日前在四川省瀘州市舉行的2017中國國際酒業博覽會，正是中國白酒業期待通過開展國際交流進一步開拓國際市場的縮影。
在此次博覽會上，共有來自36個國家和地區的600多家企業參展，國內外品牌超過1000個，酒類簽約項目246個，意向簽約金額360億元。
中國酒業協會副理事長兼秘書長宋書玉在接受記者采訪時表示，在經過近幾年的深度調整后，中國白酒業去年銷售收入和利潤均實現兩位數增長，預示白酒產業的深度調整已初見成效，并已筑底站穩，反彈趨勢明顯。
自2012年底中央出臺“八項規定”以來，中國白酒業進入深度調整期，高端白酒的三公消費受到嚴格限制，并逐漸被個人消費和商務消費所取代。
“從長遠來看，這種調整是好事。”貴州茅臺集團名譽董事長季克良說，“調整促進了白酒業的降溫，擠出了水分和泡沫，讓白酒行業歸于理性。”
順應消費需求的變化，以茅臺、五糧液為代表的高端白酒品牌通過實施供給側改革，推出了賴茅等一系列老百姓消費得起的“親民”產品，成功實現銷售收入和利潤增長。
數據顯示，貴州茅臺去年營收達398.56億元(人民幣，下同)，增幅達19.16%;五糧液去年營收和凈利潤也出現回升，分別達到216.59億元和61.76億元;瀘州老窖預計2017年收入增速將不低于20%。
中國酒業協會理事長王延才表示，目前中國酒類產業已由快速增長轉入平穩發展，呈現出產業轉型升級，結構深度優化，價格體系下沉，市場回歸理性的態勢。“十三五”期間，國內白酒行業應把握“一帶一路”機遇，積極開拓白酒海外市場。
多年以來，中國白酒企業在“走出去”的過程中，單打獨斗難以持續發展。季克良表示，業內企業應相互支持，高度重視與周邊省、市和白酒主產區的交流合作，利用各自優勢資源，共同培養熟悉國際化品牌塑造和運作的專業人才，打造出與國際市場接軌的名優白酒。
2008年，為弘揚中國酒文化，讓中國白酒更多地進入國際市場，四川省委、省政府提出了打造“白酒金三角”的戰略構想。
中國“白酒金三角”位于長江上游的四川和黔北，即瀘(州)-宜(賓)-遵(義)，這里擁有集氣候、水源、土壤“三位一體”的天然生態環境，為釀制純正優質白酒提供了得天獨厚的條件。
千百年來，在這片區域已經孕育了五糧液、茅臺、瀘州老窖、郎酒等著名白酒品牌，構成了該區域白酒產業強大的整體競爭力。
“這一戰略構想一提出，就得到了區域內各級政府和白酒企業的積極響應。”四川中國白酒金三角酒業協會理事長王少雄說，各級政府一方面在政策和資金上給予支持，另一方面從原材料到釀酒制作各個環節加強監督，極大地提升了區域內白酒的品質。白酒企業則加強自身的結構調整和產品的創新升級。
上述舉措使這一區域內的白酒企業率先走出了長達5年的深度調整期。如今，“白酒金三角”正在中國西南地區快速崛起。
在許多外國人記憶里，中國白酒的初體驗可以用“不堪回首”來形容。來自美國的漢娜回憶，自己在來到中國的第一個月就品嘗了白酒，“那感覺就像喉嚨著了火”。
口感和文化差異，讓許多外國消費者對中國白酒望而卻步。
2014年，中國白酒產量占世界烈性酒生產量的37.5%，但在海外的市場份額卻不足千分之八。
中國輕工業聯合會會長張崇和表示，中國白酒業應該以國外消費需求為導向，開展對國外消費文化、消費包裝和消費習慣的深入研究。此外，還應充分發揮中國白酒的文化優勢，利用中國傳統文化的豐富內涵進行系統的策劃包裝，將白酒與中國的歷史、文化和藝術進行關聯，講好中國故事，讓國外消費者在對中國文明產生濃厚興趣的同時，自然而然地接受和喜愛白酒。
“要通過各種途徑展示中國白酒的獨特魅力，加強白酒與啤酒、葡萄酒等不同酒類的交流，讓白酒更好地融入世界。”季克良說。
