務實創新 加快復興
——商丘地區白酒發展狀況調查
日前，2015第二屆商丘食品博覽會隆重舉行。在室外展區，商丘區域白酒宏大的氣勢吸引了記者的目光?，F場參觀發現，張弓、林河、皇溝、張弓老酒等白酒企業以及民權牌、冷谷紅等葡萄酒企業都特裝參展，展覽面積占室外展區的三分之一還要多。記者隨即對參展的酒企進行了調查走訪，進一步探尋商丘白酒的發展態勢。
民酒典范 有口皆碑
在河南，提到商丘白酒，消費者就會立即想起“張（弓）、寶（豐）、林（河）”，商丘作為商文化的發源地，同時也是誕生老牌名酒的區域。自古以來，商丘人純樸好客、酒風頗盛，素有“小蟲也能喝四兩”的說法。
對于商丘白酒輝煌的過去，河南省工業和信息化廳總工程師、河南省食品工業協會副會長兼秘書長陳振杰有著清晰的記憶。據陳振杰介紹，在中國的老牌名酒中，河南的“張寶林”聲勢浩大，張弓與林河都在商丘。商丘酒很早便開始了酒廠的擴建，多家酒廠如今在用的廠房，都是早期建成的。在張弓酒廠大門外，至今還可以見到國家“大二”酒廠的字跡。“大二”即國家大型二類企業的簡稱，其規模在當時可謂是全國最大型酒廠。
“由于當時的商丘白酒品質過硬，盡管當時商丘酒廠林立，但如果想購買到張弓等一些老牌中國名酒產品，往往還需要找領導批‘條子’才能夠買到。”陳振杰告訴記者。
談起商丘白酒品質發展的榮耀，國家級白酒專家劉建利認為，響徹大江南北的“張寶林”聲譽和第五屆評酒會上張弓、林河獲得的“兩銀”歷史榮耀充分說明一個問題，上個世紀的商丘白酒，張弓、林河曾是豫酒品質的典范，是老百姓真正喜愛的“民酒”。
體制、觀念束縛錯失發展良機
自上世紀90年代末開始，外省酒企紛紛崛起，而商丘的酒廠則逐漸走向下坡路。分析其中原因，陳振杰認為,商丘白酒走入低谷總體原因有兩個，一是體制束縛，二是經營者的觀念問題。商丘酒企存在改制不徹底、沒有把資產界定清楚、產權不夠清晰、租賃經營等眾多問題。同時經營者的思想觀念，在酒企發展上慢了外省半拍，從而導致了銷售額難以突破10億元的現實。
“商丘白酒擁有悠久的歷史和廣泛的消費基礎，但是受發展思路等因素影響，僅僅立足于家門口市場，在白酒行業發展最好的‘黃金十年’，錯失發展良機。”商丘市政協副主席、工信委主任劉明亮誠懇地告訴記者。
務實創新 復興在望
記者在采訪酒企負責人時發現，商丘白酒盡管上個世紀末走下坡路，但是近幾年在企業逐步改制的過程中，能夠發揮傳統優勢，創新思路，使企業逐步步入發展的快車道。
張弓酒業作為河南老牌名酒企業的代表，近年來主要以低度酒為代表的“度”系列產品為依托，精耕細作，穩扎穩打，深耕商丘市場。按照孟燕董事長的話說，當前就是繼續夯實市場基礎，先把基礎工作做扎實了，再逐步突圍。張弓老南廠是原來張弓酒業的老廠區，目前主要以皇封、老南廠兩大品牌系列產品為主導，據張弓老酒公司總經理孫西玉介紹，目前老南廠發展穩定，勢頭很好。
2011年6月，劉衛軍全資收購林河。四年多來，河南林河酒業有限公司董事長劉衛軍帶領林河在硬件建設、原酒生產等諸多方面下了很大的功夫。劉衛軍一直把“弘揚林河品牌，傳承傳統文化”作為一項重要工作，在品牌質量建設上投入了大量的資金。今年9月份以來，河南林河酒業有限公司的企業廣告宣傳片正式登陸中央電視臺3套（綜藝頻道）和10套（科教頻道）。
永城皇溝酒業2012年創新性地獨創了“涵蓋濃清醬，突顯芝麻香”皇溝復合香型白酒，近幾年經過不懈努力，不僅鞏固了永城的市場，拓展了商丘的市場，還逐漸輻射了周邊的外省市場。
當前白酒行業進入深度調整期，對于商丘白酒的未來，亮劍營銷公司首席顧問牛恩坤有獨到的思考。他認為，商丘白酒要在未來抓住發展機遇，首先是要改變思維觀念?，F在是移動互聯時代，企業老板及經營者不能守著過去的“優勢”，要往前看，轉變觀念，結合市場找到好的適合自己的發展模式。其次是要加快組織變革，激活組織，充分把人的積極性調動起來。第三是要精耕細作根據地市場，要先把根據地市場做好做透，再穩步向外擴張。（申明貴）
