定量包裝白酒凈含量測定方法的研究
摘要：現行白酒國家標準檢測方法中，對于白酒凈含量的測定，規定采用測量容積的方法來檢測。但該方法對于定量包裝產品最終凈含量的檢測，由于受溫度、氣壓、酒瓶內壁表面光潔度等多種因素和檢測人員操作技能的影響，會使測量結果精確度不足，而且檢測費用較高，對測量儀器、環境等要求也較高。采用稱重法測定定量包裝的白酒，可以使檢測結果更加準確、直觀、簡便，可有效降低相對誤差和系統誤差，對生產現場的操作更具有現實意義，對今后國家標準仲裁方法的修訂完善也有一定借鑒作用。
關鍵詞：白酒；定量包裝；凈含量；檢測方法；稱重法
定量包裝白酒凈含量的控制，對于白酒生產企業的質量管理和成本控制來說至關重要。年產白酒2萬千升的白酒生產企業，按500ml/瓶計，每年的灌裝數量大約4000萬瓶，如果控制得當，單瓶減少酒耗1ml，全年可降低酒耗約40千升，成品酒的價格按每噸4萬元計，可降低成本160萬元。由于白酒的容積受外界環境等因素的影響比較大，不同溫度下的凈含量都會發生比較大的變化。采用稱重法測量凈含量，可以保證灌裝量不受季節、溫度的影響，現場操作更加快捷、準確。
現行國家標準、規范中，關于凈含量的測定，由JJF1070-2005《定量包裝商品凈含量計量檢驗規則》進行了規定。該規范附錄D《以體積單位標注凈含量商品的計算檢驗方法》，對于白酒凈含量的檢測進行了規定，采用絕對體積法，需要對標注凈含量為10ml至2L白酒產品的測定溫度為20
