“霧霾中國”下的“生態釀酒”
國務院參事室特約研究員 姚景源
目前，我們進入到一個“霧霾中國”的尷尬境地。其根本就在于我們的增長方式，我們的高能耗、高物耗導致出現了高污染。環境污染背后根本的癥結是發展理念被污染了，我們的發展就是高物耗、高能耗、高污染。從這個角度來講，治理環境迫在眉睫，回過頭來，轉變增長方式也是刻不容緩。
中國環保部副部長 吳曉青
脫離經濟發展抓環境保護是“緣木求魚”，離開環境保護搞經濟發展是“竭澤而漁”，正確的經濟政策就是正確的環境政策。無論是什么樣的管理體制都必須妥善處理好經濟發展和環境保護的關系。正確處理好環境保護與經濟發展的關系是做好當前和今后一個時期環保工作的難點，也是我們的重點。
中國酒類流通協會副會長兼秘書長 劉員
經過一段時間的高速發展后，中國白酒行業已經到了轉變增長方式、提高增長質量的關鍵性發展階段，尤其是高端白酒更需要轉變競爭思維和提升競爭層次。“生態高端酒”是一個重要的競爭方向，因為它是一種回歸競爭原點的競爭形式，比拼的是產品力。
中國酒業協會副秘書長 宋書玉
生態白酒的產品競爭力強，符合消費升級后的主流需求。
四川沱牌舍得（集團）有限公司董事長 李家順
中國白酒具有獨特的生態魅力，這一方面取決于釀造工藝對生態環境的依賴性，也表現為文化傳承和地域魅力，生態價值無疑是白酒底蘊的充分展示，也是市場高端訴求的未來新趨向。我擔心中國將來面臨的最大問題，是食品安全和生態惡化的問題。沱牌作為一家食品飲品生產企業，絕對不能急功近利，一定要把酒品的生態、安全放在首位。
安徽迎駕集團總裁 倪永培
生態釀酒是實現白酒企業乃至整個產業可持續發展不可或缺的基礎。這種理念的出現和推廣將促進中國白酒行業環境保護意識的覺醒，也契合了當前建設“美麗中國”的時代精神。建設美麗大家園需要每一個人的努力，那么迎駕就從“生態釀酒”做起。
山西杏花村汾酒廠股份有限公司總工程師 杜小偉
隨著現在人們生活水平的提高、科技進步，食品安全的標準一定要與時俱進，也應該相應提升。
貴州茅臺酒廠(集團)習酒有限責任公司副總經理 范慶華
縱觀整個白酒行業，今天各個企業的產能、規模達到了一定的水平，這是白酒行業高速發展十年的積累和沉淀。但經歷塑化劑事件、嚴控“三公消費”等，白酒行業的高速發展暫停了。行業迎來的是增長的調整，可以預計的是整個白酒需求量的增長，不會因“三公消費”的從緊而暫停。隨著國家城鎮化的加強，市場越來越完善，消費越來越理性，應該說白酒的價和量的提升，會在未來利用以上這些因素。整個中國白酒行業，也會借機進入一個重新高速發展的階段。在今天我們追求綠色健康的時代，中國酒業的可持續發展必須走綠色健康的道路。
山東省環保廳黨組書記、廳長 張波
沒有真正落后的行業，只有落后的觀念、標準、技術和管理。用環境保護倒逼傳統行業調整結構，需要遵循必要性、預見性、引導性和強制性策略。
著名財經作家 廖劍勇
白酒行業最缺失的，我認為是酒的人文價值再發掘，或者人文美學價值的東西。我們要給酒建立起美好的聯想，酒這個產品和行業應該是做一些人文關懷，應該有濃濃的人文美學價值。我們未來的方向是更多給消費者人文關懷。我剛才談到，美酒美生活，只有讓這個社會上絕大多數的人認識到白酒的本質，白酒的本質是美的。
