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2020中國老酒大會之開封美食一 去開封品老酒,還有十大名吃

放大字體  縮小字體 發布日期:2020-10-08  瀏覽次數:20694
核心提示:開封緊鄰河南省省會鄭州,鄭汴一體將使古都的開封煥發活力和無窮魅力,尤其是今年11月13-15日將在開封舉辦的2020中國老酒大會,將為開封這座千年古城增添新的魅力,在開封,除了古城風韻和珍藏老酒外,你知道嗎,開封的名吃,也將使你垂涎三尺。
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開封緊鄰河南省省會鄭州,鄭汴一體將使古都的開封煥發活力和無窮魅力,尤其是今年11月13-15日將在開封舉辦的2020中國老酒大會,將為開封這座千年古城增添新的魅力,在開封,除了古城風韻和珍藏老酒外,你知道嗎,開封的名吃,也將使你垂涎三尺。

親,開封名吃特別多,今天小編給就大家介紹一下開封的10大名吃。別忘了,每個都要嘗嘗喲!

TOP1、開封小籠包:開封小籠包風味獨特,歷史悠久是開封名吃之一。其選料講究,制作精細。一般是用豬后腿的瘦肉為餡,精面粉為皮,爆火蒸制而成。其特點是:外形美觀,小巧玲瓏,皮薄餡多,灌湯流油,味道鮮美,清香利口。

 

TOP2、鯉魚焙面:是當地的傳統名吃很有特色,是由"糖醋熘魚"和"焙龍須面"兩道菜配制而成。在當地有著"先食龍肉、后食龍須"之美譽,其特點是色澤棗紅,軟嫩鮮香;焙面細如發絲,蓬松酥脆。

 

TOP3、汴京烤鴨:又名東京烤鴨,始創于宋朝,距今已有千年歷史,是用填鴨、蜂蜜、京冬菜等制成。其特點:外皮酥脆,內肉嫩香,色澤柿紅。非常好吃。

 

TOP4、開封桶子雞:是當地的傳統名吃,相傳始創于最清同治年間,距今已有百年歷史。其特點:渾圓完美,色澤鵝黃,油潤光亮,肥而不膩,咸香嫩脆,略透荷香,是當地酒會宴席上必備名菜。

 

TOP5、開封雙羊腸:是開封當地的特色小吃之一,相傳始創于明代,距今已有百余年歷史。是用羊的大腸和小腸熬制而成,一般做法是將羊的大小腸小腸洗凈,灌上羊血煮熟后切成半寸長,在與胎胞羊、羊腰、羊腸一起入下鍋,煮到湯色澤紅、白、綠相間即成,其特點:醇香無膻,湯鮮肉美。還有溫補腎陽、強體壯身的功效。

 

TOP6、陳留豆腐棍:是開封市陳留鎮的傳統特產。因始創于陳留古鎮,故稱陳留豆腐棍。是由黃豆漿炒制而成,形如棍,中間是空的,可以煨、燒、炒、釀等可做成數十種不同口味的菜。不管是做成哪種菜都很好吃的,而且營養豐富。

 

TOP7、炒涼粉:是當地人非常喜歡的一種風味小吃,在開封很多地方都有賣的。其做法:涼粉為主原料,在加入少量的油,豆醬、蔥、姜,然后用鍋蓋燜一下即成。其特點:熱香鮮嫩,焦而不糊。

 

TOP8、燙面餃子:是當地傳統風味小吃,相傳始創于北宋時期的。是用燙面和死面和在一起做皮,以韭黃或鮮肉作餡,形似月牙,上鍋蒸制而成。其特點:湯鮮味美,面皮筋光香甜。

 

TOP9、開封鍋貼:是當地是聞名的風味小吃,是用鮮凈肉、嫩韭黃、原油、花生油、小磨油、料酒、姜末等制成肉餡,然后用精粉面皮包成小船形,然后依次排放在平底鍋內加入清水煮,水干后,再澆上稀面水。最后待水稍盡后,在淋入花生油,再用文火煎制,底部呈柿紅色即成。其特點:灌湯流油鮮美溢口,再配上香醋、蒜瓣,別有風味。

 

TOP10、羊肉炕饃:是開封著名小吃之一,也是很多吃貨們最愛吃的開封小吃之一。是用薄薄的白面餅中間裹著羊肉末和一些特制的調料,吃起來面餅筋道,焦香肉末味十足,很有嚼頭,要趁熱吃,這樣最好吃了。

 

開封的小吃實在是太多了,以上十種有你喜歡的嗎?還有哪些是你喜歡的呢?今年11月13-15日,來開封品老酒,別忘了享受美食喲!享受開封的美食之旅!

 
 
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