第二屆白酒科學技術大會寶豐獲三項殊榮
日前，中國食協白酒專業委員會公示了第二屆中國白酒科學技術大會優秀科技成果和中國白酒大師等榮譽稱號評審結果，寶豐酒業有限公司獲得三項殊榮：寶豐酒業有限公司總工程師盧振營榮獲“中國白酒大師”稱號；寶豐酒業有限公司副總經理兼副總工程師葛少華榮獲“中國白酒工藝大師”稱號；“功能菌在清香型寶豐酒生產工藝中的應用研究”榮獲“白酒釀酒微生物研究十大科技成果獎”。
榮獲本屆“白酒釀酒微生物研究十大科技成果獎”的優秀科技成果“功能菌在清香型寶豐酒生產工藝中的應用研究”，是寶豐酒業有限公司與中國科學院成都生物研究所合作完成的。該項成果主要是利用微生物研究試驗方法，彌補寶豐酒釀造過程中存在的缺陷，通過對有益純種微生物的菌種擴大培養后，應用于制曲、釀造工藝過程中，改善寶豐酒的風格特點，提高寶豐酒的質量。該研究成果是采用現代微生物技術改造傳統工藝的典范，具有積極的推廣應用價值。
