等政策，也確實給銷售帶來一些影響，后來進行了一些調整，目前的銷售情況也還可以。”那帕美景莊園營銷部經理高玉超表示。但是，在業內人士看來，與成熟的葡萄酒銷售企業比起來，這些“房產葡萄酒”的銷量，并不理想。
據了解，僅僅在豫北地區，就有好幾家房地產商收購白酒企業進行生產經營。那么，白酒的銷售情況又如何？河南朝鳳商貿有限公司是河南省亞太新宇置業有限公司的全資子公司，主營白酒為貴州國臺酒。河南朝鳳商貿有限公司總經理王景新表示，目前的銷售情況不容樂觀。國臺酒一進入市場，走的便是中高端路線，但是限制“三公消費”、“高端消費”等一系列政策，對于銷售的打擊非常大，是不可回避的現實。
分析從房產到酒的失敗原因幾何
在采訪中記者了解到，不少房產企業涉足酒業之后，業績平平，甚至有的在這個新領域鎩羽而歸。原本“財大氣粗”的房產企業，為何再遇到“酒”后，就成了“霜打的茄子”？不少業內人士也紛紛給出了自己的看法和意見。
【關鍵詞1】
價格高、市場定位偏差有人說，隔行如隔山。
一旦進入新的行業，就必須按照新行業的發展邏輯來運作，否則很可能水土不服，達不到預期的投資效果，勞民又傷財。
對于房地產商進軍葡萄酒行業來說，價格上的“水土不服”，是失敗的重要原因。“我們的酒都是從美國的酒莊直接運過來，成本高，目前最便宜的一款酒售價就在580元一瓶。”高玉超告訴記者。而這樣的情況，在房地產行業經營的葡萄酒中并不鮮見。同樣也是房地產開發的富隆酒窖，就曾經推出一款價格在15萬元的天價紅酒，并表示“讓百萬老板買得起、千萬老板喝得起”，而這家酒窖，目前生意慘淡。
在采訪中，不少業內人士紛紛表示，房地產企業做的葡萄酒，大多都高于市場價，走的是高端市場。但是，限制“高端消費”、“三公消費”政策的落地，不少高端酒被“直擊要害”，從而導致倒閉。
ESW高級品酒師、授權葡萄酒講師、壹瓶薈@葡萄酒社群創辦人田曉明認同了這個觀點。在他看來，房產企業在酒業“難產”，首要的原因便是價格與定位的原因。“這樣的市場售價和定位，是存在偏差的。”田曉明告訴記者，隨著社會的發展，現在已經進入移動互聯網時代，信息越來越透明。對于消費者來說，葡萄酒價格越來越透明，這樣不接地氣的“高價”紅酒和“高端定位”，消費者不買賬，市場也不會認可，因此失敗是注定的。
【關鍵詞2】
急功近利、過分樂觀
在全民創業、各行各業都在跨界的大時代，沒有一家企業會抗拒開拓新的利潤增長點。
有些房產企業沒有做好葡萄酒市場的原因是，過高地估計了葡萄酒行業在未來十年內的發展，對于市場缺少充分的把控。高玉超認為，做好葡萄酒，應該踏踏實實地做，循序漸進。
觀峰智業董事長楊永華告訴記者，房地產愛上酒主要原因，一是白酒行業是日不落產業，具有可持續性。二是白酒行業過去10年的高速增長，以及高回報吸引地產。三是白酒具有6000億的工業產值，1.3億的消費市場規模，非常容易形成經營規模，給地產企業帶來現金流。一名業內人士也透露，葡萄酒的利潤很可觀，而且中國葡萄酒人均消費空間潛力巨大，未來十年，消費量再翻一到兩番都有可能。
“房地產介入白酒本身是好事，不存在利弊問題，但是做酒企與做地產完全兩回事，因為地產經營需要短平快，像百米沖刺。而白酒經營是百年老店，像馬拉松，經營模式和思路都需要轉變。”楊永華認為，急功近利是導致失敗的一個重要原因。他告訴記者，總體看房地產企業介入白酒的10年，凡是急功近利的，都曇花一現。尤其是憑著自己財大氣粗燒錢的。而堅持品牌與品質的，經營得都很紅火。
【關鍵詞3】銷售渠道缺失
對于成熟的酒業銷售來說，經銷商、商超、電商等渠道都必不可少。但是，目前市場上，不少房地產企業開設的酒莊或者酒窖，明顯沒有這樣的“配備”。
“目前我們的葡萄酒，并沒有在商超系統、電商渠道售賣，最主要的銷售渠道是大企業團購。”高玉超也這樣告訴記者。
但是，這樣單一的銷售渠道是萬萬不行的。田曉明說，只是看到了美好的‘錢’景，但是并沒有提前做好市場調查，建立好完善的銷售渠道，也是失敗的一個原因。
支招學會分工和授權，品質是核心競爭力
在跨界之后，有的房產商將酒這個新的業態做得風生水起，也有的企業倒閉關張。那么，房產企業應該如何做好酒這個行業？
“對于酒這個行業來說，產品質量和品質，是企業的靈魂。”在河南省酒業協會副會長兼秘書長蔣輝看來，無論是生產型還是銷售型的酒企，都要將這個放在首位。另外，產品價格要接地氣，貨真價也要實，不能有投機心理。同時，適當地融入酒文化以及做好“圈子營銷”，都是提升銷售的有效途徑。
楊永華認為，資本跨界經營本身是非常普遍的，不僅僅是地產與白酒。業外資本跨界，要做到以下兩點：一是不要過分急功近利，甚至涸澤而漁。二是要學會分工，借用業內專業人士作為操盤手，學會授權。借助顧問咨詢機構和職業經理兩個專業團隊實現經營權與所有權的分離，讓咨詢顧問機構成為裁判員。
“多元化發展，是所有企業面臨的問題。但是一旦跨越到新的領域，在經營上一定專業化。”田曉明認為，多元化經營的關鍵在于人才，房地產企業在決定經營“酒”之前，一定要做好人才儲備，建立良好的經銷渠道，專業化的人才才能做專業的事情，才能將事情做成功。
未來要做“大眾化”的酒
從房地產企業到酒行業的跨越，為了能在“酒市”站穩腳跟，房地產商們可謂“八仙過海、各顯神通”。一家收購白酒的房地產商介紹，為了做好酒，聘請了專業的營銷團隊，而且對于酒的口感也進行多次改良，價格也越來越接地氣兒，逐步向大眾化轉型。
談及未來，他們紛紛表示，大眾化是未來的發展方向，要做大眾化的酒。“目前葡萄酒的價格相對較高，但是在以后，我們也會面向大眾消費市場，開發一些中低端價位的葡萄酒。”一酒莊負責人這樣說道。
“酒，就是一個大眾化的產品，所以它的定位，就是要為老百姓服務，為大眾服務。”田曉明告訴記者，房地產商來經營酒，這也是未來的大方向，是大勢所趨。
