枝江酒業釀造機械化改造全部完成
枝江酒業釀造機械化改造全部完成。近日，枝江酒業釀造一車間和釀造二車間機械化釀造設備改造安裝、調試之后，全線投入生產使用，運行良好。這是繼釀造三車間和釀造五車間機械化改造之后，枝江酒業在技術創新領域的又一重要突破。
白酒傳統工藝工業化是全行業面臨的技術創新最重要的課題之一，枝江酒業通過改造，解決了釀造生產過程中的潤糧蒸糧、下料拌和、裝甑出甑、攤涼打水以及啟窖封窖等難題，提高了生產效率，提升了釀造出酒率及優級品率。
白酒傳統工藝工業化是全行業面臨的技術創新最重要的課題之一，中國白酒協會為此提出并實施的“中國白酒158計劃”的主要內容便是傳統白酒機械化生產的試驗和推廣。枝江酒業積極參與其中，于2013年6月正式啟動自動化釀造設備改造項目。改造項目組通過大量的參觀交流，借鑒了眾多優秀白酒企業的成功案例，再結合枝江酒業自身的特色改造成適合本企業的機械設備，并于2013年8月在釀造三車間試驗成功，2014年5月在釀造五車間、8月底在釀造一車間和釀造二車間再次推廣使用。整個改造項目共耗資1億元。
