1978年，一場對內改革，對外開放的大幕拉開。
從手工業轉向現代工業、從經驗化邁向理論化、從計劃經濟發展到市場經濟，一路走來篳路藍縷，正如習近平總書記在博鰲亞洲論壇2018年年會開幕式主旨演講中所說：“40年眾志成城，40年砥礪奮進，40年春風化雨，中國人民用雙手書寫了國家和民族發展的壯麗史詩。”
而中國酒業作為這部壯麗史詩的一部分，以酒為媒，用陳釀回報，終成美酒，開啟新時代的宏偉藍圖。
2018年9月28日，《致敬40年，中國酒業再出發》專題演講在中國酒業峰會·千商大會上進行。中國著名白酒專家梁邦昌、中國副食流通協會會長何繼紅、北京正一堂咨詢機構董事長楊光、貴州國壇和佳酒業股份有限公司董事長蔡孟珂、著名青年白酒專家、布魯賽爾國際酒類大賽評委、源坤教育創始人鐘杰分別從品質、市場、營銷、醬酒風口、國際化5個方面解讀了“中國酒業40年”。他們是與時代同行的改革者、見證者和親歷者，他們對中國酒業寄予希望，他們這樣說：
梁邦昌說，中國白酒無疑是有魅力的并且具有四大特性：第一，具有水態、火性的兼容；第二，具有精神、物質的雙塑性；第三，它是歷久彌香，厚積薄發的長壽基因；第四，它具有飲用功能的雙重性。而這獨具的特性恰恰蘊含了矛盾發展對立統一、宇宙守恒定律的物質定律、辯證發展理論等哲學觀。只要好好解讀，去宣傳，去聯想，中國白酒都可以找到自己的品牌和文化。而隨著消費升級，品質提升，今后白酒的發展必須要運用文化的推力。
作為白酒發展的見證者和改革者，梁邦昌表示，他還是有點遺憾的，他表示：“中國酒業的輝煌成就有目共睹。但是我總感覺到取得輝煌成就的同時又遺憾，什么遺憾呢？就是我們行業在美酒的正能量工作上還不完全于我們國家發展的同步，也跟不上行業發展的態勢。”所以他呼吁行業一定要給白酒多多樹立正能量。
作為中國食品飲品流通領域的權威協會，中國副食流通協會一直十分關注酒行業的發展動態和趨勢，而作為會長的何繼紅更是見證了中國酒業從弱到強，從強到更強的發展歷程。
她說，中國酒業發展40年，以十年為一個節點。中國酒業在第一個十年完成了引導和支撐行業長遠發展的頂層設計；第二個十年，白酒通過提價、增產拉開品牌形象化推廣大幕；第三個十年，在經歷了5年寒冬后迎來黃金發展的高峰期；第四個十年，由“黃金十年”中的的巔峰期，跨過了“深度調整”的陣痛期，也迎來行業“暖陽化雪，峰回路轉”式的系統的突破式發展。
何繼紅表示，綜合酒業上市公司2017年的年報和2018年一季度報的數據，我們有理由相信，進入到2018年，中國酒業的新黃金時代已經開啟，中國酒業未來的發展將更加輝煌。
楊光用四個關鍵詞分享了他眼中的中國酒業時代。
第一，破產時代。誰能夠把產能做起來，誰就是行業老大。
第二，廣告時代。誰得廣告，誰就大量掙得到錢。
第三，渠道時代。渠道模式越領先，市場氛圍就越領先。
第四，消費時代。誰抓住消費誰就高速增長。
總結40年，楊光說，我們一定要與時代同步，與思想同行，與變革同體。既要注重產能、質量，又要樹立品牌推廣，還要渠道創新，更要找到圈子，精準定位。要圍繞認知革命、膽量革命、頭部革命，緊密圍繞消費者邏輯、商業者邏輯、競爭者邏輯這三大邏輯來展開未來40年的競爭。他堅信未來的40年隨著中國的再發展，中國在全世界影響力一定是最大的，而中國酒作為中國文化重要組成部分，它必將走向世界，所以未來的40年它一定是全球消費者熱愛中國白酒的40年。
蔡孟珂不僅是貴州國壇老窖和佳酒業股份有限公司的董事長還是珠海和佳醫療設備股份有限公司的創始人。她對改革開放40年可以說是有一份深深的敬意。因為改革的春風，她踏上了創業之路，緊緊抓住風口，在醬酒熱潮中，投身白酒行業。
她說，2012年習近平總書記重走南巡時提出中國夢深深召喚了她，在完成了原始積累以后，她本能對下一步人生做了非常深度的思考?；谠诖蠼】档姆疹I域的深耕，以及白酒發展應該好時機，她蓄積力量從2012年到2018年，用了6年的時間，潛心積聚，正式提出國壇的營銷原點。而這恰恰也正如醬酒的釀造工藝，要堅守初心，厚積薄發。
在對內改革上，中國酒業發展的40年歷久彌新，而在對外開放上，我們的國際化之路才漸行漸知。作為白酒文化的推廣者和踐行者，鐘杰表示，白酒本身就具有國際化的風味基礎，回溯改革開放40年，從改革開放四十年白酒國際化走過的路徑，可以看到，白酒的國際化從企業自身行為跨步到行業共同行為，從單一的品牌推廣到中國白酒品類的打造傳播，從混亂無序的狀態走向有序的狀態，這些是白酒國際化有目共睹的成績。要繼續推進白酒國際化，必須做到文化自信、技術國際化、人才國際化和酒業教育國際化。歸根結底中國白酒的國際化就是改變，通過融入世界來優化改變自己，用健康的、文明的、優美的中國白酒去改變中國消費者的人心，去改變世界對白酒、對中國的認識
中國酒業已然走過40年，這40年有淚水，也有歡笑。無數酒業人默默耕耘，辛勤付出，以他們卓越的見識、前瞻的戰略規劃，開創新技術、新理論，探索新市場、新營銷，為中國的酒文化、酒歷史，增添了無窮盡的厚重感和魅力。下一個40年，道阻且長，行則將至。
