城區七旬翁柑橘釀酒獲專利
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1999年，當看到假酒致人死亡的新聞后，他決心發明一種家庭釀酒用具。2000年9月，通過40多次研究、4次更新換代，他發明的家庭釀酒器獲得國家專利。2008年，當他在點軍看到滯銷的柑橘被四處丟棄，橘農損失慘重時，他又發明了柑橘保健白酒。如今，他發明的柑橘保健白酒、醬油、食醋均獲得國家專利，而柑橘帶來的附屬產品如柑橘皮粉、柑橘蜜糖等多達14種。他就是74歲的何懷功，一位家住二馬路社區的普通老人。
柑橘能釀白酒，對于一直苦于銷路的宜昌橘農來說，或許將會有徹底的改變，而宜昌的白酒俱樂部中，也或將迎來一位新的成員。
何懷功釀制的柑橘白酒獲得專利證書。
家用釀酒器獲專利
6月19日上午，在何懷功老人家中，記者看到廚房旁的一個柜子上擺放的都是他近幾年來利用空閑時間發明的各種白酒?！斑@些都是用我自己做的釀酒器釀制的，我的釀酒器是最先獲得國家專利的?！焙卫辖榻B，1998年，他從電力部門退休，之后便賦閑在家。1999年的一天，他從電視上看到假酒致使三人死亡一人眼瞎的新聞后，對他觸動很大?！盀榱硕沤^假酒，我就開始想發明一個家庭釀酒器?！焙卫险f。
自此，何老就開始了發明之旅，因為并不懂得釀酒原理，他每天都要翻閱大量書籍查閱，時常找朋友借或者去圖書館查看相關書籍。功夫不負有心人，通過40多次的實驗，何老逐漸掌握釀酒工藝，并在1999年5月制造出了第一代家庭釀酒器?！斑@個釀酒器體積太大，不便存放，而且工藝比較粗糙，我并不滿意?！?br> 2000年2月，第二代釀酒器出爐；2000年5月第三代，2000年7月第四代，直到2000年9月，體積小、工藝精巧的第五代釀酒器出現，“不僅可以自己釀出干凈放心的白酒，而且我發明的釀酒器的出酒率也很高?！焙卫辖榻B，一般一斤糧食只能出4兩酒，但他的釀酒器最多時2.2斤糧食釀出了2斤酒。何老隨即申報國家專利，并于當年拿到專利證書。
柑橘促銷引發新創意
2008年，何老在點軍看到路邊和田里，到處是被丟棄的柑橘，“我找附近的農戶問原因，才知道是因為當年柑橘滯銷，大量的柑橘腐壞?！焙卫险f，心疼不已的他，立即想利用柑橘發明一種白酒產品，不讓滯銷的柑橘白白浪費。
回到家中后，何老馬上就開始動手，他首先將將蒸好的糯米倒入配曲盤中，加入破碎柑橘果肉，撒白曲進行糖化，有酒滲出后再加入他自己制作的鮮花釀酒曲進行發酵，然后把發酵好的醪液倒入蒸餾鍋中，最后得到白酒。
記者嘗了一下這種白酒，入口微辣，口感獨特，但十分香醇，而且白酒中有柑橘的香味?！熬评锔缓S生素C與檸檬酸等營養成分，同時減少了糧食的使用量?！焙卫险f，他釀造的白酒酒精度都是50
