買白酒、喝白酒可是一門學問，不過呢，有些概念卻是因為廠家誤導，或者消費者錯誤認識，以訛傳訛，最終成為了“常識”，其實呢，有些“常識”還真得辯一辯。
白酒營銷“三大忽悠”你中招了嗎？
忽悠一：原漿酒是好酒
什么是原漿酒，原漿酒顧名思義，就是通過發酵蒸餾出來，不經過任何調制的原酒，也叫基酒。像省內流行的青稞酒來說，基酒酒精度高達70度以上，這樣的酒不能直接作為商品酒來銷售，從健康角度來說，直接喝下如此高度的酒，也不利于身體健康，必須經過降度工藝處理后，才能作為商品酒進行銷售。從口味上來說，市面上銷售的白酒都是經過調酒師調制過的，這樣才有了不同口味、不同口感，才能讓消費者喝得舒服，如果直接喝基酒，口味也不見得會好。行業人士普遍認為，原漿酒概念在營銷上是成功的，但實際卻沒有多少科學成分。甚至權威專家直言，原漿酒本身就是一個偽命題，是偽科學。原漿酒概念的流行，也讓一些劣酒得以以次充好，一些小廠家、小作坊生產的酒，打著原漿概念銷售，售價卻不到百元。而真正的年份老酒，企業在生產時投入大量成本，還要經過多年陳釀，實際成本加上時間成本，售價根本不會低于百元，所以低價原漿酒，只是一個美麗的傳說……
忽悠二：酒帶色兒是好酒
市面上有些酒色彩十分漂亮，米色、黃色讓人眼前一亮。其實，酒體顏色是根據酒的特性而來的，顏色本身不能作為評判酒品好壞的依據。比如藥酒、果酒因為采用藥材或果蔬釀造，本身就帶有顏色。一些洋酒或經過特殊工藝釀制的白酒，比如XO、威士忌以及一些經過橡木桶貯藏的酒，也都帶有顏色，這些都是酒本身的特性。而一些商家卻給大眾傳導出酒體顏色決定酒的好壞這樣一個錯誤認識，以至于一些商家為了讓酒體顏色變好看，在酒液中添加茶水或色素。此外，釀酒設備長期不清潔、金屬桶儲酒器老化等原因都會造成酒體顏色泛白或泛黃，不要誤以為是好酒，更有可能是酒中雜醇油過多或金屬超標。
忽悠三：酒中有酒精，不怕不干凈
有些消費者可能對食品安全不是非常在意，特別是酒，總認為酒中含有酒精，只要不是工業酒精，怕什么?醫院消毒不是也用酒精么?其實這種認識也是錯誤的。酒精對微生物的確有滅活的作用，也就是對病毒、細菌有消毒的作用。但如果原酒中微生物含量過多，即便殺死，其殘留物與酒體發生作用，同樣會產生新的毒素。此外，即便酒體保證了生物安全性，也要保證其他指標合格才行，包括濁度、金屬含量、化學安全性等多種指標。例如在釀造過程中，酒體自身會產生雜醇油，它是一種有害物質，含量過高對人體有害，能使神經系統充血，使人頭痛、頭暈。喝酒上頭，主要是雜醇油的作用，它在人體內氧化慢，停留時間長，容易引起惡醉。雜醇油的含量過多，加漿時還會引起白酒乳白色的渾濁。所以說，酒品安全不單單只是無菌這么簡單，只有綜合指標全部達標，才能算作是安全的酒。（青海日報）
