他用一生詮釋“中國酒魂”
2014年1月21日，山西省委作出決定，號召全省廣大黨員干部人民群眾向趙迎路同志學習，學習他扎根老區，愛崗敬業，為山西轉型跨越發展不懈奮斗的執著追求，要像他那樣熱愛事業，把崇高的理想融入到本職工作中，在平凡的崗位上創造不平凡的業績；學習他開拓進取，敢為人先，為山西轉型跨越發展勇于創新的拼搏精神，要像他那樣始終保持開拓進取、攻堅克難的頑強斗志，不斷探索創新，勇攀科技高峰，敢于啃硬骨頭，敢于涉險灘；學習他淡泊名利，恪盡職守，為山西轉型跨越發展無私奉獻的優秀品格，要像他那樣以博大的胸懷和高尚的情操，牢固樹立正確的人生觀、價值觀，把為山西轉型跨越發展做貢獻當成一種責任，把傳承事業發展當成一種使命，不計得失，樂于奉獻，經得起誘惑，守得住清貧，耐得住寂寞。
趙迎路，中共黨員，教授級高級工程師，1937年生于河北邢臺，1964年進入汾酒廠工作，曾任汾酒廠副總工程師、研究所所長、質管處處長、全質辦主任、研究所總工，2013年4月16日因病逝世。在汾酒廠工作的近50年里，他傾盡心血，研究汾酒釀造技術，直至生命最后一刻，為汾酒的工藝進步和品質提升，做出了卓越貢獻。他用自己的畢生時間，詮釋了“中國酒魂”的深刻含義。
情定汾酒
1962年，25歲的趙迎路從河北輕工業學院畢業，被分配到山西長治食品廠工作，他只身一人離開河北老家，來到山西。當時，山西汾酒廠正跌入了發展史上的低谷：在評出的全國8大名白酒中，馳名中外的汾酒僅排名倒數第二。為了重新擦亮這一千年民族品牌，1964年，國家輕工業部牽頭成立“總結提高汾酒生產經驗試點工作組”，從省部有關科研機構抽調精兵強將進駐汾酒廣。趙迎路因此被選為工作組成員，并被分派至微生物組，主攻汾酒酒醅發酵、大曲培養過程中優良茵株的篩選和分離技術。
1965年5月，“汾酒試點”在完成預期任務后結束，相關科研人員紛紛撤回原單位。這時趙迎路的業務技能已經相當嫻熟，山西省食品研究所主動向他拋來了橄欖枝，但出人意料的是，他卻選擇了留在汾酒。
趙迎路做出的這個決定，不但同事家人不能理解，其實，連他自己也幾經猶豫：一個是省會太原，一個是杏花村，一個在省級平臺上工作，對個人發展更加有利，生活便利，一個在呂梁老區，經濟落后，交通閉塞。然而，在汾酒廠不到一年的工作中，置身于從小耳滿目染、英雄輩出的呂梁熱土，他被艱苦奮斗、自強不息的呂梁精神所感染，更對縱貫千年的汾酒文化和奇異獨特的汾酒傳統釀造工藝深深著迷，而汾酒釀造在諸多基礎性研究領域尚處于空白的嚴峻現實，又使他感到自己肩上的擔子很重。
在多年后的一次發言中，趙迎路說，一代代汾酒人釀酒歷來靠口傳心授，這讓人很難精準把控工藝操作和產品質量。“汾酒試點”雖然開創了汾酒釀造史上應用科學理論指導傳統工藝的先河，但神秘的汾酒釀造之門才剛剛開啟，里面還有無窮無盡的奧秘期許破解。
在這種情感與責任的感召下，他毅然做出了留在汾酒廠的抉擇。
破譯汾酒“密碼”
在汾酒廠安家落戶后，趙迎路立刻投身進汾酒釀造技藝的奧妙世界中。為了探尋汾酒生產釀造密碼，獲取最真實的生產數據，他從酒班崗位干起，拜釀酒標兵王倉為師，像小學徒一樣學裝甑、學和糝、學保溫。為了準確記錄發酵室全天溫度變化，他在里面一住就是兩三個月。1976年，為了攻克汾酒發酵工藝更新技術，他干脆把實驗室搬到了酒班生產現場，酒班工人幾點上下班，他就幾點上下班；酒班工人身上流多少汗，他身上也流多少汗。一干起來，往往沒日沒夜，廢寢忘食。
從進廠的那一天起，趙迎路就有一個想法：汾酒之所以成為“國家名酒”，是因為汾酒“名在質量上，貴在風格上，好在造藝上”，但是長期以來，汾酒“口傳心授”、“鼻聞手摸”的傳統釀造技藝急需總結提煉，汾酒要保持屹立于白酒之巔，質量一定要穩定、提高，工藝一定要傳承、創新。
從六十年代開始，他就把自己記錄的實驗數據與王倉師傅耗費數十年心血記錄的十幾本數字材料進行一遍遍梳理，一次次總結。歷經五年多時間，幾乎每天他都挑燈夜戰到凌晨一兩點鐘，終于從五萬余個數據中摸索總結出“三高、四準、兩過硬”的操作法。在數千年汾酒發展史上，這是第一次有人把酒工實際操作經驗上升到科學理論高度，不僅轟動中國白酒界，而且在汾酒集團延用至今。2006年6月，汾酒的傳統釀造工藝被列入首批國家非物質文化遺產。
趙迎路是應用數學方法研究汾酒工藝的第一人。上世紀70年代，中國科學院院士、著名數學家華羅庚先后兩次來汾酒廠推廣優選法和統籌法。趙迎路抓住這一珍貴的學習機會，隨同華老對汾酒釀造、酒曲生產、竹葉青酒藥材配伍等多項工藝開展了探索性研究。在數學大師的指導下，他大膽運用數學方法研究、探索、創新汾酒工藝，并在其后的研究中使用正交設計試驗、回歸分析方法、數理統計、模糊數學等經濟數學方法，總結出汾酒發酵過程中關鍵工藝數據與汾酒質量的對應關系，建立了“三溫定一溫”的汾酒發酵數學模型。
在汾酒的科研領域，趙迎路還創下了很多“第一”。他第一個研究汾酒發酵酯化規律，得出汾酒發酵香味成分主要形成于發酵前中期的重要結論；第一個總結出汾酒優質高產的最佳工藝條件和酒醅發酵過程中的最佳理化指標范圍；第一個理清地缸、甑桶與汾酒發酵、蒸餾的內在關系；第一個提出“應用生物工程技術大幅度提高汾酒質量和數量”構想；第一個開展人工控溫釀造汾酒試驗；第一個應用回醅技術、延長發酵期技術大幅度提高汾酒的總酸總酯；第一個將正交設計試驗應用于汾酒勾兌技術；第一個在汾酒生產管理中引用數理統計……
用科學手段，用數據說話，神奇奧妙的汾酒“密碼”逐漸被破譯出來，根據對各種數據的核實校對、分門別類和分析總結，運用數學、生物和釀造知識，趙迎路分析出九十年代西分廠汾二、十二組連續兩年優質高產的原因，找到了八十年代東、西分廠汾酒質數量差距的具體原因，1993年～2003年，西分廠應用推廣趙迎路創新的多項技術成果指導生產實踐，結果車間出酒率、酒品優質率連續11年在全公司名列前茅?，F在，趙迎路總結的優質高產理論已廣泛應用于生產，成為了酒班生產的常規操作規程。
1983年，汾酒廠領導親自“點將”，讓趙迎路挑起了全面質量管理辦公室主任的擔子。當時，這在國內沒有任何經驗可循，他利用自己在日本考察期間的分分秒秒，苦心學習鉆研，歸國時帶回滿滿一箱子資料。在此基礎上，他結合企業實際情況，編寫了20余萬字的4本教材，無數次上臺演講，為汾酒廠培育了一大批全面質量管理人才。在趙迎路的主持領導下，一套科學、嚴密、高效的質量保證體系在汾酒廠全面推行。
1986年7月30日，在國務院召開的全國首批成功推行全面質量管理（QC）企業表彰大會上，汾酒廠在全國輕工行業中首家獲得國家質量管理最高獎“國家質量管理獎”和“國家級企業技術進步獎”，趙迎路本人獲得“全國優秀質量管理者”稱號。汾酒廠推行全面質量管理的八年時間里，企業先后有5個QC小組獲得國家“優秀QC小組”稱號， 11個小組獲得山西省“優秀QC小組”稱號。
全面質量管理模式對于汾酒具有里程碑式的意義，它標志著這一民族品牌從此告別沿襲數千年的傳統作坊管理，邁入了現代化、科學化的品質新紀元。破解汾酒“密碼”，趙迎路年輕時的這一夢想，終于成為了現實。
薪火相傳
長期的科研實踐中，趙迎路深深體會到，汾酒的傳承發展離不開高技能的酒班技師，離不開高素質的科技工作者。自己留給汾酒的不應僅僅是所創的眾多“第一”，還要為公司培養更多的優秀科技人才和崗位能手。
從1992年起，趙迎路每年主動給工人講技術課，沒有組織安排，沒有任何報酬，但他從不計較這些。他在乎的，是汾酒質量的提高，是要讓科學技術變成工人的常識，變成工人手中得心應手的生產工具。每每有新的論文在刊物上發表，他便親自打印成稿，散發給生產一線的釀酒工人們學習討論，讓科技真正從生產中來，再回到生產中去。
數十年間，趙迎路在酒班帶出了一批又一批出色的汾酒釀造接班人，一批又一批優秀的科技工作者。他們有的已經成長為釀酒分廠廠長，有的擔任釀酒車間主任、釀酒技術員，有的成為新一代汾酒釀造技術的傳承人，新一代科研項目帶頭人，挑起了汾酒科技創新進步的大梁。他的徒弟周麗娜說：“在跟隨老師學習的十幾年來，老師深邃的思維、敏銳的洞察力和淵博的專業知識都為我指明了正確的研究方向。老師嚴謹的治學態度、對科研事業的執著追求和無私奉獻精神，是我永遠學習的楷模”。
2010年春節前夕，趙迎路被診斷為食道癌。當他得知自己的病情后，一邊積極配合醫生的治療，一邊開始著手整理自己的論文。為此，他還學會了用電腦打字，百余萬字的文字，全靠自己敲打鍵盤輸入。他的愿望，就是要把自己畢生對汾酒釀造工藝的研究成果整理成書，留給汾酒后人，
到癌癥晚期時，他吃不下飯，只能半躺著睡覺，最多一天抽出六千多毫升的胸腔積液，仍顫抖著手演算一個個數據、強打著精神刪改一句句文字。2012年12月31日，也就是在趙迎路病逝前的四個月，匯編平生所著180余篇論文、100余萬字的《趙迎路文選》正式出版，內容涵蓋了汾酒生產工藝的方方面面，為進一步提升和創新汾酒釀造生產工藝，提供了寶貴的技術性資料。汾酒集團職工曾含著熱淚說，趙老臨終前，將自己的終身成就變成了汾酒人的共同財富。
癡迷執著，匠心造詣，精益求精、持之以恒……趙迎路的一生，可以用太多太多這樣的字眼來形容，而最適合他的，莫過于“中國酒魂”這四個字。正是因為有趙迎路這樣的人，有這樣的精神與追求，中國酒業才得以薪火相傳、繁榮壯大。（華夏酒報）
