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匠人醬心 濃情豫坡

放大字體  縮小字體 發布日期:2020-04-20  瀏覽次數:26999
核心提示:4月18日,豫坡酒業舉行了“醬意濃香·天中迎賓”,“云上”游豫坡活動。有幸跟隨直播解讀老基酒傳統釀造工藝,了解白酒文化。
       4月18日,豫坡酒業舉行了“醬意濃香·天中迎賓”,“云上”游豫坡活動。有幸跟隨直播解讀老基酒傳統釀造工藝,了解白酒文化。

走進豫坡老基生態文化園,置身這座國家AAA級工業旅游景區,漫步在以酒文化、酒禮、酒詩、酒器、酒具為特色的豫南最大的酒苑,參觀酒曲生產的曲坊、用于私人定制收藏的藏酒洞、壯觀的千噸陶壇原酒庫、傳統釀酒車間和包裝車間,在醇美的酒香中品味豫坡老基酒文化的韻味。

園內濃厚的酒文化氛圍讓人不禁動情。思緒由遠而近,由近而遠,當下與過往,古與今,與酒有關的記憶和畫面,一幀幀在腦海中涌現,使人總想暢飲一杯,高歌一曲。

酒苑內茂竹與鮮花掩映,古色古香的院落,有一朝步入古代的時空交錯感。圖文與實物結合徐徐展開了一幅博大精深的中華酒文化長卷。悠久厚重的中華酒文化是酒業成長發展的土壤。

杯中風云扭轉社稷乾坤,酒里豪情成就英雄雅士。

多少英雄霸主因酒成名,成為浩瀚歷史中人們津津樂道的一幕。一場鴻門宴,觥籌交錯之間,局勢已變。關羽溫酒斬華雄,氣貫長虹;青梅煮酒論英雄,天下霸主舍我其誰;曹操對酒當歌,求賢若渴。趙匡胤杯酒釋兵權,舉重若輕;武松景陽岡打虎,酒壯英雄膽。

多少文人雅士酒后留下名篇佳作,成為人們口口相傳的美談。“舉杯邀明月,對影成三人”,極致的孤獨,超然于物外的浪漫和豪放,大唐雅士的風采盡在李白月下舉杯的一剎那大放異彩。“葡萄美酒夜光杯,欲飲琵琶馬上催。醉臥沙場君莫笑,古來征戰幾人回?”舉杯暢飲,那是戰士壯懷激烈的萬丈豪情。

“常記溪亭日暮,沉醉不知歸路。興盡晚回舟,誤入藕花深處。”是李清照的雅趣。“今宵酒醒何處,楊柳岸曉風殘月。”是柳永的惆悵孤獨。王羲之酒后寫下千古名篇《蘭亭序》,李白斗酒詩百篇,繡口一吐就半個盛唐。

周總理彬彬有禮,儒雅溫和,舉杯敬外賓,敬英雄,敬勞模,真摯的情意,尊敬與感謝,歡迎與激動,融入無色清冽的酒中,無言已萬千。

普通人家也要儲下一壇女兒紅,婚慶那天宴賓朋。百日宴、滿月酒、祝壽酒,喬遷高升日,金榜題名時,哪種幸福時刻不需酒來助興呢?賞海棠花開,喜久別重逢,蟹肥桂香時,初雪飄起日,一杯佳釀舉起,或抒懷或暢談,欣喜與美好,酒韻與風雅已然融合。

人生得意需盡酒。人生何處不美酒?朋友,再相逢,對飲幾杯可好?你干,我也干,不醉不還。

固態釀造傳統工藝車間,小山般的金色稻殼蒸出裊裊煙霧,氤氳升騰。煙霧光影之中,幾個身穿藍色工作衣的工人在工作??諝庵芯葡銤庥?,似豫坡人的熱情將我們簇擁。 

出酒的機器前,一注清流汩汩而出,急切奔向酒桶。那是一流清泉吧,澄澈明凈,那更勝一流清泉??!清泉怎會有如此的濃香?這是一位身著素衣,眸子清澈的姑娘吧,她有著如火的熱情。這是位白衣端然,仗劍臨風的男子吧,胸中藏著燃燒的激情。這更是一闕流動的詞章,一曲婉轉的新歌,綿長輕柔又熱烈高亢。這是一條奔騰的河流,兩萬畝優質原糧生產基地就是它綠色的源頭。這淙淙流淌的新酒,是剛產出的清冽濃香的豫坡酒啊。它在桶里開出細膩玲瓏的花兒,報工人以最美的笑容。

“嘗嘗吧,剛出的酒,70°的,香著呢!”好客的工人已將美酒端了過來。細密的酒花還在杯中蕩漾,酒香已撲入我的鼻息。怎能辜負如此醇香的美酒和真摯的情誼?飲下一口,烈酒在口腔輾轉,激烈地撞擊著味蕾,似風雨之中,沮喪之際,被一個不容拒絕的,強而有力的擁抱,裹得嚴嚴實實的。熱辣辣的激情裹挾著醇香四散開來,流入肺腑,它征服了我,還是我征服了它?

機器的隆隆聲在轟響,陽光自屋頂傾瀉下來,映著工人皺紋縱橫的古銅色的臉龐,映著那樸實的笑容,映著那熟練操作的粗糙的雙手,映著那負重拉車的身影。他們是豫坡酒業的基石和頂梁柱。從一粒金色的小麥到一滴醇香的美酒,其間有多少雙手在辛勤地勞作,又凝聚了多少技術人員的心血。酒的余韻在口舌久久縈繞,愈發厚重。請讓我用光影和文字向你們致敬,向普通的勞動者致敬。

老酒館是一座小型的酒博物館,不同品牌的酒品陳列其中。豫坡酒展柜吸引著我的目光,玻璃柜臺里陳列著豫坡自建廠以來生產的酒品。由散裝的酒到80年代簡易的大玻璃瓶,由單一產品,到多樣化開發,包裝精美,造型獨特,散發著藝術的氣息。2000年以后的展柜占據整面墻,產品琳瑯滿目,百花齊放,看得人眼花繚亂,豐富的產品,滿足人們不同層次的需求。不同年代的產品串聯出了豫坡酒業發展的軌跡,見證著豫坡酒業由小到大、由弱到強、由粗放到精致,由單一到多彩的發展史。目光落到豫坡酒和柏亭春,那是我兒時常聽到的酒啊,這酒名讓人想到家鄉和童年。粗糙的瓶身,泛黃的標簽,卻有著說不出的親切感,兒時的種種透過重重光陰,呈現在腦海。“小芳,去,買兩瓶柏亭春。”平時二兩酒就紅了臉的父親竟主動買酒喝了。我怎不意外?那天飯菜好吃,大人們喝酒,小孩們吃肉。家里做起了小生意,賺了錢,這頓酒是為慶祝還清了生產隊的債務。酒香,父親歡喜。

黑色壇裝老基酒的問世,受到市場的青睞,是宴請賓朋的首選。尤其是外地回來的西平人,基酒招待,是品味,也是鄉情。走時還要帶走幾壇,請同事朋友品嘗家鄉名品佳釀。

商海橫流,不進則退,勇立潮頭,以進為進,方顯英雄本色。堅守工藝、創新風格、科研助力,夯實豫坡品質。1991年酒界泰斗秦含章老先生為豫坡酒題詞“甘水老王坡,人工泥池牆;雙輪成醪底,醬意兼濃香。”經過20多年,幾代人的努力,豫坡老基酒最終定位醬意濃香。2019年8月,豫坡酒業全新推出了“醬意濃香型酒”白酒,在鄭州國際會展中心一經發布,便深受消費者喜愛。好糧釀好酒,醬意濃香將成為戰略單品,助力豫坡酒的振興。

“ 劉武昌、王清華、馮旺志、張建設……”墻上是歷任廠長的名字,這閃耀著光芒的名字分明是一行行前進的腳印?;驁詫?,或清淺,泥濘中,風雨中,步步踩實,大道好風也好,崎嶇逆行也罷,那串腳印始終堅定向前,走在一條接續奮斗的路上,一棒傳給下一棒,一代代傳承下來,發揚光大。1980年時任廠長劉武昌帶隊到茅臺酒廠學習三個月,進行技術革新,產品質量得到極大提高,形成“綿甜香醇凈、濃香兼醬意”的獨特風格。歷任廠長帶領豫坡人在市場風云變幻中摸爬滾打,把步子走穩,踩實,把產業越做越大,逐夢路上,走出了一條開闊大道。

擎一杯豫坡美酒,笑迎四海賓朋。逆境中以善學改變求生存,順境中科研創新謀發展。憑著一股不服輸的勁頭和傳承堅持的韌性,勇于自我革命、求新求變,將豫坡酒與地域文化相結合,以一種大發展的格局和眼光,引領豫坡酒系列走在中原酒業發展的前列。

在豫坡老基生態文化園里,有一種顏色始終在腦海涌動,給我留下極深的印象。那便是鮮艷奪目的紅色。私人定制收藏的藏酒洞內,足足有1.5米高的陶制酒壇,壇口上封著大紅的綢布,壯觀的千噸陶壇原酒庫,高壇林立,排排行行,連成一片艷艷的中國紅。綠化帶里樹立著火紅的國旗,墻體上刷著紅色的黨旗,印著一行醒目的大字“永遠跟黨走”。

那紅色是秉承傳統釀造工藝的初心;那紅色是一心謀發展的創業激情;那紅色是追求極致品質的匠心,那紅色是引進人才、科研創新的誠心,是做強企業、回報鄉土國家的忠誠。

豫坡酒業始終以“紅色引領、百年豫坡”為發展方向,以“科技創新、生態共享”為發展核心,不斷加強同高等院校及科研單位合作,全面實施理念創新、風格創新、營銷創新,著力把豫坡老基酒打造成天中對外交流的一張名片。

杯中見天地,酒里藏乾坤。天地人和,基于自然。建于1958年的豫坡酒廠,已走過62個春秋,在風風雨雨的錘煉中,愈加英姿勃發、銳氣逼人。堅守傳統,秉持初心,闖出自己的一番天地,科研創新,求活求變,走出一條科學發展的路子,引領著中原酒業的發展。匠人醬心,濃情豫坡,長風破浪揚帆遠航,豫坡明天更美好!

 
 
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