認識新常態 回歸新常態 抓住新常態
以創新思維打造酒類行業產業鏈協會
—在河南省酒業協會八屆五次理事會(擴大)會議上的報告
河南省酒業協會會長 熊玉亮
（2015年4月25日）
河南省酒業協會會長熊玉亮在八屆五次理事會（擴大）會議上作報告
各位代表:
受河南省酒業協會（以下簡稱河南酒協）八屆理事會委托，向大會作工作報告，請各位代表審議，并請各位代表提出意見和建議。今天的報告分五部分。
第一部分 2014年全國酒類行業生產經營形勢
2014年，對于我國釀酒行業來說，近年來的釀酒產量、銷售收入利潤、稅收等主要經濟指標增幅持續下滑的局面在2014年成為酒業發展的新常態，具體來看，2014年1-12月，全國釀酒行業2602家規模以上企業完成釀酒總產量7528.27萬千升，同比增長0.87%；累計完成產品銷售收入8778.05億元，同比增長5.85%；累計實現利潤總額976.17億元，同比下降7.44%：上繳稅金830.81億元，同比下降1.97%。
白酒行業：2014年1-12月，全國1498家規模以上白酒企業完成白酒總產量1257.13萬千升，同比增長2.75%；累計完成銷售收入5258.89億元，同比增長5.69%；累計實現利潤總額698.75億元，同比下降12.61%；上繳稅金525.79億元，同比下降4.39%。
啤酒行業：2014年，全國480家規模以上企業完成啤酒總產量4921.85萬千升，同比下降0.96%；累計完成銷售收入1886.24億元，同比增長5.10%；累計實現利潤總額138.01億元， 同比增長11.00%；上繳稅金208.48億元，同比增長1.32%。
葡萄酒行業：2014年，全國217家規模以上企業完成葡萄酒總產量116.10萬千升，同比增長2.11%。累計完成銷售收入420. 57億元，同比增長3.91%；累計實現利潤總額43.87億元，同比增長0.16%；上繳稅金29.61億元，同比增長9.05%。
黃酒行業：2014年，92家規模以上黃酒企業累計完成產品銷售收入158.56元，同比增長3.24%；累計實現利潤總額16.92億元，同比下降1.93%；上繳稅金10億元，同比下降8.29%。
其他酒行業：2014年，171家規模以上其他酒企業累計完成銷售收入272.33億元，同比增長17.03%；累計實現利潤總額34.98億元，同比增長19.97%；上繳稅金22.29億元，同比增長16.10%。
發酵酒精行業：21014年，全國144家規模以上發酵酒精企業完成總產量984.28萬千升，同比增長7.69%；累計完成銷售收入781.45億元，同比增長6. 84%；累計實現利潤總額43.63億元，同比增長7.68%；上繳稅金34.65億元，同比增長0.20%。
進出口情況：根據海關總署數據，2014年1-12月份飲料酒及發酵酒精制品累計進出口總額36.85億美元，同比增長7.39%。其中一季度飲料酒及發酵酒精進出口總額仍然保持了-2.43%的負增長態勢；至二季度末恢復至2.62%；截至到9月末，進出口總額同比增長5.88%;截至到12月末，進出口總額增速上升至7.39%。
綜合來看，2014年釀酒行業產量增長繼續放緩；上半年，由于受白酒行業去庫存效應開始顯現的影響，酒業市場銷售有所回升，行業效益持續下滑的局面有所抑制，四季度企業盈利能力較前三季度相比有所好轉；此外，酒類產品進出口增速下滑的局面有好轉跡象。
綜合各項指標看，2014年，我國釀酒行業產量結束高增長態勢，四季度效益指標降幅收窄，行業調整有探底跡象，但2015年能否扭轉行業頹勢還有待進—步觀察。
第二部分 河南省酒類行業2014年生產經營狀況
2014年，河南省規模以上釀酒企業228家，同比2013年的220家，增長8家，增長3.64%；釀酒總產量（不含黃酒和其他酒）752.61萬千升，同比下降2.71%；實現產品銷售收入692.30億元，同比增長6.79%；實現利潤45.98億元，同比下降6.62%；實現稅金29.55億元，同比下降1.49%。其中：
全省127家規模以上白酒企業實現產量107.75萬千升，位居全國第3位，同比增長1.76%；實現產品銷售收入288.64億元，位居全國第5位，同比增長4.65%；實現利潤25.94億元，位居全國第7位，同比下降4.14%；實現稅金15.53億元，位居全國第8位，同比增長6.41%。
16家規模以上發酵酒精企業實現產量223.80萬千升，位居全國第1位，同比下降1.04%；實現產品銷售收入169.62億元，位居全國第7位,同比下降3.01%；實現利潤1.57億元，位居全國第9位，同比下降20.50%；實現稅金1.46億元，位居全國第8位，同比下降1.26%。
42家規模以上啤酒企業實現產量404.28萬千升，位居全國第3位，同比下降1.04%；實現產品銷售收入176.30億元，位居全國第2位，同比增長9.70%；實現利潤12.34億元，位居全國第3位，同比增長13.61%；實現稅金9.82億元，位居全國第8位，同比增長2.55%。
23家規模以上葡萄酒企業實現產量16.78萬千升，位居全國第2位，同比增長21.60%；實現產品銷售收入23.69億元，位居全國第3位，同比增長9.92%；實現利潤率2.90億元，位居全國第2位，同比增長26.64%,實現稅金1.44億元，位居全國第5位，同比增長178.49%。
5家規模以上黃酒企業實現產品銷售收入7.63億元，位居全國第8位，同比增長44.97%；實現利潤0.88億元，位居全國第7位，同比增長30.15%，實現稅金0.29億元，位居全國第9位，同比增長31.93%。
15家規模以上其他酒行業企業實現產品銷售收入26.42億元，位居全國第2位，同比增長41.17%；實現利潤2.35億元，位居全國第2位，同比增長15.69%,實現稅金1.01億元，位居全國第7位，同比下降9.34%。
我省白酒行業2014年整體生產經營整體形勢是：兩極分化明顯，產量增速放緩，銷售產值略有增長，利潤下降，整個行業受大經濟環境的影響逐漸顯現，個別中小白酒企業生產經營形勢日趨艱難。
隨著各個產業經濟下滑趨勢的明顯，經濟形勢對我省白酒行業的影響較為明顯，兩極分化現象嚴重，調整速度、產品定位、市場布局直接影響著我省白酒企業，一些中小企業白酒出現了產品滯銷、庫存增大、市場萎縮、利潤降低的局面，有的甚至出現了流動資金匱乏、長時間拖欠職工工資的嚴峻現實。
在啤酒方面，大勢已定，格局明晰。2014年，我省啤酒行業形成了金星、雪花、青啤、燕京四分天下的局面。從國家統計數據來看，2014年我省啤酒行業銷售收入同比增長9.70%，利潤增長幅度超過全國平均水平。
葡萄酒出現了利好勢頭。隨著人們追求健康理念，2014年，我省葡萄酒市場出現利好之勢，產量、產品銷售收入、利潤、稅金等主要經濟指標都明顯增長，一些地產葡萄酒異軍突起，民權九鼎、冷谷紅日益成為地產葡萄酒的主角，市場口碑、消費者忠誠度都有了明顯提高。
進口酒市場增速下滑，許多進口酒經營企業出現了經營困難，有的進口酒企業甚至轉行，從單純的進口葡萄酒轉向了進口食品等多種經營。從2014年我省的進口葡萄酒市場來看，進口葡萄酒量位居前兩位的分別是法國、西班牙，澳大利亞、北美葡萄酒在我省的市場量也有不同程度的增加。
第三部分 河南省酒業協會2014年度的主要工作
2014年，是河南酒協確定的轉型升級年，也是我國酒類行業的深度調整期。面對酒類行業新常態下帶來的新情況，河南酒協與時俱進，加強業務學習和理論學習，加強協會自身建設，以創新的理念、創新的態度、創新的思維，開拓創新的工作，想會員企業所想，思會員企業所困，解會員企業之憂。
（一）理清思路，找準目標，成功運用會展、廠商對接等載體，提升豫酒品牌影響力
2014年，酒類行業不景氣，酒協的工作也更難做。針對豫酒的現狀，許多企業都存在著庫存量加大、產品積壓、銷量下降、利潤下滑的嚴酷局面，企業資金緊張、人才匱乏、銷售渠道受阻等不容回避的嚴峻現實，制約著行業的發展。在這樣的形勢下，協會的壓力更大，河南酒協變壓力為動力，始終堅持服務宗旨，始終堅持“整合資源辦協會、創新原則辦協會、市場化原則辦協會”的三大原則，把握協會“行業代表、行業自律、行業管理、行業協調、行業服務、行業指導”六大定位，遵守“有為、有位、有威”的工作理念，按照“企業需要什么，我們就干什么”的工作思路，提升協會人員綜合素質,創新協會綜合服務水平,整合各方資源，傾力將協會打造成酒類行業新型產業鏈協會。
幫助企業解決銷售難題、人才難題、資金難題。4月份，河南酒協配合瑞城展覽公司成功舉辦了2014第13屆中國（鄭州）糖酒食品交易會，本屆糖酒會也是中部糖酒會和鄭州糖酒會聯合后舉辦的首屆展會，由于避免了惡性競爭，實現了資源的優勢互補，展會規?？涨皦汛?，室內外展覽面積達4.3萬平方米，折合標準展位達2000余個，同時展區分設了綜合酒類區、國際紅酒區、高端飲料區、綜合食品區、食品設備區等五大展區，專業化程度更高，社會效益、行業影響力更突出，鄭州糖酒會也被譽為全國規模最大的糖酒食品行業區域性展會；同時，河南酒協千方百計鼓勵豫酒企業參加春秋季全國糖酒會、中國（瀘州）國際酒業博覽會、中國（貴州）國際酒業博覽會等全國重要的展會，并以此為契機，提升豫酒的品牌價值和知名度、美譽度，先后為杜康、寶豐、仰韶、雞公山、傅潭、紅旗渠、豐澳、大河酒城、酒鬼酒、名莊國際、源宜購等舉辦定制化的廠商對接會，幫助企業進一步融通銷售渠道，解決銷售難題。
（二）加強酒類行業人才培訓和技能鑒定，幫助企業破解人才匱乏難題
為解決企業人才缺乏困惑，河南酒協組織全省酒類行業董事長、總經理、總工、技術骨干等分赴勁酒、石灣酒、四特、酒鬼酒等企業參觀考察，組織白酒裝甄比賽中的冠亞軍到豫酒企業傳經送寶；充分利用國家人力資源和社會保障部輕工行業特有工種職業技能鑒定站，先后舉辦了3期職業技能培訓鑒定班，吸納企業技術人員460人參加了培訓，380人獲得了國家職業技能證書；另一方面，河南酒協聯合省財貿輕紡煙草工會開展了白酒包裝師、白酒制曲師職業技能競賽和技能鑒定活動，組織編寫了《河南省中、高級白酒包裝師、制曲師、勾調師、檢驗師培訓教材》，同時，與河南牧業經濟學院組建了河南省酒類行業職業技能鑒定站，訂單式培訓我省酒類各方面人才，在一定程度上為企業發展奠定了人才保證。
（三）開展金融服務工作，“酒快貸”破解豫酒企業資金緊張難題
為幫助企業解決資金難題，2014年，河南酒協規范了金融服務中心一部、二部的工作程序，細化了金融服務流程，其中一部為酒類流通企業服務，二部為酒類生產企業服務，先后到四川、江蘇等地調研取經，根據河南省酒類企業的需求，采取原酒抵押、機械設備抵押、生產企業擔保、酒協擔保等形式，千方百計協調廣東發展銀行、中國民生銀行、鄭州銀行等金融機構針對酒類行業的特點，開發了“酒快貸”特色金融服務產品，以貸款快、程序簡單、申貸周期短受到企業歡迎，先后為豫酒企業爭取了1.5億元的貸款額度，并成功為陽光聯盟酒城、河南三睿商貿、豫豐酒業等企業提供了定制化的“酒快貸”金融服務，在一定程度上緩解了會員企業的資金難題。
（四）加強自身建設，積極承擔服務職能
為提高河南酒協的綜合素質和干事創業的積極性、主動性和創造力，河南酒協一方面先后組建了河南省酒業協會國際交流中心、電子商務委員會、葡萄酒培訓中心、進口酒品鑒中心、進口酒源產地采購中心等機構，充實了流通委員會、財務部工作人員，建立健全了《河南省酒業協會差旅費管理制度》等規章制度；另一方面，以協會申報國家行業協會等級為突破口，拓展服務領域、提高服務職能，積極向商務廳等政府機構申請承擔服務職能，7月，河南酒協承擔了商務廳全省酒類流通市場信息監測報送工作，以此為契機，推動協會各項工作跨上一個新臺階。
（五）開展定制化服務，全面提升協會的綜合影響力
會員需要什么，酒協就干什么。這是河南酒協2014年各項工作的總引擎。
2014年，河南酒協在酒類行業面臨的發展新常態，嘗試定制化服務，利用雞公山酒業成立65周年為契機，為雞公山酒業公司提供定制化服務，由中國酒業協會主辦，河南省酒業協會、信陽市雞公山酒業有限公司聯合承辦，先后舉辦了雞公山酒業建廠65周年慶典、關愛環衛工人愛心公益捐贈儀式、2015中國酒業發展信陽論壇、“醉美大別山，共鑄百年夢——不忘初心”雞公山酒業建廠65周年答謝宴會等活動，邀請了國務院發展研究中心市場經濟研究所、河南省人民政府、中國酒業協會及行業專家、領導等，先后吸引全國各地5000多名經銷商到雞公山酒業公司參觀、考察、合作，取得了社會效益和經濟效益的雙豐收，活動受到了雞公山酒業及與會領導們的肯定。
針對企業的不同需求，河南酒協帶領河南一些有想法的經銷商開展定制化的廠商對接服務，協會領導參加企業各種新聞發布會、經銷商年會、品鑒會、新品推介、新產品上市、封壇大典等各種活動數百場，反映企業及經銷商訴求，積極為培育豫酒品牌鼓與呼；開展多種形式的交流活動，先后組織經銷商赴廣州觀摩2014廣州國際名酒展，赴江蘇湯溝、今世緣參觀考察，到西峽河南哪吒農業科技有限公司參觀學習，到酒鬼酒河南有限責任公司參觀考察等；進口酒分會也針對進口酒企業的不同需要，開展了“進口酒與您零距離”、豐澳推廣品鑒、茅臺葡萄酒名莊國際供應鏈、西班牙里奧哈原產地葡萄酒巡展、葡萄酒的世界杯、“博若萊新酒節”、源宜購平臺等活動，為進口酒經營企業提供了形式各異的服務。
各種定制化服務，拉近了協會和會員企業的關系，不僅解決了會員企業的困難，也促進了協會各項工作的順利開展，使協會的各項工作得到了穩步推進。
（六）培育豫酒品牌，培育豫酒專家
為培育豫酒品牌，經過三個多月的籌備，河南酒協聯合相關部門評選出了國色清香寶豐酒、賒店元青花、傅譚酒、皇溝御酒、仰韶彩陶坊酒、烏龍特曲珍品、雞公山五星糧液、酒祖杜康、宋河糧液、張弓度之度酒等產品為第二屆河南省十大名灑；首次評選吳秋志、王永亮、楊朝陽等11位首席河南省白酒品酒師，并在河南省主流媒體得到了推介；宋河股份有限公司總工程師李紹亮榮獲了河南白酒行業唯一的首席中國白酒品酒師，河南酒協同時授予李紹亮為“河南省酒業功勛獎”稱號，并于2014年11月28日在鄭州舉辦了隆重的表彰大會，樹立了河南白酒行業技術專家的嶄新形象。
（七）我省酒類行業安全生產評審工作跨上新臺階
2014年，河南酒協加緊落實全省酒類系統安全生產標準化評審工作，先后確認了養生殿、燕京啤酒等酒類生產企業為“河南省酒類安全生產示范企業”，消除了不安全生產隱患，并與有關省轄市聯系，將安全生產評審工作向三級拓展，開創河南省財貿企業安全生產工作新局面。
（八）開闊思路，拓寬酒類流通管理新領域
按照河南省商務廳要求，在河南省范圍內開展“河南省誠信經營示范店”認定工作，并根據經銷商實際情況開展了兩批“河南省酒類誠信經營放心企業（店）”認定工作，共有99家酒類經銷企業獲評，同時，首批國家級放心酒示范店歷時三個月的嚴格甄選，共有10家酒類經銷企業，通過協會認定并推薦參與創建國家級放心酒示范店活動，在鄭州金博大廣場舉辦了誠信興商宣傳月活動。推動流通跨行業合作進程，河南酒協先后聯合河南省住房和城鄉建設廳、河南省房地產業協會、茶葉協會、黃金協會、服裝協會、餐飲協會、家電協會、眼鏡協會、洗滌業協會、家具協會、美容美發協會、鞋業商會、供應商商會、鄭州市市場協會，建立“中原資源聯盟”，解決酒類連鎖企業新店選址、跨行業營銷、團購、產品置換等多方面的問題，為會員企業提供更貼心的服務。
（九）2014年度協會工作中存在問題和不足
回顧2014年的工作，在社會各界的關心幫助下，在會員們的共同努力下，河南酒協雖然取得了一定的成績，但與其他省市區酒類行業協會相比，河南酒協的工作還存在著一定的問題和不足，有待在今后的工作中加以改進和提高。主要表現在以下幾個方面：
1、協會綜合服務能力有待提升，服務意識和服務本領不足；
2、行業指導意識有待提高，在下一步工作中，協會要千方百計提升行業指導能力，引領行業發展能力進一步加強；
3、主動學習意識不強，政治素質、業務能力有待提升；
5、行業統計工作開展不理想。
第四部分 2015年河南酒類行業發展趨勢
2015年，是我國十二五發展規劃的收官之年，也是十三五發展的啟動之年。眾所周知，房地產是中國的支柱產業，為刺激房地產業的復蘇和快速發展，國家出臺一系列刺激房地產業發展的政策，實行寬松的貨幣政策，啟動了降低融資成本、取消限購、二手房兩年免稅等放松銀根舉措，帶動了房地產、服務和金融業的增長。2015年，世界經濟增長在3.5%左右，亞洲經濟增長達到5.5%，而我國在7%左右，再加上一帶一路和諸多經濟自貿區國家戰略的實施，刺激中國經濟、加快經濟復蘇、帶動酒業經濟的企穩向好，是一個不爭的事實。
大變局需要大格局，大格局需要大智慧，針對酒類行業而言，回歸新常態就是最大的發展機遇，誰能夠迅速調整思路，改變市場運作模式，誰就可能在調整中取得先機，把握競爭的主動性，誰便能在激烈的競爭中力拔頭籌。因此，對于2015年的中國酒業，將呈現出以下關鍵詞。
(一)新常態
2014年以來，我國經濟處于經濟增速換擋期、結構調整陣痛期和前期刺激政策消化期的綜合階段，酒業新常態在所難免，這也使得2015年成為當下眾多酒企最為重要的新常態改革元年。
“創新升級”、“轉型深化”、“變革突圍”，是眾多酒企面臨的現實課題。在如何創新與新常態的交融中，限制三公消費，導致高端白酒消費受阻、高端消費結構下移，一帶一路新的發展機遇，城鎮化建設、大眾消費水平的提高，促使低端消費結構上漲。酒企如何在新常態下重塑品牌榜樣，展現品牌價值典范，謀定雙向發展思路，指引消費風向變得格尤為重要。
當前，酒業進入深度調整期，酒類的銷售增長日趨艱難，且消費主力從政府團購轉變為大眾消費、商務消費。面對這樣的新常態，無論是產品研發還是渠道建設，創新、轉型、突圍、精準都是大勢所趨，酒企和經銷商更要拋棄傳統思維，深化轉型，謀求發展。
從行業發展來看，營銷創新、體驗口碑，絕對是捍衛品牌地位、保證品牌被忠誠的一個秘密武器。無論對消費者還是從渠道，一個品牌在取得了強勢地位以后，依然對消費者和渠道不離不棄，關愛備至，一般不會遭到消費者與渠道背棄。任何一個品牌，只要抓住消費者與渠道這兩大要約，就永遠不會讓競爭對手有機可乘。這也為酒企如何在新常態下創新、謀變，提供了有益的參考。
未來一段時間，我國酒類行業呈現以下新常態：
適度增長的新常態。黃金十年的高速增長，我國酒業產量基數很大，高增長率已不是現實，年增長速度在5%上下為宜；利潤增幅會同比收窄，企業發展要樹立適度的增長觀。
健康消費的新常態。健康的飲酒之道或消費觀念應是，每天喝一點，少喝一點，喝好一點。尤其是白酒，如果在度數、口感更舒適些，飲用方式更人性化，消費量也是一個可觀的增長需求。
目前健康生活理念深入人心，改喝酒為品酒，拼酒時代已成過去。尤其是河南的消費者，改變不健康的飲酒習慣，重新塑造、傳遞河南人喝酒的正能量。
文化品質的新常態。酒是個特殊的飲品，品質、個性是基礎，文化驅動是動力。從酒類行業大的方面來看，個性化是方向。蘿卜白菜各有所愛，既有陽春白雪，也有下里巴人。
喝酒不僅是一時的享受、快樂，更重要的是要體驗酒的文化魅力。中國白酒多的是，為什么要喝你的酒？要學會講故事，給消費者喝酒的理由。因此，我們要學會大力倡導中國酒道文化，即從以下幾個方面：如釀酒之技、容酒之器、飲酒之道、敬酒之禮、品酒之藝、酌酒之具、下酒之菜、賞酒之妙等方面拓展豐富中國酒文化，拉動80后、90后、中國女性等潛在的消費者。
一帶一路的實施，給豫酒發展帶來了更多的機會，發掘豫酒故事，傳遞豫酒文化，讓一帶一路的各國人民親身體現到來自中原白酒的享受，讓世界品鑒中國白酒，讓世界鐘愛豫酒味道。
產品理性的新常態。從發展黃金十年到調整期，酒類產品結構從啞鈴型再一次回到金字塔型，不同的人有不同的需求，茅臺、五糧液消費需求也存在，但大量的需求是在中低檔產品，意即回歸大眾消費、民酒消費，如何抓住大眾消費群體，提高消費忠誠度，是酒業發展的必然。
發展調整的新常態。進入深度調整期，我國酒業面臨“四個回歸”、“三個轉變”，“四個回歸”即回歸文化、個性回歸、價值回歸、服務回歸；“三個轉變”即從公務商務、權貴消費向大眾消費轉變，從公款消費向自費消費轉變，從功利性消費向情感型消費轉變。
總之，在新常態下，未來酒類行業將以戰略創新為發展的驅動，拋棄原有守舊的做法，更加市場化的改革措施將成為酒業發展的積極激勵因素，新的消費模式、新的渠道創新、新的文化傳播等等，將成為行業的重要驅動力，“以變應變，變中求進”。
（二）健康飲酒
隨著人們追求理念的日益加深，健康飲酒、飲健康酒日益深入人心。
據業內人士分析，在國際市場上，保健酒、養生酒、營養酒的消費量占酒類消費總量的比例約為12%;而在我國，較之白酒市場容量，保健酒目前130億元的規模十分尷尬。從我國保健酒目前的市場發展來看，仍以區域品牌為主，全國性品牌還是比較少，河南的保健酒更是鳳毛麟角。在消費者更加注重安全、營養、健康的大趨勢下，健康產品在未來必定有著巨大的發展空間。
從豫酒的經營理念上來看，健康理念逐步深入人心，深入各企業生產經營的每個環節。宋河股份倡導“道法自然”，按照國家相關生產標準，順其自然，以“禮”禮“世”；仰韶采取陶香小窖發酵和“陶池發酵、陶蒸蒸餾、陶壇老熟、陶瓶盛裝”的“四陶工藝”，發展成為豫酒的一大特色香型產品，以其口味純正、穩定和諧形成仰韶酒的獨特個性；張弓老酒、百泉春、雞公山、豫坡、姚花春、富平春紛紛推行生態釀酒技藝，大打健康綠色牌；養生殿酒業是我國最早生產健康型白酒的企業， 2014年度，養生殿健康白酒生產量、銷售額占據該公司總額的50%還多，產品銷往廣東、海南等省外，還銷售到馬來西亞等東南亞國家，成為企業發展的堅強支柱。
在消費上，人們正在改變原來的飲酒習慣，倡導科學的飲酒之風，喝少一點，喝好一點，更有利于健康，成為每個消費者的共識。從2013年，仰韶與省酒協、鄭州人民廣播電臺聯合發起了“你喝酒，我代駕”公益活動，舉辦兩年以來，受到消費者的好評，生態釀酒、科學飲酒蔚然成風。
（三）創新
白酒接下來如何走？許多酒類行業人士都有些迷茫，酒業發展似乎已經走進了一個死胡同。不過，我們或許可以從這幾年來白酒的發展軌跡中找到酒業未來的發展方向，那就是創新。
面對酒類行業新常態，無論是生產，還是流通，都面臨著新的市場變化，不少酒企已從被“打蒙”的狀態中清醒過來，重新應對新的思維、新的格局、新的常態。如何抓住更多的消費群體，重新定位，實現品牌在市場上的價值，在更趨理性的市場上創出一片天地，成為白酒行業、白酒企業亟待解決的問題。
在營銷方式上，隨著互聯網消費模式興起，酒類電商渠道雖然不是主流銷售渠道，但仍以其高度的消費黏合度逐漸受到白酒企業的關注，“雙11”效應，酒仙網、購酒網、1919、中酒網等四家酒類電商的當天白酒銷售總額等于一家4億元左右企業一年的銷量。在行業整體低迷的情況下，許多白酒企業選擇擁抱電商尋找銷量突破口。業內人士分析，酒類電商渠道的銷售額只占到白酒總銷售額的5%，遠低于服裝等行業的占比，上升空間巨大，酒企在轉型互聯網營銷過程中，應積極應對渠道變局，適應新變化，力爭在行業低谷中順利突圍。
在產品突破方面，眾多白酒企業推出了民酒、訂制酒。從市場反映的情況來看，白酒價格更趨大眾化，更接地氣。訂制酒是為了滿足消費者個性化需求，在產品本身賦予一些訂制化的標記，給客戶帶來更多的體驗價值。例如簡單的婚宴訂制酒，酒瓶上貼上新人照片，包裝盒上打上祝福語；深層次的訂制則是產品符合企業文化，符合個人的文化、個性、做事風格，達到滿足精神需求的目的。雖然目前訂制酒并非白酒的主流銷售方式，但卻是消費者需求細分的一個必然結果。
事實上，在未來發展中，酒類行業文化的價值格外重要，不論是形式創新，還是手段創新，或是品質的創新，我們的白酒產品還有很大的創新空間。只有不斷創新，滿足消費者的消費需求，我們的白酒市場才會有更大的發展空間。
（四）互聯網+
什么是互聯網思維？簡單地說，互聯網思維是指在互聯網時代基于互聯網的特征，對市場、用戶、產品、企業價值鏈乃至對整個商業生態進行重新審視的思考方式，并由此擴展到對整個社會生產生活方式的重新思考。有人總結互聯網思維的特征包括便捷、免費、無中心、去層級、社群化、個體參與、用戶體驗至上、數據化思維等等。這種思維方式的基礎在于聯接的可能性?；ヂ摼W使每一個參與的用戶聯接在了一起，形成一個由無數點組成的巨形網絡，由此可以產生無數種可能性。
有人說，二十一世紀，是互聯網時代，面對酒類行業新的格局，互聯網思維將為酒類行業帶來新的營銷革命。進入酒類行業新常態，傳統的營銷渠道又一次被新興的移動互聯商務所攪動，酒類企業電子商務的新機遇又一次被點燃，作為以傳統酒類經營的酒企，更應該立足酒類行業實際，與時俱進，趕上互聯網思維這趟車，推動企業健康、快速發展。首先要解放思想，抓住酒類調整期的新機遇，樹立一把手工程意識，從基礎上努力，補上傳統酒企業電商一堂課；要建立獨特的電子商務產品線。有些酒企不愿意開拓電子商務業務，主要是擔心電子商務產品會影響傳統渠道產品的正常銷售，其實則是不然，電子商務的銷售產品，比傳統銷售產品的要求更高，更要體現企業傳統的酒文化個性和當地民俗文化特點，產品更具個性，包裝更具個性，口味更具個性，只有這樣，才能更適應消費者的選擇需求，消費者才能更多地點擊這個產品。因此，酒企要建立自己獨特的電子商務產品線迫在眉睫。
2012年，寶豐率先開發了“小寶酒”，曾一段時間深受年輕消費者們的歡迎；2013年5月，宋河酒業根據消費者的需求開發了“宋河QQ”、“宋河糧液嗨80”、“宋河糧液嗨90”，到當年年底，網上銷售額突破1000萬元；仰韶酒業2014年開發了仰韶電子商務專銷產品“小陶酒”，每套兩瓶，塑造成心中的他和她，不由得讓人一見衷情。2014年8月19日，仰韶酒業聯合酒仙網，在北京人民大會堂舉辦上市新聞在布會，在行業引起了強烈共鳴；2014年12月26日，姚花春酒業聯合中酒在線，開發了“小得勁”酒，符合消費者的消費習慣，每瓶僅180ml，價格18元，受到消費者們的青睞。
（五）混改
2014年下半年以來，混改成了行業熱門話題。受市場和經營環境的影響，酒類企業混合所有制改革成為企業渡過難關的突破口，引導經銷商參與，強化品牌運作是目前大部分白酒企業的選擇。
茅臺在對系列酒混改方案中，有意引入經銷商。衡水老白干的混改方案更加明晰。2014年12月公布的非公開發行股票預案顯示，發行對象中的匯添富定增37號、鵬華增發1號均是由優秀經銷商認購；山東景芝酒業的混改如火如荼，在行業引起了共鳴。
我省的白酒企業中，90%以上為中小企業，混合所有制改革是酒企轉移經營風險的一個重要舉措，2013年12月，河南大地水泥入駐富平春酒業，先后投入4.5億元，加大了基礎設施建設，企業形象、員工面貌、社會影響力煥然一新；2014年5月，五糧液控股烏龍酒業，組建五谷春酒業有限公司，一些中小型白酒企業也積極吸取其它資本的進入，從而拉開了我省酒類行業混改的序幕，一些豫酒企業因經營要素、資金流動等的需要，紛紛開啟了混改模式。
第五部分 河南省酒業協會2015年度的工作打算
2015年，是十二五發展規劃的最后一年，宏觀經濟的新常態，也使河南酒業經濟面臨著發展的新常態，產品更具個性的新常態，渠道為王向消費者為核心轉變的新常態，單一結構向異業共融發展的新常態等等，為如何做好2015年的各項工作提出了新的要求，認識新常態、適應新常態、引領新常態，才能抓住新常態賦予的新機遇，以不變應萬變，更好地推動豫酒經濟的持續、健康、科學發展。
2015年，是河南省酒業協會確定的調整提升年，也是協會八屆理事會任期的最后一年。鑒于此，河南省酒業協會2015年的工作打算以下：
（一）工作目標：穩中求進、進中求變、變中求好、好中求優，推動行業健康發展。
（二）工作思路：以創新服務為重點，以定制化服務為突破口，為政府、社會、行業、會員，提供有價值、增值的服務。
通過工作理念、工作手段、工作機制的不斷創新，大力引進優秀人才；理順機制，強化服務，深入研究政府、行業、企業、會員的需求，他們需要什么，我們就做什么、干什么，滿足他們的需求，打造協會成熟服務產品平臺，打造新型的酒類行業產業鏈協會。
（三）工作重點：定制化服務，根據企業需求，做好定制化的金融服務、廠商對接、營銷策劃、國際交流、技能培訓等。
（四）工作計劃：
1、加強協會自身建設
（1）完善分支機構，成立河南省酒業協會酒類連鎖委員會、河南省酒類行業信用評價中心、河南省酒業協會民間品酒師委員會。
（2）加強學習，提高協會工作人員素質。
（3）招聘優秀人才進協會。
（4）加大協會改革力度，整合協會資源，實行大部制。
（5）落實工作責任制，責任到部門，責任到人，提升協會的執行力。
（6）整合資源，開展大流通服務，提高流通工作在協會工作中的比重。
2、釀酒行業開展下列活動
（1）組織我省十大名酒企業、骨干釀酒企業、河南名牌產品酒類企業參加2015米蘭世博會威尼斯館、意中聯合館酒類產品展示，申請聯合國千年金獎、優秀獎；參加2015年8月26-28日在貴陽市舉辦的2015比利時布魯塞爾國際烈酒大賽，申請銀牌、金牌、大金牌等榮譽。以上獎項經歐盟和比利時王國批準，權威性高，參展費用低，希望豫酒企業積極參加，提升豫酒形象和影響力。
（2）與省財貿輕紡煙草工會聯合開展葡萄酒品評、白酒檢驗工職業技能競賽，第一名按程序申報河南省五一勞動獎章，前三名授予“河南省技術能手”稱號。
（3）組織開展中國酒業協會2015屆白酒國家級評酒委員河南賽區選拔賽，推薦優秀選手參加第三屆全國白酒品評技能大賽。
（4）完善河南省酒類職業技能鑒定站相關程序，開展相應工作，推進白酒勾調師、制曲師、包裝師、質檢師、酒類營銷師、葡萄酒品酒師、葡萄酒侍酒師等新工種職業技能項目；
繼續開展釀酒師、釀造工、品酒師職業技能培訓鑒定工作。
（5）拓展安全生產標準評審工作。以二級安全生產標準化評審為基礎，向省轄市和商貿流通企業拓展，聯合相關機構，嘗試做好三級安全生產標準化評審工作。
（6）開展技術交流活動。
3、做好大流通工作
（1）全力以赴辦好2015年第15屆中國（鄭州）糖酒食品交易會，傾力將其打造成為全國糖酒食品行業有影響力的品牌盛會，同時，爭取省政府及有關部門的支持，提升鄭州糖酒會的規格和檔次；
組織動員豫酒企業參加春秋季全國糖酒會、中國國際酒業博覽會、中國（貴州）國際酒類博覽會等有影響力的展會。
（2）做好全省酒類流通市場信息監測報送等工作，按時、高質量完成市場監測工作，爭取更多的服務職能。
（3）加強行業自律，開展認定“河南省誠信經營放心企業（店）”、“河南省誠信經營示范店（企業）”等活動。
（4）開展跨界合作。聯合房地產、汽車、珠寶、黃金、收藏、服裝等行業協會，整合相關資源，為會員企業提供跨界交流、合作、發展平臺，實現互利共贏。
（5）舉辦進口酒盲品大賽。通過盲品大賽，推薦性價比高的進口酒產品，扶優懲劣，達到凈化河南進口酒市場的目的。
（6）以“親情、鄉情”為主題，聯合相關機構，組織豫酒企業舉辦“豫酒西北行”系列活動。
（7）做好金融服務，完善省酒協“酒快貸”金融服務產品流程；開展定制化的金融服務，疏通企業投融資渠道，協助企業在上海股權托管交易中心等機構的資本運作。
（8）拓展服務職能，為承擔政府委托或授權服務職能打好堅實的基礎。
4、做好綜合性的服務工作
（1）建設河南省酒類行業誠信監督體系，聯合第三方機構建立我省酒類行業誠信檔案，制定全省酒類行業誠實信用標準，不定期發布誠信經營動態，集中優勢資源，營造濃厚的信用豫酒氛圍。
（2）做好協會會刊《河南酒業》的改版工作，加大《河南酒業網》、《河南酒業》微信平臺的宣傳力度，打造《河南酒業全媒體》平臺，提高新聞性、及時性、準確性，提高河南酒業全媒體平臺的影響力；
（3）開展融媒服務，聯合河南日報、大河報、河南電視臺、東方今報、河南商報、鄭州日報、鳳凰河南網、人民網河南分網等媒體，設立紅黑榜，不定期發布行業信息，獎優懲劣。
（4）完成有關政府部門和行業組織交辦的工作。
各位代表！面對酒類行業發展的新常態，2015年，河南酒協在省商務廳等有關部門的領導下，在廣大會員的共同努力下，我們將不斷提高服務深度、廣度，認識酒類行業新常態，適應新常態，抓住新常態的新機遇，提升協會的凝聚力、向心力、影響力、執行力，在實現豫酒夢的偉大進程中，為傾力打造新時期酒類行業產業鏈協會而努力奮斗！
