酒業“科技范兒”帶來另類機會
是的，這是一個充滿著無限可能的時代。
就在傳統廠商忙著應對行業調整、提振銷售、推新品、拓市場的同時，飲酒游戲機、全自動雞尾酒調酒機、開瓶神器、智能觸控桌等一大波的酒類科技新品如潮水般襲來。
沒錯，這是家電企業、科技公司、年輕創業團隊正在做的事情。也許這些另類物件聽起來還屬于小眾產品，傳統廠商不會俯身研究。但是，隨著移動互聯網的普及、消費品的快速迭代升級以及個性化社群消費者的崛起，智能硬件、趣味產品的藍海市場已門洞大開。
如同可穿戴式產品、智能家居產品，滿是科技范的酒類新品正逐步進入到消費者的日常生活中來。相比以往，酒類科技產品對深度調整的行業而言是一個順勢而為、跨界融合、對接消費者的風口。
突破傳統消費邊界
在傳統酒類從業者眼中，這些智能設備似乎是年輕人、極客所追逐的產品，不會與酒水產生關聯。但是，事實恰恰相反，從葡萄酒另類周邊產品，到飲酒游戲機、智能酒柜、酒窖，近一兩年來越來越多的酒類智能設備應運而生。
記者統計發現，近一兩年內出現的如Battle Ship飲酒游戲機、大樂透轉轉樂飲酒游戲機、Bingo彩球飲酒游戲機、清華同方PARTYOK游戲機、Somabar全自動智能雞尾酒機、開瓶神器Coravin、智能觸控桌、智能釀酒容器Miracle Machine、智能調酒杯B4RM4N、智能葡萄酒瓶塞、Brewie家用自釀啤酒機、智能葡萄酒窖、智能微酒柜等酒類智能設備多達數十種。
此外，還有音樂酒杯、葡萄酒桶太陽鏡、個性化藝術酒標、香檳刀、Vinnebago保溫瓶、聲波醒酒器等另類的集趣味性、藝術性于一身的葡萄酒配套物件。
今天正值中國酒業深度調整轉型的當口，各類創新之舉應運而生，但是對于酒類消費周邊市場，業內企業不少都選擇性地跳過了。在業內人的眼中，無論是另類的酒類配套物件，還是智能設備，都屬于非常小眾的市場，幾乎可以忽略不計。
一般來看，酒類消費的場景不外乎宴會、家庭甚至自飲等，上述場景多以人與人之間交流感情為主，酒承擔了人際交往媒介的作用。不過，隨著酒吧、KTV等渠道的紛紛涌現，以及年輕消費群體的壯大，這些另類產品在很大程度上突破了傳統酒類消費的邊界。
在移動互聯網快速普及的今天，飲酒消費的場景更注重社交信息的傳播、人與人之間的互動，傳統的行酒令、擲骰子、猜拳等互動游戲缺少現代感和時尚范。這一需求的空缺被另類的產品所滿足。
以Battle Ship飲酒游戲機為例，其開發者將經典的戰船電子游戲移植到酒桌上，酒杯代表戰船，而賭注就是按照船隊走勢擺放的15杯酒。一旦戰船被擊沉，就要喝掉相應位置的那杯酒。如果玩淘汰賽的話，四個人正好，替補休息的空當還能在一旁醒酒。值得注意的是，這款游戲機方便收納，只要合上蓋子，拎起把手就能迅速轉移戰場。記者曾參與過這一游戲，相比于傳統的飲酒游戲，這類產品帶給酒桌更多的樂趣和話題。
比Battle Ship游戲機更為高端的是清華同方出品的PARTYOK游戲機。它是在桌面玻璃下面安裝橫版布局的液晶屏和游戲機，2組觸感探頭放在同一側。既可作茶幾，又可以讓兩位游戲者并肩坐在沙發上玩游戲。這一產品適用與酒吧、KTV等消費場景。
無疑，酒類智能硬件在一定程度上豐富了酒類消費的多樣性和趣味性。對于酒行業而言，此類新奇特的智能產品在突破傳統酒類消費邊界的同時提供了拓展市場、吸引年輕消費者的機會。
可能顛覆傳統的跨界機會
如果說上述兩種飲酒游戲機并未帶給人重度科技感的話，那么Somabar全自動智能雞尾酒機、開瓶神器Coravin、智能釀酒容器Miracle Machine、智能調酒杯B4RM4N、智能葡萄酒瓶塞、智能葡萄酒窖、智能微酒柜等產品則通過智能手機控制、自動感應等方面做足了文章，成為兼具未來感與科技感的智能硬件。
開瓶神器Coravin由美國人克雷格·蘭波切特發明，該神器的優勢在于消費者無需打開酒瓶，就能品嘗到葡萄酒。其原理在于通過導管抽出瓶內葡萄酒，同時Coravin會向瓶內注入惰性氣體，這樣一方面能夠保證瓶內外的氣壓平衡，阻止了葡萄酒的氧化。另一方面當導管拔出后，軟木塞還能恢復原狀，免除了用戶的后顧之憂。
智能調酒杯B4RM4N由手機APP和調酒器兩部分組成。該產品支持蘋果和安卓兩個系統，APP會指導消費者一步步將合適的配料放入杯中，并有LED指示燈幫助控制劑量，最后，在重量傳感器和加速計的幫助下，用戶可以進行適當地搖晃以完成調酒。
再看國內海爾集團研發的全球首款智能微酒柜——微酒酷，該產品是一款基于物聯網和大數據的葡萄酒創意酒器。消費者可以通過手機APP智能識別酒水，實現一鍵控溫，讓酒水達到最佳的適飲溫度。
飲酒游戲機強化了社交場合飲酒的趣味性，開瓶神器、智能調酒杯則豐富了飲酒的場景。特別是此類智能硬件多為便攜式，能夠讓消費者隨時隨地享受到專屬的酒水服務。對于酒行業而言，這類產品的推出有百益而無一害，隨著其產業規模的擴張，未來很可能引發酒類消費市場的新一輪跨界合作潮流。
目前，在葡萄酒領域已有類似的跨界合作案例。如品尚紅酒聯合新潮酒柜推出的滿4999送8支裝新潮酒柜，滿6999送28支裝新潮酒柜。這一跨界合作正好滿足了酒商、消費者和酒柜生產方三方的需求。從這一案例出發，以海爾卡薩帝酒柜、微酒酷為代表的智能硬件，也可以采用這種模式進行廠商合作。
同樣，這種模式可以復制到多種渠道。如在酒吧、KTV等渠道，酒水廠家或經銷商可以選擇根據酒水的采購量與智能觸控桌廠家進行合作，夜店配備不同規格的智能觸控桌。這樣一方面可以刺激夜店多采購酒水，另一方面智能觸控桌可以推送廣告，酒企可以在桌上發布廣告，鼓勵消費者選用該酒水。
此外，借助全自動雞尾酒調酒機，雞尾酒企業或是白酒企業可以與調酒機企業合作，定制品牌專屬的調酒器，既可以投放到全國各地的線下零售門店，與消費者建立新的溝通方式，傳播酒水文化，又可以根據不同產品定位銷售給消費者，讓消費者足不出戶就可以享受自由勾兌的樂趣。
目前，行業內流行的咱的酒智能售酒機、得民智能售酒終端等通過智能化的硬件為消費者提供了多品牌、不同規格酒水的選擇，搭建了酒企對接市場的橋梁。
事實上，酒企與家電企業、科技企業合作的機會并不限于智能硬件，在諸如門店儲酒系統、資源置換等多個方面都有異業合作的空間。
“占據”消費者的心智空間
對于傳統酒業而言，年輕化一直是一個令人頭疼的課題。
如果說近兩年青春小酒為白酒年輕化提供了一條路徑的話，那么智能硬件將幫助酒企更好地占據消費者，特別是年輕消費群體的心智空間。
今天，隨著娛樂消費、時尚消費、個性化消費觀念的傳播，年輕消費者越來越關注新潮的事物，而具備時尚感、科技感的酒類智能硬件無疑能夠吸引年輕人的目光。借助手機APP，智能硬件帶給年輕消費者更多的參與感和互動性。而手機APP與智能硬件的捆綁還能建立消費者飲酒習慣的數據模型，增強消費者與酒的黏度。再加上手機APP與微信、微博等社交平臺的對接，消費者的飲酒行為可以傳播到朋友圈，產生話題，繼而將智能硬件、酒水傳遞給更多的消費者。這樣，一個圍繞智能硬件的酒類消費生態就逐步構建起來，消費者在飲酒的同時也能夠在全國范圍內發現有著共同價值追求的消費者，繼而形成一個專屬的社區群體。
長期以來，傳統白酒都在探討該如何抓住年輕消費者，而來自科技、互聯網等行業的企業正在通過實踐幫助白酒企業思考如何與年輕消費者進行交流和溝通。
趣味、可玩、互動、參與感，這些詞匯離傳統酒業其實并不遠，關鍵在于行業企業能否借助現有途徑實現觀念、心態的轉變。隨著酒類智能硬件產業的發展，雖然我們無法預知酒類科技產品未來的發展能夠形成多大的市場蛋糕，但是在移動互聯的時代，“連接一切”就意味著打開了一個全新的市場空間。(華夏酒報)
