1比較試驗涉及27個品牌52個品種
據悉，本次比較試驗的白酒樣本由省消協工作人員以普通消費者的身份在蘭州市各大商場、超市、專賣店、酒類專業市場隨機購買，涉及27個品牌的52個品種，是消費者比較喜愛、在市場上具有較高市場份額的中低檔白酒，總體上能夠體現全省市場上暢銷的品牌白酒的現狀。比較試驗樣本檢測委托甘肅省分析測試中心依據食藥總局的有關規定和17個有關食品安全國家標準以及國家標準外消費者關注的32個安全項目進行了毒理、香氣、添加劑、標簽和白酒組分析等方面的檢測。本次比較試驗結果僅對樣品負責，不代表該品牌其他批次、品種的產品質量情況。
2一個品種樣品不符合國家標準
檢測結果顯示，在52個樣品檢測中除“老銀川天驕1995黑金酒”樣品所檢標簽中標簽因凈含量字符高度不符合國家標準外，其余樣品所檢項目均符合國家質量標準要求。氰化物均未檢出。檢測結果顯示，除錳、塑化劑、四種乙酯類外，其余均未檢出。塑化劑符合白酒中塑化劑風險評估結果中的規定。另外，檢測結果顯示，乙酸乙酯從未檢出，產品標準中對上述兩個檢驗項目有要求的，檢測結果均符合標準要求。
3有四種檢出重金屬鉛 三種檢出錳
從檢測結果看，未發現添加劑超標，有害物質超標的現象。鉛、錳這類重金屬屬于白酒中的污染物，主要來自于釀酒的設備、盛酒的容器等。這類重金屬能在人體積蓄而引起慢性中毒，危害人體的腦部與神經中樞系統。按照國標要求，對白酒中的鉛和錳進行了測定。結果顯示，此次抽檢的白酒有四種檢出重金屬鉛，最大值為汾酒，另有三種檢出重金屬錳，最大值為老口子窖。雖然有重金屬檢出，但均符合國家標準要求。
有實驗表明，部分塑化劑具有干擾內分泌，影響動物生殖和發育的作用。此次比對試驗針對消費者重點關注的塑化劑項目，選取了風險較大的15種塑化劑進行檢測。結果顯示，此次抽檢的52個白酒樣品中，有22種白酒未檢出塑化劑，其余樣品塑化劑均有不同項目不同程度檢出。雖有檢出，但均處于可接受水平，符合白酒中塑化劑風險評估結果中的規定。
酸類是白酒中重要的呈味物質，主要以有機酸形式存在，其高低是酒質好壞的一個標志，在一定比例范圍內，酸含量高的酒質好。反之，酒質差。若酒苦澀、異雜味重，說明其有機酸含量偏低。有專家認為，勾兌假酒一般有機酸含量較低。本次試驗總酸均檢出，最高者為小糊涂神酒，最低者為牛欄山二鍋頭，所有樣品均符合各自產品標準要求。（西部商報 張云）
