放眼社會 謀求發展
——中國酒業協會第四屆理事會第九次會議側記?
4月的北京姹紫嫣紅，京城各處花紅柳綠、景色怡人。在這樣一個明媚的春天里，4月22～23日，在北京友誼賓館，中國酒業協會（“中酒協”）召開了第四屆理事會第九次（擴大）會議。參會人員深入探討了酒類行業在經濟運行中存在的社會問題以及相關措施，只有放眼社會，看準市場，才能謀求行業的可持續發展。? ?
反思 為了更好前行?
“白酒行業經過過去10年高速增長，在消費、生產、流通等方面積累了大量問題和矛盾”，中國酒業協會理事長王延才表示。產業調整是必然趨勢，無論主動還是被動，變革已經是行業的必經之路。?
“白酒產能擴大與市場需求放緩的矛盾已經形成，中低端白酒放量，價格競爭不可避免。同時，白酒產品市場競爭秩序混亂，稅賦不公平，假冒偽劣、虛假宣傳等現象對整個白酒行業誠信造成極大影響和損失，維護產業安全、健康發展已經迫在眉睫”，王延才說。目前，社會輿論將酒與負面信息結合在一起，給廣大的消費者造成了困惑。這一方面，與大眾對酒行業知識不足，存在誤區有關，另一方面，也與行業在社會責任方面的行動不足有關。?
王延才表示，酒行業過去幾年是跨越式的發展，行業各方面的提升速度十分迅猛，促使行業片面追求規模和擴張，也造成了自身發展弊端的積累。行業忽視了對消費者進行工藝和知識的普及，忽視了對酒產品健康作用的宣傳，必須調整理念、進行反思。?
“反思，是為了更好的前行”，王延才說，塑造健康的社會形象、建立正確的公眾認知、消除負面標簽、培養長期的品牌認可度等目的，是要跟上時代發展步伐，與社會和諧發展。?
“基于對過去幾年行業的分析、梳理和今年的開局形勢，2014年行業調整將持續縱深進行，自身問題需逐步消化，但發展不會出現大逆轉或衰退，而是保持一段時間的中低速增長”。王延才認為，今年，白酒行業價格體系將繼續動蕩調整，高、中、低檔產品價格將重新定位并趨穩，受宏觀經濟影響和其他酒類產品沖擊，白酒銷量增速將繼續放緩，中低端產品市場競爭加劇，流通環節將進一步調整。?
在現階段新的政策經濟環境，新的社會消費理念、消費趨勢下，酒行業如何調整思路、把握市場變化、轉變行動和方針？王延才建議企業要有三個“堅持”：堅持酒類產品的根本屬性；堅持改革營銷模式；堅持以消費者為本。具體而言，有如下幾點：
一、持續調整產品結構，轉變行業發展方式。企業應快速有效地完成消費結構的調整，高、中、低端產品各有不同市場和消費群體，要找準自身產品定位，進行消費市場細分，摸清消費者偏好，順應需求調整口感、風格、內在品質，充分顯現個性化。?
二、創新營銷體系，結成互利共同體。企業和經銷商之間不應只停留在管理與被管理者，或者買賣關系的層面上，應該轉變觀念。廠商關系應上升到真正的戰略合作的高度，探索合作新關系，開創資本滲透、股份合作等新模式，組成互利合作體，使廠商雙方能站在合作伙伴的角度思考風險與收益，徹底打破行業中“博弈”的格局，真正建立起“共贏”的體制。?
三、建立與市場貼近的、能讓消費者產生情感共鳴的產業形象。酒企要倡導理性飲酒，倡導健康飲酒，平易近人，使白酒消費貼近大眾日常生活中的真實感受，參與拒絕酒駕的宣傳活動，樹立文明、和諧的社會形象。?王延才表示，白酒形象越來越單薄，這三個“堅持”，意在讓全社會對白酒有充分認知。?? ?
開拓服務領域 加強形象建設?
任何一個行業都不可能孤立于社會，敝帚自珍，孤芳自賞，任何一個行業的發展，都必須與社會發展相適應。封閉在自我的世界里，就不能適應社會變革和時代的進步，就會在日新月異的市場洪流中被淘汰和拋棄。在行業變革時期，“中酒協”也在加速深化改革，開拓服務領域，根據行業變化調整服務模式，以生產企業為中心，聯合原料種植、機械裝備、市場流通等上下游相關企業，整合各種資源，發揮優勢和特色，形成完整的產業鏈和共贏圈，進一步加強了組織建設，細化服務領域，轉變服務模式。用白酒真實的價值向社會正名。?
如今年3月，“中酒協”在瀘州召開了“中國白酒酒莊聯盟”成立大會，并公布了組織架構。通過成立聯盟，進一步整合行業資源，建立完善的白酒酒莊制度，樹立我國白酒酒莊的整體形象。再如，為了規范我國名酒收藏市場，推進名酒收藏和消費的健康發展，“中酒協”于今年4月成立了“中國酒業協會名酒收藏委員會”。協會計劃在國內建立名酒交易中心，構建科學、規范的名酒鑒定、估價、貯存、交易體系，規范名酒市場的秩序，保護傳統名優酒品牌優勢，推動名酒收藏健康發展等等。?
據“中酒協”給記者的一份宣傳資料上顯示，2014年，“中酒協”將在加強行業調研和服務的基礎上，充分發揮協會的橋梁作用，有針對性地把工作開展起來。?
加大行業宣傳力度，開展公益事業。今年，協會將加強與媒體的合作，加大面向社會消費者的公益宣傳，加強酒類消費科普工作，讓消費者了解我國酒文化，倡導理性飲酒，積極引導社會輿論和媒體的監督。開展食品安全專項工作，加強行業自律。加強釀酒產業誠信管理，利用自律、他律手段，規范經營行為，通過互律的方式，共同營造健康有序的酒業環境；加大科研投入力度，通過產學研相結合的方式，深入開展酒類產品成分分析；繼續加強行業食品安全工作，建立定期交流平臺。?
完成培訓鑒定工作，培養高素質人才隊伍。開展釀酒師、品酒師、營銷師、釀造工等職業技能培訓和鑒定工作，加強與科研院校的合作，籌備酒業營銷學院，將培訓對象向社會化推廣，開展侍酒師培訓鑒定工作，完成首屆“中國白酒首席品酒師”評選工作，培養行業頂級品酒人才。?
繼續開展“中國酒業協會科學技術獎”評選工作。2014年，是中國酒業協會科學技術獎設立的第四年，協會將繼續開展“中國酒業協會科學技術獎”評選工作，進一步促進和提高我國酒業的科技水平和行業地位。?完善協會組織機構，提供多方面服務。除了成立“中國名酒收藏委員會”、“中國白酒酒莊聯盟”等以外，協會還將成立“中國酒業協會營銷研究院”、“中國酒業協會酒文化委員會”、拍攝《中國白酒》紀錄片、開展產業政策的多項研究、籌劃建立消費者感官信息平臺等。?
記者認為，“中酒協”做以上工作，目的是為更好地發揮協會在產業經濟、政府協調、社會發展中的積極作用。尤其是在公眾心目中重新樹立客觀、理性、負責的白酒形象。? ?
智慧交流 共話發展?
“重視社會形象，強化公益事業”，是今年“中酒協”的重要工作。當天下午，“中酒協”召開了“2014中國酒與社會”（“酒與社會”論壇已舉辦兩屆）對話論壇。并啟動了“中國酒業公益戰略行動”（“行動”）。?
“行動”在原有各酒類企業已開展的諸如：食品安全、拒絕酒駕、理性飲酒、健康飲酒、預防未成年人飲酒、環境保護和社會慈善等各類公益活動基礎上，建立和完善“行動”的系統性、計劃性和預見性，引導和啟發更多的酒類企業自愿承擔起更多的社會及相關方的責任，向社會傳遞“正能量”。?
與會各位嘉賓圍繞企業如何開展公益、承擔社會責任、體現社會價值等當下社會關注的問題，做了深入討論。我們擷取部分精彩觀點，以饗讀者。? ?
重視與社會之間的情感維系是生存之根?
中國酒業協會理事長王延才?
國家經濟發展向好的趨勢沒有變，消費者對酒類的需求基本面沒有變，理性飲酒、安全、衛生、健康等理念的深入，將提高消費者對優質產品和品牌的需求。由此可見，未來酒業有很大發展機遇。?
酒業發展與社會公益密不可分，我們應該站在國家、社會和民族的高度擔當責任。需要去深刻研究酒行業與社會之間的和諧因素。并且，在了解和研究之后，積極地參與進去，從被動跟進到主動適應。當前的社會形勢必須讓酒行業學會如何去主動尊重公眾情感和公眾利益，重視與社會之間的情感維系，因為這是酒行業生存的根基。? ?
做社會公益要提升到戰略高度??
中國消費者協會秘書長栗廣元?
酒行業的發展，離不開消費者的支持，只有為消費者提供優質、安全、可靠的產品，才能擴大消費需求，保持產業經濟增長。早在2007年，中國消費者協會（“消協”）早就發表了《條例》，倡導廣大企業努力做到誠實、守信，價格標識清晰明確。近年來，“消協”不斷提高工作力度，強化對酒行業的監督，不斷強調商品服務監督、維權等工作，維護消費者權益，受到廣大消費者歡迎和關注。?
我希望酒行業更加重視公益事業，特別是將其提升到企業經營戰略高度，承擔公益責任，爭做良好企業。在不斷做大做強企業的同時，及時回饋社會、回饋消費者，建立企業理性、責任的社會形象。
同時，也希望酒行業，盡快把公益戰略轉化為更加有利于消費者參與的良好形式，只有如此才能讓更多消費者逐漸形成健康、理性的飲酒理念，進一步了解消費者需求，以便生產出更好的產品，提供優質的服務。
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樹立行業共同價值觀? ??
國際酒精政策中心資深副總裁Brett Bivans?
很多國家和中國都是一樣的，很多人每天都在喝酒，其中有些人由于飲酒過量給自己、給社會、給國家，都帶來了很多不好的地方，更影響了酒產業在社會上的聲譽。因此，酒不僅僅是和健康危害有關，同時會對社會產生危害，比如說，醉酒產生交通事故等時有發生，也包括工作場合失態等情況。?
在中國，酒在社會當中扮演著很多重要的角色，過度飲酒問題必然給社會帶來一系列的挑戰。如何避免這種問題，同時還能夠不影響到酒文化的發展，這對于產業來講是一個課題。我認為必須要提出一種共同的價值觀，通過心理和行為的相互影響與學習，產生一些共同的信念和態度，保證我們酒文化的聲譽。?
智慧創造財富??
國際洋酒生產協會會長傅凌霄?
我們的飲酒文化已經有了幾千年的歷史，我們有很多飲酒方面的文學作品，舉不勝舉，不過，到目前為止，我國在飲酒相關的立法以及管制方面，可能還沒有特別嚴格的規定。?
其實，很多國家對酒產品銷售制定了相應干預政策，如購買的限制，營銷的限制，以及對酒精的漲稅等。這些從上而下的監管措施，對我們酒行業來講，我相信這是一個挑戰，這是我們全世界酒行業面臨的挑戰，我們必須采取行動面對這樣的挑戰。做公益是一個好辦法，但不能只流于做表面功夫，而是需要智慧，用智慧創造財富。比如，企業可以運用名人效應，對健康飲酒做宣傳。名人做公益，優勢不言而喻，酒企可以利用他們的知名度來引起社會的關注。? ?
建立行業自律機制，規范行業市場 ??
百威英博啤酒集團亞太區副總裁王仁榮?
當前酒行業誠信體系建設方面存在著一些不足，信用缺失引發的矛盾和問題，屢見不鮮。缺乏誠信所引發的矛盾和問題，不僅破壞了酒業市場經營秩序，也嚴重損害了產業的整體形象和利益。?
因此，建立行業自律機制，對酒類行業的發展是非常重要的，沒有行業自律，消費者會沒有信心，政府會有更多監管和限制，大家可以看到更多的稅賦，更多的廣告、促銷，營銷方面的限制，購買方面的限制等，這就要求行業積極主動采取自律的行為。?
行業自律，其核心是自我約束和自我管制，維護行業間的公平競爭和正當利益。主要包括兩個層面，一是行業內對國家法律，法規政策的遵守和貫徹，二是行業內的行規行約制約自己的行為。而每一層面都具有對行業內成員的監督和保護的機能。（東方酒業 張昌國）
