清香型白酒立式發酵設備的研制

  現今釀酒行業的機械化生產取得了一系列成果，在潤糧、蒸糧、蒸酒、糧糟輸送、攤晾、加曲等環節上都已能進行機械化生產，但白酒生產最關鍵的固態發酵環節卻仍沿用傳統工藝。立式發酵設備的研制可解決機械化進程中的關鍵問題，本研究根據生產所需設計及研制了一款清香型白酒立式發酵設備，使白酒生產完全實現機械化成為可能。