讓河南酒走向全國走向世界
河南省酒業協會會長熊玉亮和他珍藏的豫酒
■“轉型潮中的豫酒態度”系列報道
2015年酒業江湖，風云變幻，酒水行業進入一個品質營銷時代，更是一個傳統工藝與科技創新聯姻的時代。各大酒業門派，各出奇招，或玩轉小酒，或給客戶極致體驗，或將時尚進行到底，或深度擁抱互聯網。
豫酒風采日漸突出，離不開豫酒企業帶頭人一路砥礪前行。希望通過“轉型潮中的豫酒態度”系列報道，讓你看到一個別樣的豫酒態度和風采。
?“未來五年，白酒處于適度增長的狀態，企業將把目光從重視產量向品質上轉變……名酒下鄉，渠道下沉，中國白酒未來五年的消費主力在縣鄉鎮市場。河南也不例外。”河南省酒業協會會長熊玉亮分析說。那么，豫酒應該“抱有”什么樣的態度來應對這樣的局勢呢？讓我們聽聽熊玉亮的觀點吧?！鯑|方今報記者 孫俊霞
【現狀】白酒行業或將進入洗牌期
隨著政策性抑制對白酒行業景氣度的影響逐步凸顯，從2013年開始白酒行業進入持續深度調整期。
調整期也意味著行業洗牌或行業重組，白酒是高度市場化的快消品，大魚吃小魚，快魚吃慢魚，地方品牌面臨全國一、二線品牌帶來的競爭壓力很大。“國內白酒企業一向把河南作為白酒重點市場來對待”。
白酒生產許可證發證初期，河南獲證企業475家，至現在只剩下不到300家，真正常態生產、銷售的也就100家左右。所以，隨著大品牌全國化、多系列、多品牌戰略，全國白酒品牌的總數會減少，大品牌下的小品牌會增多。所以地方品牌生存空間仍很艱難，地方品牌還會逐漸減少。
“隨著銷售量增速放緩，各項成本加大，2015年將是困難的一年。一部分靠加工為主的中小企業可能會在這個調整期內被淘汰。”熊玉亮談起豫酒企業，愛恨交加。
【機遇】
白酒企業面臨“四個回歸 三個轉化”
當談到豫酒企業需要直面的現狀時，熊玉亮用“五個觀”做了闡述，里面囊括了機遇和挑戰：
增長觀：中國白酒產量基數很大，高增長率已不是很現實，兩位數的增長速度已下降為一位數。
消費觀：目前健康生活理念深入人心，改喝酒為品酒，拼酒或成為過去，每天喝一點，少喝一點，喝好一點。如果中國白酒在度數、口感、飲用方式上適應中國女性需求，消費量也是一個可觀的增長需求。
文化品質觀：品質（個性）為基礎，文化驅動消費。品質是基礎，但避免同質化，倡導個性化?？梢詮囊韵聨讉€方面倡導中國酒道文化：如釀酒之技、容酒之器、飲酒之道、敬酒之禮、品酒之藝、酌酒之具、下酒之菜、賞酒之妙等，拉動80后、90后等潛在消費者。
產品觀：產品結構從啞鈴形再一次回到金字塔形。中國白酒消費群體是分層次的，也就是說，不同的人有不同的需求，茅臺、五糧液消費需求也存在，但大量的需求是在中低檔產品，意即回歸大眾消費、民酒消費。
調整觀：白酒企業面臨四個回歸、三個轉化，四個回歸即回歸文化、回歸本質（品質或個性）、回歸價值（性價比）、回歸服務（樹立消費者至上理念）；三個轉化即從公務商務、面子消費向大眾消費轉變，從公款消費向自費消費轉變，從功利性消費向情感型消費轉變。酒不是生活必需品，但應是生命中的綠葉和點綴。
【態度】有為 有位 才有威
2015年是河南省酒業協會確定的調整提升年，“今年我們的目標是：穩中求進、進中求變、變中求好、好中求優。”熊玉亮談到年度工作目標時用了四個“求”概括。
河南酒業協會計劃通過工作理念、工作手段、工作機制的不斷創新，大力引進優秀人才；理順機制，強化服務，深入研究政府、行業、企業的需求，滿足企業需求，打造協會成熟服務產品平臺，打造新型的酒類行業產業鏈協會。
“總之，在未來一段時間內，酒類行業也和其他經濟產業一樣面臨的形勢更加嚴峻，弱復蘇狀態更加明顯，困難將更加難以預料，但是我們堅信：有為，有位，才有威；有聲音、有實力、有影響，才有公信力，才能在紛繁的經濟大潮中，闖出一片屬于行業組織的嶄新天地。”熊玉亮鏗鏘有力地表明了協會的態度，“讓豫酒走向全國走向世界——這是我們的豫酒夢。屆時，讓全世界人民都能品嘗到河南味道。”（東方今報）
