壽酒集團（百泉春酒業）總經理李峰為大家解讀了壽酒的釀造優勢。（一）獨特生態化釀造環境。溫潤的氣候特征、異?；钴S的微生物菌群、甘甜的太行山深層礦物質水源、開闊的無污染地域，豐富的空氣負離子……給釀造壽酒提供了不可復制的“微氣候圈”。（二）獨特的生產工藝。自創轉層六大甑法生產高品質白酒，其在生產工藝上采用“純糧固態釀造”、“轉層分糟”、“分級摘酒”、“熟糠拌料”、“每輪老窖”等操作方法，很好地保證了壽酒的產量和品質。（三）獨特的南太行洞藏。遠離塵囂和污染，氣候濕潤，冬暖夏涼，一年四季晝夜恒溫在17—20度之間。經專家考證，這樣的環境，空氣中有數以億萬計微生物菌群繁衍生長。這些微生物能夠穿透陶壇的壇壁，作用于酒體，讓酒中水分子與乙醇分子發生締合作用而達到平衡。（四）符合廣大消費者口感 經過一個甲子的開拓進取，均衡和諧的壽酒品質成就了“柔而不淡、綿而不薄、爽而不燥”的獨特風格。
現場為大家展示了百泉春四款美酒：百泉春•翰林酒——榮獲2015比利時布魯塞爾國際烈性酒大獎賽最高獎“大金牌”獎；百泉春•長壽酒——榮膺2015年意大利米蘭世博會“品牌精英獎”；百泉春•52度“88壽酒”、42度“88壽酒”——2016年在墨西哥比利時布魯塞爾國際烈性酒大獎賽中分別獲得本次大賽金獎、銀獎。
