香型吃不吃香，市場說了算
“聞香識白酒”香型科普運動第一站走進寶豐酒業
專家建議，香型不僅要體現白酒個性，還要兼顧大眾需求
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2014年1月10日，平頂山寶豐縣，由“中國白酒科普運動聯盟”舉辦的“‘聞香識白酒’中國白酒3C計劃：香型代表企業品類戰略研討會”在寶豐酒廠裕昌源大酒店舉行。“聞香識白酒”是在當前酒業大環境下，為促進白酒行業健康發展而開展的一項香型系列科普運動，第一站在寶豐酒業舉辦，意義深遠。“中國白酒科普運動聯盟”由中國酒業協會、新食品雜志社共同倡導成立。
大腕云集寶豐酒業
1月9日、10日，全國酒業名流大腕陸續趕赴平頂山寶豐縣，參加由“中國白酒科普運動聯盟”舉辦的第一場活動：“‘聞香識白酒’中國白酒3C計劃：香型代表企業品類戰略研討會”。
本次研討會的規模不大，僅30人，然而參會者大都是酒業的名流、知名專家、學者。比如中國酒業協會理事長王延才親臨研討會現場并致辭，中國酒業協會白酒分會副秘書長甘權，河南省酒業協會會長熊玉亮，著名白酒專家陶家馳、胡永松，國家酒檢中心主任鐘杰等蒞臨研討會并一一作了主題發言。
作為研討會的東道主，寶豐酒業董事長王杰士、寶豐酒業營銷公司董事長王若飛、寶豐酒業營銷公司總裁蘇建中等高管熱烈歡迎與會專家的到來。
正是有了重量級專家的參與，使這樣一個小型研討會彰顯出了“高端大氣上檔次”。
主辦方表示，此次研討會的舉辦，對提高消費者對白酒的體驗與認知，重塑公眾對于白酒品質的信心大有裨益。
清香寶豐獲好評
寶豐酒是河南省清香型白酒的代表企業。會上，寶豐酒業營銷公司董事長王若飛表示，堅決做大清香市場是寶豐酒業一直不變的發展方針和市場責任。未來的寶豐將會突出自身的名酒價值、清香價值和落到消費者層面的市場價值。他說，這次研討會之所以選在寶豐舉行，正是因為寶豐長期以來對清香型白酒研究的專注，尤其是在消費者的培育工作上做出了巨大貢獻。
著名白酒專家胡永松評價說，寶豐酒有著優越的地域生態資源，發展中可以突出其豐厚的底蘊和特殊的生態價值，打造出適合當代消費群體的新產品，即滿足低度化、舒適化和大眾化的要求。
研討會上，北京大學廣告系教授、中國傳媒大學商務品牌戰略研究所副所長劉國基對寶豐酒業寄予厚望：“清香型白酒曾經占據中國白酒總量的70%，這說明清香型白酒的市場空間是巨大的。寶豐很有機會成為一個全國品牌。寶豐的大清香戰略需要加強和消費者的溝通和培育工作。”
白酒香型應與市場對接
研討會上，中國酒業協會理事長王延才在致辭中說，“2012年以來，中國白酒經歷了多重考驗，唯有通過深入開展誠信工作、弘揚誠信文化、傳播誠信理念，才能為白酒行業的和諧發展鋪平道路。而中國白酒‘3C計劃’希望通過倡導品質誠實、服務誠心、產業誠信，還社會和消費者一個明明白白的中國白酒。”
長期以來，香型是引導消費的重要因素之一。它不僅細化白酒產品的質量標準，細分了消費群體，還為消費者、經銷商判斷市場消費偏好，選品決策提供明確指導。同時，香型劃分也為白酒市場增添了品類區分標準，構建起“品類·品牌·產品”三位一體白酒營銷新模式。
著名白酒專家陶家馳通過自己的親身經歷，回顧了國家名酒評選及白酒香型誕生的歷史，講述了當代人所不了解的有關白酒香型的事情。
國家酒檢中心主任鐘杰表示，未來白酒香型要發展則需要更高的要求和標準，不僅要體現白酒的個性，還要兼顧大眾的需求；不僅要滿足消費者的口感體驗、認知體驗，還要實現與市場的對接。（霍坤峰 李素莉）
