中國白酒酒莊聯盟成立后，在中國酒業產生了巨大的影響，一些有實力，有條件的白酒企業紛紛投入到酒莊建設的潮流中，花冠就是其中的一員。從2014年開始，花冠就聘請專家進行酒莊設計，并從各個方面投入到酒莊建設的準備之中。歷經兩年多的努力，酒莊建設的條件日臻成熟，花冠開始進入了酒莊建設的實施階段。日前，《華夏酒報》記者專程趕到花冠，親眼目睹了花冠酒莊建設的宏偉藍圖和細節準備，并同花冠集團董事長劉念波和總經理馮震進行了獨家專訪。
花冠集團董事長 劉念波
酒莊是品質和品牌的自信
《華夏酒報》：請問董事長，花冠集團投入酒莊建設的初衷是什么？您認為酒莊建設的真正意義在哪里？
劉念波： 花冠集團的酒莊現在已經動工建設，占地160畝，規劃設計了中國白酒酒莊、原酒博物館、中國黃淮名酒聯盟博物館、中國白酒大師作品館、中國白酒大師工作站、紅酒屋及嘉賓定制體驗館七大功能區。
花冠白酒酒莊的建設是源自于2014年3月的瀘州會議，同時，也是白酒發展的必然選擇。首先從未來消費理念看，人們的生活越富足，生活條件越好，消費的個性化趨勢越強。因此，靠大工業、大生產是難以滿足人們的個性化需求的，必須借助于酒莊的精細化生產和個性化定制來完成；其次，從現在白酒行業的現狀來看，區域品牌的白酒在其成長和發展的過程中，在某個區域或價格段上，難免要與國家名酒進行抗衡和競爭。但是，由于其品牌影響力和發展瓶頸所致，區域品牌就會壓力重重，甚至是捉襟見肘。那么，區域品牌如何突圍？我認為白酒酒莊是區域品牌能夠突圍的一個比較好的路徑。
為什么這樣說呢？因為酒莊是需要有強大的品質和品牌支撐的。真正規范的酒莊酒是采用傳統工藝進行人工操作生成的，從原料到釀造到蒸餾到調制等過程都是。酒莊酒必須要植入原料基地、大師釀造、首席品酒師調制等概念，這就從根本上保證了酒莊酒的品質。而且國家對白酒酒莊的生產和管理都有明確的規定，所有酒莊無論大小，其品質的要求和標準都是一致的，這樣區域酒莊酒和國家名優酒莊酒就站在了一個起跑線上，其品牌影響力會與日具增。
另外，酒莊還具有五個功能：可追溯功能、可體驗功能，大師領銜功能、第三方監管功能和第三方定價功能。所謂可追溯功能就是，酒莊所生產的產品，從原材物料到生產過程全記錄，使任何一款產品來路清晰，責任明確；從消費者的角度講，消費者從體驗、定制到領取全紀錄，并生成二維碼予以保存，過幾年，十幾年，當消費者開壇飲用時，只需輕掃二維碼，歷史的畫面和場景就會浮現在眼前。所謂第三方監管和第三方定價就是，由社會力量或者相關組織組成第三方，對酒莊進行監督和監管，這是一個有公信力的第三方，酒莊酒的價格不是生產廠家說了算，而是第三方定價，使消費者更加放心和安心，這也為酒莊酒的品牌力和公信力增加了一個重要的砝碼。
作為國際化的通用語言，酒莊是改變傳統釀酒工業生產模式，既有獨特的生態環境，以優質的釀酒資源，獨特古老的釀酒記憶，構成不可復制的酒莊核心生產資源，再通過釀酒資源的建設和酒莊產品的差異化打造，實現以白酒生產為核心的區域產業綜合體，提升整體企業品牌價值，其實際意義非常深遠。
酒莊是白酒文化的自信
《華夏酒報》：文化是社會實踐的過程中所創造的文化和精神財富，酒文化是一種歷史現象，那么，酒莊文化是否也將形成企業自身的文化特征，存在各個領域中呢？花冠酒莊文化將如何打造？
劉念波：酒文化存在于人們生活中的方方面面，特別是齊魯文化深植在齊魯大地的各個角落，有著悠久的傳統。酒莊必須進一步擔當起傳承酒文化、光大酒文化的義務。 酒莊以其獨特的運營模式，通過特定的渠道把酒文化傳播出去，讓消費者更多的了解酒文化，喜愛酒文化，尤其是要和當地的社會文化和民俗文化緊密融合在一起，成為推動酒莊發展的一種動力。
花冠集團的所在地巨野是著名的“中國農民繪畫之鄉”，巨野出現了很多牡丹書畫世家，世世墨香，代代相傳，這是一筆巨大的財富。我們酒莊就把當地的繪畫文化、齊魯文化與花冠的酒莊文化完整的結合在一起，在酒莊的文化板塊里辟出專門的領地，給當地的繪畫大師們搭建了一個書畫舞臺，讓他們盡情的揮灑，并成為花冠的酒莊文化優勢。另外，當下人們的飲酒行為更為普遍，酒已廣泛地融入了人們的生活之中，如生日宴、婚慶宴等等以及相關的酒俗、酒禮，成為了一項重要的生活內容。我們花冠酒莊早已為這些酒宴做好了必要的準備，人們的各種宴請，尤其是婚慶場面，都可以在花冠酒莊里完成，成為花冠酒莊的民俗文化的結晶。此外，我們還有一個最大的資源就是連續16年的花冠儲酒節的沉淀。每年農歷九月九，花冠集團率先扛起中華儲酒文化大旗，通過16年的堅守與傳承、內容的規范與豐富，花冠將儲酒辦成了一個節日、一種文化，點燃了民間儲酒熱現象，引領了民間“儲美酒、許心愿”的文化景觀。每年的“九月九”，到花冠儲下一壇醇香的美酒，許下一顆美好的心愿，已經成為一種時尚，一種訴求。在我們的酒莊里，中國白酒大師工作站、齊魯文化研究院、16年的儲酒文化節、黃淮名酒行首發式等融會貫通，相互印證，相互融合，使酒莊的承載力進一步強大，最大限度的展現出我們的優勢。
花冠集團?總經理 馮震
酒莊是產業發展的增長極
《華夏酒報》：酒莊白酒是中國白酒產業發展的新的增長極，這已經成為酒行業的共識。請問馮震總經理，您作為花冠的帶頭人之一，將如何打造一個良好的企業環境，為酒莊的建設鋪平道路，掃平障礙呢？
馮震：首先我們要把花冠整體的工作搞上去，為酒莊的建設和發展創造良好的條件，推動酒莊快速發展；同時酒莊的建設，也成為花冠未來發展的新引擎。我們思考， 未來花冠的發展，不能只立足于當前的市場地位和銷售規模。在白酒行業深度調整期，我們要把花冠放到全國白酒行業的格局中去思考，去謀劃。其次，對我們來說，未來三年，也是花冠的戰略機遇期。因此，我們要時刻保持清醒，看清形勢，查找短板、彌補不足。 反思花冠這幾年的發展，并結合我們制定的目標，主要面臨以下五大挑戰，即：人才建設問題、文化建設問題、組織建設問題、產品和市場結構性建設問題、互聯網思維建設問題。
為了較好的解決這些問題，2017及未來幾年，花冠集團將全力實施“一、二、三、四”的發展戰略，一個中心，兩個建設，三大戰略，四大產業布局。創新思維模式、調整發展方式，實現白酒產業轉型升級與集團快速發展。
所謂一個中心，即堅持以人才為中心。企業競爭歸根到底是人才的競爭。針對人才成長與集團擴張發展不匹配的問題，依據集團專業性多元化的戰略構想，我們將創新人才的選拔、培養、使用機制，實現人才知識結構、專業性結構和年齡結構的合理性，為集團全省化戰略推進與專業性多元化發展，在技術、管理、營銷等方面提供人才支持與儲備。
兩大建設，即加強企業文化與組織建設，大力踐行“實實在在、認認真真”的企業核心價值觀與“艱苦創業、身體力行”的新時代花冠精神。加強集團頂層設計能力，完善分公司的治理結構與治理能力，建立健全自主決策、自主經營、自負盈虧的集團公司治理體系，激發全體員工的工作積極性、主動性與創造性。
三大戰略，即大力實施結構性調整、產業金融與互聯網+三大戰略，針對消費升級、市場拓展，大力實施產品結構、市場結構、人才結構等結構性調整，保證企業發展與市場需求相同步。實施產業金融和“花冠合伙人計劃”，讓集團核心利益相關者分享未來的集團發展成果，增強客戶忠誠度。充分發揮互聯網工具性作用，將互聯網與傳統白酒產業深入融合，創新營銷模式，通過線上與線下互動，滿足消費者個性化需求，加快企業品牌與產品宣傳與傳播，提升品牌知名度與美譽度。
四大產業布局，即打造以白酒產業板塊為主業，紅酒產業板塊為未來，投資、金融產業板塊為杠桿，其他產業板塊為補充的四大產業格局。
《華夏酒報》 :建設白酒酒莊，不僅需要傳統的手工業技術，更需要現代化的營銷手段和方式方法，還需要互聯網思維。請問馮總，在二者的結合以及企業實際運營中，你們還要解決好哪些問題？
馮震：首先需要解決的是企業角色的轉型升級。在白酒產業轉型創新上，未來的花冠集團要從白酒制造商轉變成專注于物流與服務的線上、線下快消品提供商，更好的應對快速發展的消費市場變化與需要。
互聯網思維是在互聯網+、大數據等科技不斷發展的背景下，對市場、用戶、產品、企業價值鏈進行重新審視的思考方式，是用戶體驗創新、個性化定制、樹立口碑的工具。移動互聯的產生，使人和信息結合在一起，人通過手機等移動終端獲取新聞資信等各種信息，同時通過微博和朋友圈進行分享和傳播。
其次，花冠還要全力做好以“三個實”、“三種力”、“三種精神”為標準的企業組織保障和精神保障。 三個實：實力主義、實用主義、實干主義；三種力：創新力、行動力、擔當力；三種精神：工匠精神、團隊精神、攻堅精神。這些問題都解決好了，酒莊建設就會水到渠成，也將會成為花冠產業發展的增長極。
