豫酒協〔2018〕15號
河南省白酒骨干企業總工程師（擴大）會議
會議紀要
2018年3月10至12日，由河南省酒業協會主辦，河南五谷春酒業股份有限公司承辦的河南省白酒骨干企業總工程師（擴大）會議在信陽市淮濱縣淮河飯店召開。
河南省酒業協會會長熊玉亮、原河南省食藥監局副巡視員張啟振、中共淮濱縣委副書記方輝、淮濱縣人民政府副縣長李強、河南牧業經濟學院食品生物工程學院院長王永芬、河南五谷春酒業股份有限公司董事長段明松及高管、紅旗渠酒業董事長蔡彥周等領導出席并參加11日上午會議。會議由河南省酒業協會總工程師趙書民主持；全省20余家白酒骨干企業的總工師和全省白酒技術后備人才培養對象及導師、輔導老師等參加了會議。
中共淮濱縣委副書記方輝同志代表淮濱縣委、縣政府致辭，歡迎各位領導、專家、省內同行蒞臨淮濱，簡要介紹了淮濱縣人文、地理及近年來的發展情況，希望五谷春酒業以全省白酒骨干企業總工程師在淮濱召開為契機，向兄弟企業學習，進一步提升企業管理水平，使各項工作再上新臺階?；礊I縣委、政府為響應省委、省政府振興豫酒的號召，正在努力為企業營造良好的外部壞境、幫助企業解決實際困難，助推五谷春酒業的快速發展。
河南五谷春酒業股份有限公司董事長段明松致歡迎詞，指出全省白酒骨干企業總工程師會議由五谷春酒業承辦是河南省酒業協會對五谷春酒業的信任和鼓勵，架起了五谷春酒業和全省兄弟企業交流、學習的橋梁，特別感謝河南省酒業協會、真誠歡迎各位同仁的到來。段明松董事長一一介紹了企業的生產情況、質量情況、產品營銷、發展目標等各方面情況，同時感謝各級領導對五谷春酒業的關心和支持。
河南省酒業協會熊玉亮會長向會議傳達了省委、政府對豫酒振興工作的實施情況，通報了河南省酒業協會為此所做的具體工作，強調豫酒振興企業要做好四點：一、做好產品品質、品類；二、做好人才培養工作；三、大力開展產學研、產學會工作；四、開展好行業活動。最后熊會長對開好本次會議提出了具體要求。
河南省酒業協會總工程師、白酒分會秘書長趙書民報告了2018年相關的13項工作計劃
1、第三屆“酒城論劍•品酒爭霸——全國品酒師大賽”事宜；
2、“大師工作室”工作計劃事宜；
3、后備人才培養事宜；
4、全省白酒評酒委員年會事宜；
5、建立標準委員會事宜；
6、裝甑巡回交流事宜；
7、2018職業技能競賽事宜；
8、產品溯源工作；
9、外出考察學習事宜；
10、2018年全省白酒生產企業科技研發與技術協作事宜；
11、省委省政府關于豫酒振興與企業發展的相關問題；
12、2018年品酒師、釀酒師、勾調師等職業技能鑒定相關事宜；
13、其他相關事宜。
與會人員就趙書民提出的十三項工作進行討論和發言。
原河南省食藥監局張啟振副巡視員提出，做好企業應注意三點：一、走好自己的路，了解自身情況，定位要準。二、抓好質量、抓好管理，質量和管理是企業生存的基礎。三、市場是企業發展的主體。企業必須要緊密的與市場結合，掌握好市場發展方向才可以有所發展。希望各豫酒企業借省委省政府振興豫酒東風，能夠有良好的發展。
五谷春酒業總工程師曾田提出三點建議：一、由于大師工作室第一年剛開始工作，希望協會能帶領各企業前往四川、貴州等企業大師工作室進行學習；二、希望由協會牽頭制定釀酒專用糧標準，可以更加規范提升河南酒企產品質量；三、希望協會牽頭成立技術創新聯盟，就全年全省各酒企共性研究課題進行組織引領，對前瞻性課題經行研究，同時所有企業可以共享研究成果。
鄭州輕工業學院胡曉龍博士提出確立豫酒風格希望能在量化指標上體現出豫酒的特點，同時希望各企業領導對到高校對學生進行指導。
朗陵罐酒業總經理（總工）張聯成：企業將加大投入新建新的釀造車間及實驗室，企業的發展離不開人才，今年將加大人才培養，積極參加協會組織的各項培訓工作，希望建立健全自己的人才隊伍。
漢華酒業周偉健就溯源平臺建設提出自己的建議；現有的溯源平臺有些繁瑣，不能對各個企業進行針對行服務，希望將平臺進行優化。
傅潭酒業總工曹廣勇就芝麻香工藝創新進行了介紹，就入池溫度等工藝進行改進，使芝麻香酒適口性得到了進一步提升。
皇溝酒業孫繼祥提出自己對人才培養二點看法：一、希望制定五年的詳細計劃，將培養落到實地；二、培養出的人才不只要著眼于河南，應該放眼全國，培養出全國知名專家，從而提升河南企業的知名度。
賒店酒業總工王賢對協會十三項工作表示非常支持，特別是人才培養、標準委員會成立對企業幫助非常大。希望協會多組織去近年來發展比較快，釀酒技術先進，機械化、智能化、自動化程度高的企業進行考察學習。
杜康酒業總工張獻敏希望協會今年能組織去科研工作做得好的企業進行考察學習，重點學習企業工程技術中心建設。
宋河酒業總工李紹亮：今年提出的十三項工作切合實際，完全支持。宋河酒業將加大對科技發展的投入，對重點白酒生產創新進行研究。
寶豐酒業總工盧振營：缺乏對人才的培養具普遍性，出現人才隊伍不能滿足企業發展需求。寶豐現在十分注重對人才培養，并升級設施、設備，使企業進入上升期。
張弓酒業技術部長邢進匯報了張弓酒業近期在張弓酒風格研究上取得的成果，改進了制曲、釀酒工藝，使產品質量有所提升。同時希望協會派專人到廠指導產品溯源平臺的建設及使用。
仰韶酒業總經理助理樊建輝：希望協會結合院校集中開展理論培訓，同時要注重實操培訓，深入基層。
張弓老酒總工孫西玉表示豫酒振興的關鍵在于人才，人才培養計劃應出臺詳細的方案文件細則。培養不拘泥于理論方面，應該做到集中培訓加動態管理的方法，全方位實現人才全面培養。標準委員會制定的標準應結合各個企業實際工藝，成為提升企業產品、工藝、質量的助推劑。
賈湖酒業總工王永亮：一、豫酒振興不僅是政府的工作，企業自身是關鍵。二、外出學習考察應去技術、管理、設備好的企業參觀學習，要提高效率。三、裝甑巡回是很好的交流方式，對企業釀酒技術是很好的提升，但時間要安排好。四、建議評酒員年會質量檢評要市場取樣、現場取樣。五、產品溯源平臺過于繁瑣，希望能夠簡化。
姚花春酒業總工李金亭提出人才培養由于培養對象參差不齊，希望因人而異進行培養，同時表示支持豫酒應堅持自己的風格特點。
雞公山酒業總工柏明華表示對于人才培養企業應該給予資金支持，設立人才培養基金、專利發明基金、論文獎勵基金等，科研成果盡快用于實踐。加大對豫酒、豫酒工匠的宣傳。
壽酒集團副總牛廣杰希望豫酒做好傳承，繼承好傳統技藝，建立自信。建議大師工作室可以跨企業工作，帶領整個豫酒行業的普遍提升。
養生殿酒業部長劉文麗：一是溯源平臺應該結合各企業實際情況經行改進。二是人才培養應多提供培訓機會，因人而異的經行系統培養。
寶豐酒業常務副總葛少華：一是后備人才培養企業是主體，建立長效機制、建立培養機制、留住人才機制，注重理論，更注重實踐。二、標準委員會要建立在市場和消費者認可的基礎上。三、出外考察要帶著問題走，深入優秀企業。
河南牧業經濟學院生物工程學院院長王永芬向企業介紹學院情況和學生培養情況。學院擬建立釀酒實訓基地，工程技術中心，同時希望在政府、協會及企業幫助下建立酒學院，希望與企業加強在科研、人才培養方面的合作。
河南五谷春酒業股份有限公司總經理張向陽對提出的全年十三項工作表示全面支持，將在會議之后召開專項會議逐條進行落實，同時希望協會能將人才培養計劃傳遞給政府，得到政府支持，行程政府的長效機制。
河南省酒業協會總工程師、白酒分會秘書長趙書民總結表示，將盡快把大家的意見和建議進行歸納和總結，細化好、分解好，按步實施、落到實處。最后代表河南省酒業協會向五谷春酒業對本次會議的大力支持表示感謝，同時向各企業參會人員表示感謝。
11日下午，參會人員到河南五谷春酒業股份有限公司進行了參觀學習。
2018年4月3日
主題詞： 全省 白酒 總工會議 紀要 通知
河南省酒業協會辦公室 2018年4月3日印發
