本網訊 7月19日上午，蓮菜網酒蓮坊餐飲酒水項目啟動儀式在鄭州皇宮大酒店舉行，河南省餐飲與飯店行業協會會長曲安民、河南省酒業協會會長熊玉亮及百余名餐飲界人士、酒水供應商共同參加了此次活動。
據了解，酒蓮坊是在河南省餐飲與飯店行業協會、河南省酒業協會的指導下，由蓮菜網打造的餐飲酒水聯合集采、統一配送、平價銷售平臺。餐飲店通過引入第三方品牌“酒蓮坊餐飲酒水直供店”，用保真平價和品類豐富等解決方案優化店內酒類商品。統一品牌、形象、價格、采購、配送、促銷，共同打造餐飲行業新的酒水銷售平臺。
會上，河南省餐飲與飯店行業協會常務會長郭京普對酒蓮坊表示認同與支持。郭京普說：“‘國八條’以來，餐飲業面臨著邁向大眾化餐飲的轉型挑戰與創新機遇，如何更好的為餐企服務，通過行業資源整合降低成本，提升餐企盈利能力，一直以來是省餐協的工作重心所在。去年6月正式上線的蓮菜網，可謂是互聯網時代，餐飲上下游高效對接、共贏發展的典范。而今天酒蓮坊餐飲酒水直供項目啟動儀式的舉辦就是通過互聯網電商進行行業資源整合，讓酒廠直通餐飲店，將更多更好的平價酒水通過“店中店”形式展示、銷售，提升店面盈利能力，讓餐品、酒水銷售有機結合，促進行業發展。”
河南省酒業協會會長熊玉亮也從酒行業的角度表示認同與支持。熊會長說：“‘國八條’以來，白酒行業也面臨著挑戰與機遇并存的局面，各品牌都積極向“民酒”市場轉型。但是“民酒”并不是簡單意義上的低價酒，而是要開發和打造不同價格段的酒品，滿足消費者的需求多樣化。對我們河南來說，豫酒、豫菜強強聯合這個理念在很早就有提過，如今酒蓮坊的出現，可以說是很好的契機，將酒水業與餐飲業緊密聯系在一起，通過行業資源整合，以“店中店”的形式讓酒廠直通餐廳。這不僅是餐飲酒水銷售平臺，它更是各品牌接近大眾，品牌傳播的精準“窗口”，是河南酒業的一張名片展示。”熊玉亮還提到：“酒蓮坊滿足了顧客保真、平價、便捷的消費需求，相信能夠引領行業趨勢。”
在活動現場，蓮菜網CEO胡建強表示，讓酒廠直通餐桌，是蓮菜網整合資源的一步重要舉措。胡建強說：“近期王石事件鬧的沸沸揚揚，餐飲界既不打垮別人也要保持自己的陣地，餐飲業也面臨著“野蠻人”。自古以來，餐和飲都是在餐飲店進行的。但是近年來隨著酒水外賣平臺的壯大，原本屬于餐飲界的利潤越來越少。鄭州酒水營業額有500個億，但其中只有5%是在其它地方完成的，95%是在餐飲店完成的，但是外帶酒水占95%的比例。蓮菜網成立酒蓮坊的初衷就是幫助餐飲界拿回餐飲界應得的利潤。”
酒蓮坊作為蓮菜網的首個專業品類平臺，是其垂直化整合餐飲資源的一次嘗試，未來蓮菜網將依靠這樣的思路，進一步整合生鮮蔬菜等行業資源，通過源頭直采這樣的去中間化商業模式，節省商戶采購成本，助力行業發展。
