6月16日，由中國酒業協會，中國酒類流通協會，中國副食流通協會和中國酒業新聞網共同主辦的“中國千商大會·烏鎮酒業峰會”在烏鎮舉行，會議由河南省酒業協會、華夏酒報社、好品快購聯合承辦，各省酒類行業協會協辦，是中國酒類行業一次規?？涨暗膸p峰盛會，更是具有獨立知識產權品牌的盛會。
除了當天上午的主題論壇，本次峰會還在當天下午推出三場平行分論壇，匯集業內外的協會領導、專家學者、企業家等大咖，共同討論了行業變革下酒業面臨的問題。在世界互聯網大會永久選址烏鎮，代表中國傳統的酒文化遇見方興正艾的互聯網經濟，為我們傳遞出了許多行業變革的真知灼見。
“互聯網+”時代，酒商新崛起
國家商務部互聯網及移動購物聯合認證辦公室主任陳放：
中國目前是全球電商第一大國，每個廠家都享受到互聯網帶來的很多利益。
但正如習主席所講，互聯網不是法外之地。目前互聯網領域里充滿著很多假冒偽劣、違法亂紀，包括前段時間的百度莆田事件，這一切彰顯了互聯網是好東西，但也亂向叢生。
國家肯定要堅持依法治理互聯網生態體系。
連接互聯網之后，傳統產業紛紛發生了變化?；ヂ摼W不只是一個工具，未來互聯網領域充滿無限的想象力和成長空間。
生產企業應該用互聯網的思維和方法，來植入全球的設計和智慧，通過互聯網領域構建全球互聯網治理的生態體系。
在今天的千商大會上，每一個商家應該搭乘互聯網的風口，利用互聯網做加法，加得無限遠。也可以做乘法，實現互聯網跨界聯合，當然也可做減法和除法，這些會讓我們的商家和實體企業真正如虎添翼。
江蘇蘇糖糖酒食品有限公司總經理、江蘇省酒類行業協會會長陳國鎖：
在當前的形勢下，性價比高的產品是消費者能接受的。我們公司也有很多的好品牌，有的運作比較好，有的運作僅能維持一半。今年我們在內部進行了調整，根據品牌情況，打造完善相應的渠道網絡。
酒業與互聯網融合，對于我們來說也十分重要。從2014年就開始走，現在蘇糖通過互聯網渠道銷售的產品比例在逐年升高。比如說，前年占了20%，去年占了30%，今年可能是達到40%，無論什么渠道，把產品運營好，對我們經銷商來說，才可以繼續生存發展。
銀基集團董事局主席梁國興：
現在，中國的整體經濟環境十分適宜互聯網發展，互聯網正在與傳統行業緊密結合，在此過程中，要將創新的注意力聚焦于自己的核心競爭力和擅長的領域，這樣才會讓公司持續、穩定、健康的發展。我希望，銀基能夠通過“品匯壹號”實現行業轉型。
行業的深度調整讓企業都沒有“氣球”吹了，銀基從2012年就著手給自己打預防針，三年時間，1000天，很難熬，但是我們把戰略、運營、渠道等進行了到位的調整，實現了從傳統渠道到互聯網時代的轉型。今后，銀基還將繼續穩扎穩打、利用新工具、新科技探索未來之路。
河南百泉春酒業有限公司董事長周明新：
作為傳統優秀產品，白酒依托革新成為了人民社會交往的嗜好品。我認為，未來產業仍需要堅持不懈提升產品，創新產業鏈，打造工匠精神，尊重市場消費理論。
互聯網時代，充滿了資源共享、文化創新和成果分享的新鮮話題，百泉春酒業經過60多年的努力，在去年布魯塞爾國際大獎賽中得到大金獎，這是社會上對我們的一種認可。產品質量是消費者接受我們的一個最基本的條件，沒有好的酒，廣告再好，我覺得都解決不了企業發展需要的根本問題。
燃點白酒CEO趙曉樸：
燃點白酒定位于打造一個屬于年輕用戶群的白酒品牌。從初期立足于電商發展，現階段已經在線下和傳統白酒市場形成了一定影響力。在年輕用戶中獲得了極佳口碑，也成為了互聯白酒的領軍人物。白酒行業是相對先進的，但從品牌到產品來看，行業又在進入從價值觀到方法論的絕對落后，我們才會面對這樣的危機。行業應該在價值觀上有正確疏導，有一天我們行業會像中國絲綢、茶葉、陶瓷那樣，真正屹立在東方。
江蘇大隆匯生物科技股份有限公司董事長郭春雷：
現在白酒在互聯網只做到第一層面，在互聯網利用上，僅限于電商和網商，靠的是打折促銷。打折促銷會帶來很壞的后果，對線下商店造成了很大的沖擊，讓傳統經銷商很難過，對酒企和經銷商的傷害比較大，這是實際的情況。
學術專家，權威解讀
四川大學商學院教授、博士生導師牛永革：
白酒是與生活相連的飲品，和自己切身的生活是聯系在一起的，絕大多數人在喝酒的時候，對白酒賦予了積極的情感，比如增強友誼，禮節招待，通過喝酒讓對方感到了愉悅。
“非常規營銷”可破解當下的行業困局。非常規營銷來自于游擊戰，致力于低成本非常規的手段讓自己的市場份額擴大。
具體的特點是，本質上是一種廣告，更多是利用草根的人群和使用想象力的手段，來引起顧客的參與感、注意、記憶，然后引起他們購買的沖動。
具體方法有五種：
第一種是環境媒體營銷，將產品屬性和環境的特征聯系在一起，形成創意性和想象性。
第二種方法是埋伏營銷，是典型的搭便車行為。
第三是秘密營銷，秘密地讓人不能覺察的行為努力掩飾自己的行為從事相關的活動。
第四是病毒營銷，可以借計算機和人體病毒原理推送我們的信息，這種信息是人與人之間的傳播免費擴大。
最后是街頭營銷。
當然，游擊營銷有一些風險。比如說一些信息被大家所誤解，或者是在錯誤的地點去舉辦營銷，或者法律風險或者變成病毒，這需要在使用這種方法的時候多加注意。
宜賓學院教授、博士生導師郭五林：
中國酒業發展到今日地步，要想在當前的思維下取得突破性的進展，幾乎是沒有多大的可能。所以我們要研究如何把酒賣給不喝酒的人，就跟要把梳子賣給不需要梳子的和尚一樣。
中國目前的酒市場過剩，不是市場上沒有需求，而是市場需求沒有被開發出來。
從如何把梳子賣給和尚的故事上獲得啟示，如何把酒賣給不喝酒的人，就是讓產品更加個性化。事實上，這樣可以實現產品升級，把產品變成一種精神的依托。
總之，把酒賣給不喝酒的人，就是要打破酒原來是用來喝的保守理念，讓中國酒回歸到中國人的日常生活當中去。
中國酒的功能和用戶有很多。中國酒行業應當引領中國酒的消費潮流，讓中國酒在世界酒中重新煥發出青春。
行業變局，酒業新榜樣
中國副食流通協會會長何繼紅：
酒類產業發生顛覆性變革，流通領域風起云涌，轉型的酒商正在發揮越來越重要的作用?？梢哉f，當前的酒業流通正處在積極變革、思潮涌動的十字路口。
中國當前正走在經濟轉型升級的關口，酒業也在轉型升級中不斷前進，我們應該主動融入“創時代”，從“大眾創業、萬眾創新”的創業精神中，找到企業轉型升級的智慧，應對新經濟挑戰。
山東魯供糖酒有限公司董事長許大同：
我做茅臺酒30多年，一路走來也是辛苦，吃了不少苦，遭了不少罪，但最后還是有收獲的。所以說，貴在堅持，堅持就可以勝利，堅守就可以出彩，堅守不住就要出局。
我現在收藏了各種各樣的茅臺酒，10000多瓶，1952年以來的，每一年都有?，F在正在寫茅臺的收藏書，老酒收藏對行業來說是非常有意義的，可以引導閑散資金的利用，可以讓消費者感知老酒的文化，從而加強對白酒的感性認識和文化理解。
浙江商源集團董事長朱躍明：
大環境改變下，作為一個企業必須有所改變。商源今年已經走了22年，經歷過做經銷商階段、品牌運營階段、“渠道為王”階段、名酒合作階段和平臺整合商階段等。我們又在做供應鏈平臺。
從銷售型商源走到服務型商源，2013年的行業調整到來，印證了我們轉型的正確?，F在的商源更加豐富了，是已完全放開的平臺，跟互聯網結合較為緊密?？傮w來說，商源轉型是非常成功的。
北京曼哈迪酒業有限公司董事長盛磊：
我們在代理利口酒的過程中，設計了水晶骷髏酒瓶，并申請了國家專利保護，骷髏元素在西方盛行已久，是財富和權力的象征。在當下多個領域尤其是娛樂、時尚的舞臺上大放異彩，總是伴隨著“奢華、優雅、迷人、獨特、時髦”等贊譽，將獨特口感的酒液與時尚的骷髏酒瓶融合，正是我們吸引年輕人的因素。
云南褚酒莊園市場總監樊雷濤：
褚時健一生是波瀾壯闊的一生，人生經歷很多挫折和磨難，但他一路堅挺走過來。今日89歲高齡的他依然在做一個酒企。因為他有一個少年時的夢想，年少時為了完成學業，他靠釀酒維持家庭的運轉。
褚酒是云南小曲清香型白酒，褚時健希望做一個集大成者，最近請了很多釀酒大師做這件事，他希望這個酒能大家帶來一種立志的精神，是創業精神的體現。褚酒以后還要做褚橙酒，會選擇線上線下兩種銷售方式進行。
貴州董酒股份有限公司總裁劉智濤：
中國白酒行業走到了充分競爭時代，作為一個企業，就要更多尊重社會分工。
以前我們認為什么都能夠干得好，好像無所不能，其他人做的不都如我們。但在這個時代，我們要尊重社會公共。
對企業來說，更多定位是把自己產品做的盡量好，提高性價比，品牌傳播非常清晰，這個是我們以后企業要做的事情。
洛陽杜康控股銷售公司總經理馬金全：
杜康公司目前是在堅持把一個產品做起來，大單品也好，聚焦戰略也好，都是要把一個產品聚焦一個單品。
抓住某一個群體做透，才可以解決第二個群體，如果想把全中國13億人口都一網打盡，我個人認為沒有哪個酒廠可以把所有消費者一網打盡的。
調整轉型，酒商新變革
中國酒類流通協會會長王新國：
隨著中國經濟步入新常態，酒業市場增幅明顯回落。在目前國內經濟下滑、酒業深度調整的態勢下，調整轉型升級已成為酒業發展的必然規律。
經過四年多的行業調整，傳統經銷商如何找到適合自己的發展步伐？是資本、互聯網還是渠道？我希望你們在這里找到未來發展的方向和機會。
華澤集團董事長吳向東：
中國白酒業為中國產業做出的貢獻是很大的，茅臺一個廠一年給國家貢獻的稅收和利潤，相當于蘇格蘭整個產區的利稅總合。中國白酒企業的營銷做得很好，牢牢地把中國餐飲文化抓了起來，這讓外國人很羨慕。
有些人很擔憂年輕人今后不會喝白酒，但據我調研的結果，現在80后、90后比60后喜歡白酒還要多一些。因為他們現在接受酒精性飲料比我們那個時候強。中國白酒的發展，更加促進了農民種糧，白酒企業收購糧食的價格都比一般高，農民種糧的積極性提高了。
現在我在做的事情是“中國酒業英雄聯盟”，開了14場了，有5098戶盟友，目前我們只做酒類代理商，下一步，有400家大型名優企業會成為我的合作伙伴。我們致力于打造一個萬億級的快消品互聯網+業務。
河南張弓酒業有限公司副董事長范致鋼：
隨著中國經濟走入新常態，酒行業也在變革，大家呼吁名酒向民酒轉變，這應該就是我們行業的救命稻草，也是行業應該追求的。
中國白酒行業應該有意識地推動道德責任，更加關注未來的持續健康發展。在北京，有專門賣中國白酒的酒吧，生意也非常好，他們在傳播中國的白酒文化。中國白酒是我們中國最古老的行業，源遠流長值得我們傳播的。我們要有責任推動白酒行業健康發展，再者就是要甘于寂寞，中國白酒一定是可以走向世界的。
投資巨頭，看好酒業未來
北京天弘基金投資總經理曾峰：
天弘基金管理有限公司是目前為止國內第一大公募資金管理公司，最著名的產品余額寶，是國內為數不多的全員持股的公司。其實，我們歷史很短，大概也就是11年左右，最核心的產品就是余額寶，從2013年3月份開始，我們進行了一級市場的投資。我今天是跟大家來學習的。酒類的行業我不太熟悉，它是一個消費大宗產品。我們的長處是金融，短板是行業，我們今天希望跟大家多交流，掌握行業的一些規律。我相信，我們發揮共同優勢一定能把酒業資本市場做好。
上海觀峰智業集團董事長楊永華：
我們要承認變化，首先是主流消費群體在變化，過去50后、60后，現在是80后、90后，我們要逐步的去品牌化和去中間化，轉化到人文關懷。
其次是，消費者的購買習慣是變化的，企業的營銷使命逐漸轉移到移動終端，購物習慣不再是逛街體驗為主。
顛覆企業的永遠不可能是工具，而是顧客。無論是互聯網也好，電商也好，用什么樣的手段服務顧客，為顧客服務更多的價值，提供更多方面的服務，這是終極目的。（劉保建）
