昨天下午，紹興黃酒小鎮開耕節活動新聞發布會在紹興黃酒小鎮展示館召開。
本次開耕節活動作為2016紹興黃酒文化節啟動項目，將于7月30日上午在紹興黃酒小鎮東浦片區青龍畈糯稻種植基地示范方舉行，有潑灑鑒湖水、手工插秧體驗、黃酒論壇、黃酒品鑒、傳統農具展示、小鎮故事答題等環節，并通過新媒體平臺互動提升市民參與體驗。
發布會上，20位紹興黃酒小鎮“酒娘子”候選人驚艷亮相。
黃酒為世界三大古酒之一，源于中國，且唯中國有之，可稱獨樹一幟。黃酒產地較廣，品種很多。但是被中國釀酒界公認的，在國際國內市場最受歡迎的，能夠代表中國黃酒總的特色的，首推紹興酒。紹興黃酒具有誘人的馥郁芳香，這種芳香不是指制作工藝-陳貯 某一種特別重的香氣，而是一種復合香，是由酯類、醇類、醛類、酸類、羰基化合物和酚類等多種成分組成的。這些有香物質來自米、麥曲本身以及發酵中多種微生物的代謝和貯存期中醇與酸的反應，它們結合起來就產生了馥香，而且往往隨著時間的久遠而更為濃烈。所以紹興酒稱老酒，因為它越陳越香。
紹興黃酒小鎮作為浙江省首批特色小鎮創建單位，已形成“一鎮兩區”的協同創建模式，將在3到5年內投資50億元進行開發建設，一個集產業、文化、旅游和社區功能的國際級黃酒特色小鎮正在形成。
