首屆中國醬香酒節暨丁酉茅臺鎮重陽祭水大典今日舉行

     10月28日，為倡導、引領中國醬香酒行業共同恪守傳統、敬畏自然、 感恩天地，進一步堅定信仰、傳承古法、守護工匠精神，值此丁酉重陽取水下沙時節到來之時，在中國酒業協會、中國酒類流通協會的高度重視和大力支持下，經遵義市酒業協會、仁懷市酒業協會、茅臺鎮商會會商，并廣泛征求行業意見后，首屆中國醬香酒節暨丁酉茅臺鎮重陽祭水大典如期舉行。

本次活動的指導單位為中國酒業協會，主辦單位為中國酒類流通協會、遵義市酒業協會，承辦單位為仁懷市酒業協會、仁懷市茅臺鎮商會，并由貴州省仁懷市醬香型白酒產業發展投資有限責任公司、貴州省仁懷市茅臺鎮文化旅游開發建設投資有限承辦。

千人相聚茅臺感恩赤水河

赤水河伴，茅臺酒鎮，重陽節至數千人相聚在茅臺，赤水河有一奇，每年端午至重陽，河水呈赤紅色；而重陽至翌年端午，河水則清澈透明。更為奇妙的是，端午到重陽期間的濁水季，茅臺鎮醬香釀酒歇蒸、下窖基本不用水；而重陽以后下沙、蒸煮需大量用水，此時赤水正當清澄碧綠。重陽下沙，取水煮酒是茅臺鎮釀酒傳承千年的秘訣，道法自然，佳釀天成。因此，重陽這天就成了茅臺鎮祭水的好日子，已經流傳了千百年。

茅臺人至今篤信一條真理：只有赤水河，才能生產茅臺鎮醬香酒。而在農歷九月初九，是茅臺最適宜取水下沙釀酒的起始日，因此重陽祭水成了酒都仁懷幾千年釀酒歷史中亙古不變的儀式。正是赤水河之水成就了茅臺，也成就了茅臺鎮乃至整個仁懷市數千家釀酒企業，給仁懷人民帶來了富裕的生活，仁懷人民為感恩赤水河而“祭水”。天賜福地茅臺，造化舉世無雙。

中國酒類流通協會專職副會長劉員、遵義市/仁懷市酒業協會執行副會長兼秘書長呂玉華、中共仁懷市委副書記、代理市長汪能科、遵義市人民政府副秘書長黎治光，代表魯成軍副市長分別致辭。中國醬香酒節主辦單位、中國酒類流通協會會長王新國先生，宣布首屆中國醬香酒節開幕。

劉員代表中國酒類流通協會和組委會致辭。他表示，2016年仁懷白酒產業以33萬千升、占全國2.4%的產量，實現了全國9.04%銷售額和32.39%的利潤總額。當前，在國酒茅臺的引領下，以茅臺鎮為代表的醬香酒產業正在深化供給側結構性改革，大力推進轉型升級。一個以消費需求為導向、以創新驅動為引領、提升品質、酒旅融合、更加充滿生機和活力的“中國醬香·赤水河谷”產區正在到來。

呂云懷在致辭中表示，以茅臺酒為代表的大曲醬香酒的釀造，在中國酒林獨樹一幟?？胺Q中國白酒釀造技藝“活化石”，是中國制造業工匠精神的鮮活遺存。傳承和弘揚大曲醬香酒釀造技藝與文化，是茅臺鎮人民的使命，也是全行業的共識。

      呂玉華表示，中國醬香酒節將對醬香酒文化進行一次更大范圍、更高層次、更加全面系統的梳理與創新，進一步發揮醬香酒的品牌優勢和歷史文化優勢，把酒文化落實到市場前沿，把文化要素升華為市場靈魂，為遵義、仁懷業的發展注入新的生機與活力。（糖酒快訊）